विस्तृत फोटो के साथ चपाती रोल रेसिपी
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एक गहरे कटोरे में १ १/३ कप गेहूं का आटा, १/२ टीस्पून तेल, नमक मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
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आटे को ८ भागों में विभाजित करें और आटे के प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६ ”) व्यास में गेहूं के आटे का उपयोग करके पतला रोल करें।
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एक नॉन-स्टिक तवे को तेज आंच पर गरम करें और गरम होने पर रोटी को उसके ऊपर धीरे से रखें।
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इसे तब तक पकाएं जब तक सतह पर छोटे-छोटे ब्लिस्टर न दिखाई दें। रोटी को पलट दें और एक मलमल के कपड़े का उपयोग करते हुए हल्का सा दबाएं, जब तक कि वह फूल न जाए। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे बाउल में बारीक कटी हुई ककड़ी लें।
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इसमें बीज निकाल कर बारीक कटे हुए टमाटर डालें।
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फिर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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अब कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें। उन सब्जियों को जोड़ना छोड़ दें जिन्हें आप नापसंद करते हैं या उपलब्ध नहीं हैं।
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बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप लाल और पीली शिमला मिर्च का उपयोग भी कर सकते हैं।
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अब कटे हुए सलाद के पत्ते डालें। सलाद के पत्ते को कुरकुरा बनाने के लिए, पत्तों को बर्फ के ठंडे पानी में डुबोएं और फिर इसे काट लें।
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अंत में, बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के सफेद और हरा भाग डालें। इन सभी रंगीन और खस्ता सब्जियों के साथ, आप इसे प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए पनीर क्यूब्स भी डाल सकते हैं।
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टमाटर केचप डालें। यदि आप मिश्रण को चटपटा नहीं चाहते हैं और मसालेदार चाहते हैं, तो लाल मिर्च की चटनी या शिरीचा सॉस डालें।
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फिर मेयोनेज़, चीज़ स्प्रैड और स्वाद के लिए नमक डालें। वे स्टफिंग को एक मलाईदार माउथफिल देता हैं।
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स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें।
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एक साफ, सूखी सतह पर एक चपाती रखें।
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इस पर समान रूप से १/२ टीस्पून लाल चीली सॉस फैलाएं।
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स्टफिंग के एक हिस्से को चपाती के एक तरफ रखें।
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इसे कसकर रोल करें। ७ और रोल बनाने के लिए विधि क्रमांक २ और ३ दोहराएं।
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तुरंत परोसें। अगर आपको वेजिटेबल चपाती रोल की यह रेसिपी पसंद आई है, तो हमें यकीन है कि आपको मसालेदार आलू के साथ स्टफ्ड वेजिटेबल चपातियां और चपाती रोल्स भी पसंद आएंगी।