विस्तृत फोटो के साथ गोभी मसाला रेसिपी
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अगर आपको गोभी मसाला रेसिपी | हेल्दी पत्तागोभी सब्जी | पत्तागोभी और हरे मटर की सब्जी | कैबॅज मसाला | गोभी मसाला रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो फूलगोभी का उपयोग करके हमारी अन्य रेसिपी और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं, देखें।
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गोभी मसाला किससे बनता है? मसाला के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून नारियल का तेल या तेल गरम करें। स्वस्थ आहार के लिए नारियल तेल का प्रयोग करें।
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१/२ टी-स्पून जीरा डालें।
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१/२ टी-स्पून सरसों के बीज (राई) डालें।
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८ करी पत्ते (कड़ी पत्ता) डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
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१/२ कप बारीक कटा प्याज डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१/२ टी-स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
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प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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४ कप पत्ता गोभी कटी हुई डालें।
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१/२ कप कटे हुए टमाटर डालें।
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१/२ कप कटे हुए टमाटर डालें।
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१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1 टी-स्पून नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढककर 8 से 10 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में हिलाएं।
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पकने के बाद पत्ता गोभी मसाला।
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धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
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आप उबले हुए हरे मटर की जगह फ्रोज़न हरे मटर का उपयोग कर सकते हैं।
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उपयोग करने से पहले पत्तागोभी को धो लें।
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स्वस्थ आहार के लिए नारियल तेल का प्रयोग करें। प्रसंस्कृत बीज तेलों के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें जैसे सोयाबीन का तेल, कैनोला, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए। नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) है। अन्य वसा के विपरीत, वे सीधे आंत से यकृत में जाते हैं।
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गोभी मसाला सब्जी को पूरी तरह से ठंडा करके भारतीय टिफिन बॉक्स, डब्बा में पैक किया जा सकता है।
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गोभी मसाला विटामिन सी, फाइबर, फोलिक एसिड से भरपूर होता है।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 279 % of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 17 % of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 14 % of RDA.