कैबॅज मसाला - Cabbage Masala ( Healthy Subzi)
द्वारा

Cabbage Masala (  Healthy Subzi) recipe In hindi

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पत्तागोभी और हरे मटर से बना एक अनोखा व्यंजन जिसे पके हुए प्याज़, अदरक और मसालों से बने खुशबुदार और स्वादिष्ट पेस्ट से और भी मज़ेदार बनाया गया है। इस रेशांक और विटामीन सी भरपुर कैबॅज मसाला को और भी मज़ेदार जो बनाता है, वह है हल्का करारापन, इसलिए ध्यान रखें कि पत्तागोभी को पर्याप्त समय के लिए ही पकाऐं और बहुत नरम ना बनाऐं।

Cabbage Masala ( Healthy Subzi) recipe - How to make Cabbage Masala ( Healthy Subzi) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप पत्तागोभी के टुकड़े
१ कप स्लाइस्ड प्याज़
१२ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ो में तोड़ी हुई
लौंग
इलायची
२ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. प्याज़, अदरक, लाल मिर्च, लौंग, इलायची और 1/2 कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट या पानी सूख जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  2. मिश्रण को पुरी तरह ठंडा होने दें और 1 टेबल-स्पून पानी का प्रयोग कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  3. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और तैयार पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  4. पत्तागोभी, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट के लिए पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्राः

प्रोटीन
2.9 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
8.1 ग्राम
वसा
2.6 ग्राम
रेशांक
3.8 ग्राम
विटामीन सी
62.4 मिलीग्राम


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