पीसीओएस रेसिपी, आहार | पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम रेसिपी | पीसीओडी रेसिपी | Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) in Hindi | 

पीसीओएस रेसिपी, आहार | पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम रेसिपी | पीसीओडी रेसिपी | Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) in Hindi | 


PCOS - Read In English
પીસીઓએસ રેસિપિ, પીસીઓએસ આહાર - ગુજરાતી માં વાંચો (PCOS recipes in Gujarati)

पॉली सिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) एक स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें हार्मोन के अधिक उत्पादन के कारण एक महिला के अंडाशय पर कई अल्सर बनते हैं। पीसीओएस के लक्षणों में अनियमित पीरियड्स, वजन बढ़ना, चेहरे के बालों का बढ़ना और मुंहासे शामिल हैं।

यदि लक्षणों को नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो इससे मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग हो सकते हैं। पीसीओएस भी उनके प्रजनन वर्षों में महिलाओं में बांझपन के प्रमुख कारणों में से एक हो सकता है। हालांकि डॉक्टर दवाइयाँ देते हैं, लेकिन आहार और जीवनशैली में उचित बदलाव के बिना पीसीओएस का कोई भी उपचार सफल नहीं हो सकता है। इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए वजन प्रबंधन भी महत्वपूर्ण है।

पीसीओएस / पीसीओडी के लिए भारतीय व्यंजन

1. रंग-बिरंगी फल और सब्जियाँ: रंग-बिरंगी फल और सब्जियों को शामिल करें क्योंकि वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों के महान स्रोत होते हैं। गाजर, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं और पीसीओएस आहार का एक हिस्सा होनी चाहिए।

एंटीऑक्सिडेंट इंसुलिन प्रतिरोध के कारण बनने वाले मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करते हैं। मसाला करेला जैसी सब्जी आजमाएं, जो कैलोरी में कम हों और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। आपको यह देखकर हैरानी होगी कि कैसे कसी हुई फूलगोभी करेले के कड़वे स्वाद को छिपा देता है, जिससे सूखी करेले की सब्जी स्वादिष्ट बनती है जिसे आप ज़रूर पसंद करेंगे।

मसाला करेला रेसिपी | हेल्दी करेला सब्जी | मधुमेह करेला सब्जीमसाला करेला रेसिपी | हेल्दी करेला सब्जी | मधुमेह करेला सब्जी

आप फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के साथ अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए दाल और सब्जियों को भी मिला सकते हैं। मेथी मूंग दाल सब्ज़ी इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है। यह सब्ज़ी लंच या डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प है क्योंकि यह थकान दूर करने में मदद करती है।

मूंग दाल मेथी सब्ज़ी रेसिपी | पौष्टिक मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी | झटपट मेथी की सब्जी

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क्यों हम रंग-बिरंगी सब्जी के साथ केवल सब्ज़ियाँ बनाने तक सीमित रहें। मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा की तरह कुछ अनोखा और स्वादिष्ट आज़माएं।  3.3 ग्राम प्रोटीन के साथ 92 कैलोरी और 3.4 ग्राम फाइबर के साथ, यह पिज़्ज़ा पीसीओएस वाली महिलाएं जो वजन घटाना चाहती हैं और कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने का इरादा रखती हैं, उनके लिए यह एक अच्छा समझदार विकल्प है ।

मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइलओट्स पिज़्ज़ा

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सूप एक भोजन का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन होता है। अधिकांश रसोई में थोड़ी सी रचनात्मकता और बुनियादी अवयवों के साथ, लो कैलोरी पालक का सूप जैसे स्वस्थ सूप बनाना आसान होता है। आप इस पोषक तत्व-घने, कम कैलोरी पालक सूप का आनंद लें। इसे कम वसा वाले दूध के साथ पकाने से कैलोरी कम होती है, जो भूनें हुए प्याज और लहसुन की सुगंध के साथ मिलकर एक अनूठा सूप बनाता है।

लो कैलोरी पालक का सूप रेसिपी | कम कैलोरी पालक का सूप | वजन घटाने के लिए पालक का सूप

लो कैलोरी पालक का सूप रेसिपी | कम कैलोरी पालक का सूप | वजन घटाने के लिए पालक का सूप

2. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले फल: संतरे, सेब, नाशपाती, चकोतरा और अन्य कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का फाइबर के लिए सेवन किया जा सकता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

अपने पसंदीदा फलों को मिलाना और मिक्स्ड फूट चाट बनाना बहुत आसान होता है। इसमें कटे हुए और ठंडे फल का उपयोग किया गया है और साथ ही खासतौर से चाट में मिलाए जाने वाले मसालेदार पावडर जोड़े गए हैं जिससे रसदार, करारा, चटक स्वाद मिलता है, जो हमारे मन को तरोताज़ा कर देता है। इतना ही नहीं, फलों से मिलने वाला फाइबर ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रण में रखने में मदद करता है!

मिक्स्ड फूट चाटमिक्स्ड फूट चाट

यदि आपके पास नाश्ता बनाने का समय नहीं है, तो स्वस्थ एप्पल ऍण्ड डेट स्मूदी का आजमाएं। यह स्वस्थ भारतीय पेय फाइटोकेमिकल्स में भी समृद्ध है, जिसमें क्वेरसेटिन, कैटेचिन आदि शामिल हैं, जो सभी मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं और हानिकारक मुक्त कणों को दूर करके हमारे शरीर की कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं। सेब में फाइबर भी परिपूर्णता की अनुभूति देता है और इस प्रकार यह पेय केवल 109 कैलोरी और 3.8 ग्राम फाइबर के साथ एक उचित विकल्प है।

एप्पल ऍण्ड डेट स्मूदी रेसिपी | सेब और खजूर का स्मूदी | हेल्दी एप्पल डेट स्मूदीएप्पल ऍण्ड डेट स्मूदी रेसिपी | सेब और खजूर का स्मूदी | हेल्दी एप्पल डेट स्मूदी

स्वस्थ एवोकाडो सलाद में एवोकैडो को इसकी समृद्ध पोषक संरचना के कारण 'सुपरफूड' माना जाता है। ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को कम करने और कोशिकाओं के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं। वे वसा में भी उच्च हैं और ये सभी स्वस्थ वसा है - एमयूएफए (मोनो असंतृप्त वसा अम्ल)। ये शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में मदद करते हैं। आप इस स्वादिष्ट एवोकाडो सलाद को दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने के लिए परोस सकते हैं। यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करता है। इसे एक स्वस्थ सूप के साथ परोसें और आप पौष्टिक खाने के लिए तैयार हो जाएं।

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3. पौष्टिक नट्स और बीज: बादाम, अखरोट (4 या 5) या पिस्ता जैसे कुछ नट्स और चिया सीड्स और फ्लैक्ससीड्स जैसे बीज में प्रोटीन और स्वस्थ वसा बहुत होते हैं।

वजन कम करने के लिए एनर्जी चिया सीड ड्रिंक एक लो कार्ब, हाई प्रोटीन ड्रिंक है जो कि कमर को ट्रिम करने के उद्देश्य से परफेक्ट है। इस पेय में कोई शहद नहीं मिला है क्योंकि यह वजन घटाने के लिए है। यह एक मधुमेह पेय के रूप में भी योग्य है। यह स्वस्थ दिल के लिए और कैंसर से लड़ने के लिए भी अच्छा है। हमने एक स्वादिष्ट स्पर्श के लिए नींबू का रस जोड़ा है। नींबू का रस स्वाद के साथ-साथ विटामिन सी भी जोड़ देता है। यह विटामिन विभिन्न रोगों से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा का निर्माण करता है और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में यह शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है।

चिया सीड ड्रिंक रेसिपी | एनर्जी चिया सीड ड्रिंक | वजन घटाने के लिए चिया सीड ड्रिंक

चिया सीड ड्रिंक रेसिपी | एनर्जी चिया सीड ड्रिंक | वजन घटाने के लिए चिया सीड ड्रिंक

आप स्वस्थ बीज का उपयोग करके फ्लैक्सीड क्रैकर्स विद बीटरुट डिप जैसी स्वादिष्ट डिश भी बना सकते हैं। 

फ्लैक्सीड क्रैकर्स विद बीटरुट डिपफ्लैक्सीड क्रैकर्स विद बीटरुट डिप

नट्स का उपयोग बहुत रचनात्मक रूप से भी किया जा सकता है। घर का बना बादाम का मक्खन पूरी तरह से अनोखा और किसी को भी ललचा दे ऐसा बनता है। बादाम का मक्खन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जबकि नारियल आपको मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स के स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करता है। अपने बादाम के मक्खन को घर पर बनाना हमेशा बेहतर होता है क्योंकि स्टोर से लाए गए बादाम के मक्खन में चीनी और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा का भार होता है, जो आपके लिए अच्छा नहीं है। मल्टीग्रेन ब्रेड पर इसे फैलाएं और स्वस्थ नाश्ते का आनंद लें। इसे आज़माएं और आप परिष्कृत ब्रेड और नमक से लदे हुए दुकान से खरीदे गए मक्खन को भूल जाएंगे।

घर का बना बादाम का मक्ख़न की रेसिपी, वजन घटाने और एथलीट के लिए

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4. साबुत अनाज और अंकुरित अनाज: साबुत अनाज और दालें जैसे औट्स, क्विनोआ, राजमा, मूंग, काले चना, रागी, ज्वार का आटा, कुट्टू का आटा और अपनी पसंद के अंकुरित अनाज शामिल करें। फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये खाद्य पदार्थ ग्लूकोज को रक्तप्रवाह में जल्दी नहींछोड़ते हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध धीमा हो जाता है।

ब्रोकन व्हीट उपमा जैसे स्वस्थ पीसीओ नाश्ते के व्यंजनों को आजमाएं।  जैसा इसका नाम है, यह एक गेहूं आधारित एक पौषण भरपुर व्यंजन है। जहाँ दलिया भरपुर मात्रा में रेशांक और ऊर्जा प्रदान करता है, गाजर और हरे मटर भरपुर मात्रा में आहार तत्व प्रदान करते हैं, खासतौर पर विटामीन ए। साथ ही सब्ज़ीया इस नरम उपमा को करारापन प्रदान करते हैं। इसे और भी रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्ज़ीयाँ भी मिला सकते हैं।

ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमाब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा

एक और पौष्टिक नाश्ता विकल्प क्विनोआ डोसा है। उड़द के साथ क्विनोआ और गेहूं के आटे को मिश्रित करने वाले एक बैटर के साथ बनाया गया, ये क्विनोआ डोसा बहुत स्वादिष्ट होते हैं और एक अद्भुत बनावट का एहसास भी कराते हैं। बैटर को किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप इस डोसा को किसी भी समय बना सकते हैं, हालांकि आपको इसे पीसने से पहले उड़द को भिगोने के लिए एक घंटे का समय प्रदान करना होगा।

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मुख्य भोजन के लिए हम बाजरा रोटी का सुझाव देते हैं। ये रोटियाँ और लहसून की चटनी और प्याज़ एक मजेदार कॉम्बो है। हालांकि बनाने के लिए बिल्कुल सरल, ये रोटियां बहुत स्वादिष्ट हैं।

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नाश्ते के समय स्प्राउट्स का प्रयोग करें। स्प्राउट्स ढोकला एक नाश्ता है जो मूंग स्प्राउट्स के साथ बनाया गया है जो इससे यह सेहतमंद बनता है। यह गुजराती प्रदर्शनों की सूची का एक हिस्सा है जो नरम बनते हैं। पालक के साथ यह स्प्राउट्स ढोकला ऑल-टाइम पसंदीदा होता है, स्टार्टर के रूप में, चाय के समय के नाश्ते के रूप में या नाश्ते के लिए भी इसका आनंद लिया जाता है। मूल रूप से, आप किसी भी समय भूखे लगे तब इसका मजा ले सकते हैं।

स्प्राउट्स ढोकला रेसिपी | हैल्दी स्प्राउट ढोकला | स्प्राउट मूंग ढोकला | पालक के साथ स्प्राउट्स ढोकलास्प्राउट्स ढोकला रेसिपी | हैल्दी स्प्राउट ढोकला | स्प्राउट मूंग ढोकला | पालक के साथ स्प्राउट्स ढोकला

पीसीओएस से लिए 7 फूड ग्रुप का सेवन न करें

यदि आपके पास पीसीओएस है या आप स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए दिशानिर्देशों का पालन करें।

1. उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उच्च जीआई) खाद्य पदार्थ: जिन खाद्य पदार्थों में उच्च जीआई होता है, वे रक्त शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि का कारण बनते हैं और इनका सेवन न करें। इन खाद्य पदार्थों में चावल, आलू, सफेद ब्रेड, केक और पेस्ट्री शामिल हैं।

सफेद ब्रेडसफेद ब्रेड

2. दूध के उत्पादन: दूध मुँहासे में वृद्धि का कारण बन सकता है, जो पीसीओएस का एक लक्षण है। डेयरी खाद्य पदार्थ टेस्टोस्टेरोन के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं और लक्षणों को खराब कर सकते हैं। हालांकि, दूध की खपत के बारे में अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह लेना सबसे अच्छा है। यदि आप दही, छाछ और दही का सेवन कर सकते हैं, तो इनका सेवन करना अच्छा होता है क्योंकि ये कैल्शियम से भरपूर होते हैं। यह देखने के लिए कि क्या आपके लक्षणों पर कोई प्रभाव है या नहीं, दूध उत्पादों के छोटे भागों से शुरू करें।

दूध

दूध

3. सोया के उत्पाद: पूरी तरह से सोया और सोया उत्पादों का सेवन न करें क्योंकि यह साबित होता है कि ये ओव्यूलेशन में देरी कर सकता है। सोया उत्पादों का सेवन न करना विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है जो गर्भ धारण करने की कोशिश कर रही हैं।

सोया

सोया

4. खराब वसा: संतृप्त वसा, ट्रांस-वसा और हाइड्रोजनीकृत वसा जैसे कि मार्जरीन के सेवन में कटौती करें क्योंकि ये वजन बढ़ाने, मधुमेह और हृदय रोग का कारण बन सकते हैं।

मार्जरीनमार्जरीन

5. रिफाइंड फूड्स: इन्हें आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना है। इसलिए पिज़्ज़ा, बर्गर, ब्रेड और बिस्कुट न खाएं।

पिज़्ज़ापिज़्ज़ा

6. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: इनमें संरक्षक, रसायन और हानिकारक योजक होते हैं।

7. चीनी वाले उत्पाद: सभी प्रकार की मिठाइयाँ, आइस-क्रीम और मिठाइयों का सेवन न करें।

आइस-क्रीमआइस-क्रीम

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बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी | हेलदी बाजरा उत्तपम | बाजरा प्याज उत्तपम नाश्ता रेसिपी | स्वस्थ बाजरे का उत्तपम | bajra carrot onion uttapa in hindi | with 35 amazing images. बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी | बजरा उत्तपम | बाजरा प्याज उत्तपम नाश्ता रेसिपी | हेलदी बाजरा उत्तपम एक हेल्दी साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसका मज़ा हर उम्र के लोग ले सकते हैं। जानिए हेलदी बाजरा उत्तपम बनाने की विधि। बाजरा गाजर प्याज उत्तपम बनाने के लिए, साबूत बाजरा, १/२ कप पानी और नमक को प्रैशर कुकर में मिलाकर, ५ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पानी छानकर पके हुए बाजरा को एक तरफ रख दें। साबूत बाजरा के साथ बची हुई सामग्री और ११/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें। १/४ कप घोल को डालकर तवे को हल्का घुमाकर १२५ मिमी। (५") व्यास के गोले मे फैला लें। १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। विधी क्रमांक ५ को दोहराकर ९ और उत्तपे बना लें। हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें। दक्षिण भारत से उत्तपन्न एक सौम्य नाश्ता, यह उत्तपा अब विश्व भर में मशहुर हो गया है, कयोंकि इसे बहुत से अनोखे तरीके से बनाया जा सकता है। यह भी एक ऐसा ही विकल्प है, जिसे साबूत बाजरा और उसके आटे से बनाया गया है - बजरा उत्तपम। आप इन उत्तपमों में पके हुए बाजरे के मुँह-एहसास का आनंद लेंगे। गाजर और प्याज़ जैसी सब्ज़ीयाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को करारापन प्रदान करते हैं और वहीं धनिया, नींबू आदि मिलकर इसके स्वाद और खुशबु को निखारते हैं। बाजरा गाजर प्याज उत्तपम में गाजर विटामिन ए की एक खुराक जोड़ते हैं, जबकि नींबू का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और स्वस्थ दृष्टि, चमकदार त्वचा बनाए रखने और रोगों से लड़ने की हमारी क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। बाजरा प्याज उत्तपम एक नाश्ता रेसिपी है, लेकिन इसे प्लानिंग की जरूरत है क्योंकि यह बाजरे को 8 घंटे तक भिगोने के लिए कहता है। इसलिए पिछली रात को भीगना याद रखें। इन उत्तपम को तवे से उतारकर ताज़े हरी हरी चटनी के साथ परोसें। ७५ कैलोरी, २ ग्राम प्रोटीन और २. १ ग्राम फाइबर के साथ, ये हेलदी बाजरा उत्तपम का आनंद वेट वॉचर्स और दिल के मरीज दोनों उठा सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए हम १ मात्रा में १ बजरा उत्तपम परोसने का सुझाव देते हैं। बाजरा गाजर प्याज उत्तपम के लिए टिप्स 1. बाजरे का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि अनाज गंदगी, पत्थर और मिलावट के अन्य रूपों से मुक्त हैं। अनाज छोटे, भूरा होना चाहिए और छोटे मोती जैसा दिखना चाहिए। 2. इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाने के लिए, इन उत्तपम को एक मिनी उत्तपम पैन में बनाएं। 3. ये उत्तपम खाना बनाने के तुरंत बाद सर्व किया जाता है। आनंद लें बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी | हेलदी बाजरा उत्तपम | बाजरा प्याज उत्तपम नाश्ता रेसिपी | स्वस्थ बाजरे का उत्तपम | bajra carrot onion uttapa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | with 28 amazing images. रागी डोसा को नचनी डोसा या फिंगर मिलेट डोसा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग दक्षिण-भारतीय राज्यों में नाश्ते के रूप में किया जाता है और अब पूरे भारत में भी नचनी के स्वास्थ्य लाभों के कारण! रागी एक सुपर मिलेट है जिसे आम तौर पर दक्षिण भारतीय राज्यों में खाया जाता है, जिसे आमतौर पर मैदा में डाला जाता है और कई व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें से एक नचनी डोसा है! इस पौष्टिक और स्वादिष्ट नचनी डोसा को बनाने के लिए बैटर को नियमित दोसे से बनाना ज्यादा आसान है क्योंकि हमने नचनी के आटे का इस्तेमाल किया है। तो, आपको बस उड़द की दाल को पीसना है। मैं नाश्ते के लिए रागी डोसा बनाती हूं या जब हल्का स्वस्थ भोजन करती हूं। बैटर को अच्छी तरह से किण्वित करने की अनुमति दें, ताकि आपको वास्तव में कुरकुरी रागी डोसे मिलें। भिन्नता के रूप में, आप डोसे बनाने से पहले कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं! रागी डोसा तैयार करने के लिए आपको बस ५ सामग्री चाहिए। मेथी के बीज किण्वन के साथ मदद करते हैं और बैटर को सुगंध देते हैं! देखें कि हमें क्यों लगता है कि इसे स्वस्थ रागी डोसा कहा जाता है? नचनी या रागी का आटा कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इस डोसे में उरद की दाल, इसके साथ बनती है, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों प्रमुख पोषक तत्व मिलकर मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं, जो हमारे शरीर के स्तंभ हैं। प्रोटिन का ३.२ ग्राम और कैल्शियम का ७७.३ मिलीग्राम (१३%) यह प्रत्येक नचनी डोसा प्रदान करता है। जैसे-जैसे हमारे शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता कम होती जाती है। तो यह नचनी डोसा कैल्शियम से भरपूर नाश्ता करके आपके दिन की कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। आपको याद रखने की ज़रूरत है कि उन्हें पकाने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वसा कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती है। यहाँ सही नचनी डोसा के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। 1. यदि आपने बड़ी मात्रा में बैटर बनाया है, तो हमेशा एक अलग कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें और बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। 2. यदि फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। 3. आगे, अगर यह बहुत गर्म हो जाता है, तो तवा के तापमान को नीचे लाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। ऐसा करने से रागी डोसा पैन से चिपकेगा नहीं। पूरी तरह से डोसा बनाने के लिए तवा का आदर्श तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। 4. अंत में, यदि कच्चा लोहा तवा का उपयोग किया जाता है, तो कृपया समय से पहले इसे अच्छी तरह से प्री-सीजन करें। रागी डोसा को स्वस्थ नारियल चटनी और सांबर के साथ परोसें। नीचे दिया गया है रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
स्प्राउट्स पुलाव रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पुलाओ | आसान स्प्राउट पुलाओ | स्वस्थ स्प्राउट पुलाव | sprouts pulao in hindi | with 37 amazing images. स्प्राउट्स पुलाव रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पुलाओ | तेज और आसान स्प्राउट पुलाओ | स्वस्थ स्प्राउट पुलाव ब्राउन राइस का उपयोग करके एक स्वस्थ चावल की नाजुकता है। जानिए कैसे बनाएं स्प्राउट्स पुलावस्प्राउट्स पुलाव बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब प्याज डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन, अदरक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, टमाटर और थोड़ा सा पानी डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। शिमला मिर्च और थोड़ा पानी डालें और मध्यम आँच पर और १ से २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। पाव भाजी मसाला, नमक, मटकी स्प्राउट्स और मूंग स्प्राउट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ। ब्राउन राइस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ। तुरंत परोसें। हल्के मसाले वाले भूरे रंग के चावल, जिनमें स्प्राउट्स और वेजीज़ मिलाए गए हैं, आपको खुश करने के लिए एक नयनाकर्षण के साथ स्वाद से भरपूर है। इस तेज और आसान स्प्राउट पुलाओ को एक आदर्श भारतीय स्पर्श प्रदान करता है, पाव भाजी मसाला का उपयोग, जैसा कि आमतौर पर तवा पुलाव में जोड़ा जाता है। दालों को अंकुरित करने से "एमीलासे" नामक एंजाइम का उत्पादन होता है जो पाचन की प्रक्रिया को बढ़ाने में मदद करता है। दालें जब मिक्स स्प्राउट्स पुलाओ की इस रेसिपी में चावल की तरह किसी अन्य अनाज के साथ मिलाई जाती हैं, तो प्रोटीन का एक बेहतर स्रोत होता है, जब इसका सेवन किया जाता है। स्वस्थ स्प्राउट पुलाव के अन्य फायदे भी हैं! स्प्राउट्स फाइबर और अन्य पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन का भी एक अच्छा स्रोत हैं। इस चावल का एक छोटा सा हिस्सा कभी-कभी दिल के रोगियों, मधुमेह रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों द्वारा लिया जा सकता है। कार्ब्स को संतुलित रखने के लिए सूप और सलाद के साथ इसे आजमाएँ। स्प्राउट्स पुलाव के लिए टिप्स। 1. ब्राउन राइस को अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं। 2. एक व्यापक या एक गहरी नॉन-स्टिक पैन को प्राथमिकता दें ताकि मिश्रण करना आसान हो। 3. पाव भाजी मसाला को गरम मसाला या किसी बिरयानी मसाले के साथ बदला जा सकता है। आनंद लें स्प्राउट्स पुलाव रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पुलाओ | आसान स्प्राउट पुलाओ | स्वस्थ स्प्राउट पुलाव | sprouts pulao in hindi |स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
आलस से भरे ठंड के दिनों में आपको तरो ताज़ा करने के लिए पर्याप्त व्यंजन! मसाला चवली स्वाद और बेहतरीन खुशबु से भरपुर व्यंजन है! जहाँ टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी पकी हुई चवली को बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं, खुशबुसार पुदिने का पेस्ट इस व्यंजन को एक शानदार रुप प्रदान करता है, जिसे खाते ही आपके मुँह का स्वाद मज़ेदार हो जाएगा और आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे।
बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | बाजरा रोटी | bajra roti recipe in hindi | with 16 amazing images. हालांकि बाजरा रोटी राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है। लेकिन, यह इन बाजरे की रोटी को तवे में पकाया हुआ विकल्प है। राजस्थानी भोजन मे, बाजरे की रोटी को लगभग किसी भी प्रकार की कढ़ी या सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है। वहाँ के लोगों का मुख्य आहार बाजरे की रोटी, लहसुन की चटनी और प्याज़ का मेल होता है। हालांकि इन्हें बनाना बेहद आसान है, यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं! नीचे दिया गया है बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | बाजरा रोटी | bajra roti recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi. ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का तरीका | ताहिनी दही डिप एक आकर्षक और सुगंधित तिल के बीज आधारित डिप है। ताहिनी बनाना सीखें। लेबनान के भोजन का एक अभिन्न अंग ताहिनी सॉस मूल रूप से भुने हुए तिल के पेस्ट से बनाई जाती है। दही के साथ ये छोटे बीज कुछ प्रोटीन और कैल्शियम में भी जोड़ते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक हैं। इस पेस्ट का उपयोग विविध सलाद ड्रेसिंग, डीप और सॅास बनाने के लिए किया जाता है। ताहिनी डिप बनाने के लिए, सबसे पहले ताहिनी पेस्ट बनाएं। उसके लिए, एक नॅान-स्टिक तवे पर तिल को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उसे दूसरे बाउल में डालकर उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और नमक डालिए। मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। फिर डिप बनाने के लिए, एक बाउल में दही और तैयार की हुई ताहिनी पेस्ट को मथनी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए। १ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। पिटा ब्रेड या लवाश के साथ ठंडा परोसिए। दिए गए ताहिनी दही डिप नुस्खे में इसका संयोजन दही के साथ किया गया है, जिससे अंत में एक कड़वा-खट्टा डीप तैयार होता है। नींबू का रस अपने स्वाद को मामूली खट्टेपन के साथ संतुलित करता है जो काफी स्वीकार्य है। ताहिनी बनाने के लिए जैतून का तेल पेस्ट को आवश्यक चिकनाई देता है और बदले में डिप को भी। जो बनाया जा रहा है आपके स्वाद की कलियों के स्वाद को दिनों तक बढ़ाने के लिए उसे पिटा ब्रेड और लवाश जैसी प्रामाणिक संगत के साथ परोसा जाता है। प्रति टेबल-स्पून ४६ कैलोरी के साथ। ताहिनी डिप के दौरान, यह आपके स्वास्थ्य मेनू में शामिल होने के लिए डिप है। हालांकि, एक संपूर्ण स्वास्थ्य पैकेज के लिए, इसे गाजर और ककड़ी की तरह सब्जी के साथ परोसें। इसके बाद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और वजन कम करने वालों को भी इसका आनंद दिया जा सकता है। ताहिनी डिप के लिए टिप्स 1. तिलों को बहुत सावधानी से भूनें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक कड़ी निगरानी रखें क्योंकि वे आसानी से जलते हैं। 2. दही गाढ़ा होना चाहिए। पतली दही इसे बहती बना देगी और इसमें स्थिरता की तरह नहीं होगा। आनंद लें ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
शहद नींबू का पानी रेसिपी | नींबू शहद का पानी के फायदे | गर्म पानी और शहद | शहद और नींबू के साथ गुनगुना गर्म पानी | honey lemon water in hindi | with 8 amazing images. शहद नींबू का पानी एक सुखदायक हर्बल कांकोनशन है जो सुबह होने पर आश्चर्यजनक प्रभाव डालता है। दुनिया भर में लाखों लोग इसके साथ दिन की शुरुआत करते हैं, और इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेते हैं। यह गले को शांत करने के लिए भी उत्कृष्ट है। वजन घटाने वालों के लिए, आप शहद नींबू का पानी रेसिपी में जोड़ना छोड़ सकते हैं। शहद का उपयोग सुबह में तुरंत ऊर्जा देने के लिए किया जाता है। शहद नींबू का पानी रेसिपी बनाते समय, आपको ध्यान देना चाहिए कि पानी गुनगुना होना चाहिए और गर्म नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, यह नींबू का रस या नींबू की चाय की तरह तेज स्वाद का नहीं होना चाहिए। यह २ कप पानी के लिए सिर्फ २ टी-स्पून नींबू का रस है। शहद नींबू का पानी के अलावा, अन्य हर्बल पेय जैसे हर्बल कैफेन-फ्री टि या तुलसी टी आज़माएँ। नीचे शहद नींबू का पानी रेसिपी के विस्तृत स्टेप बाय स्टेप और वीडियो को देखें।
राईस एण्ड मूंग दाल इडली | हरी मूंग दाल इडली | rice and moong dal idli in hindi | with 30 amazing images. यह राईस एण्ड मूंग दाल इडली, मशहुर दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली का एक विकल्प है, जिसे पारंपरिक रुप से चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इस व्यंजन में चावल और हरी मूंग दाल के संतुलित मात्रा का प्रयोग किया गया है, जो इसे बेहतरीन रुप, रंग और स्वाद प्रदान करता है, जो आपके परिवार के सभी लोगो को पसंद आएगा। यह राईस एण्ड मूंग दाल इडली एक पौष्टिक प्रोटीन से भरपुर इडली है जिसे विटामीन भरपुर सब्ज़ीयों से और पौष्टिक बनाया गया है। सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए अच्छी तरह से काम करता है। हरी मूंग दाल की उपस्थिति के कारण यह थोड़ा भारी राईस एण्ड मूंग दाल इडली है। आपको अपनी इडली के सांचों को अच्छी तरह से तेल लगाने की जरूरत है, ताकि राईस एण्ड मूंग दाल इडली स्टीम से पक जाने के बाद साफ निकले। शाकाहारी उबले हुए व्यंजनों के हमारे संग्रह पर एक नज़र डालें। राईस एण्ड मूंग दाल इडली को सांभर और चटनी के साथ तुरंत परोसें। बनाने का आनंद लें राईस एण्ड मूंग दाल इडली | हरी मूंग दाल इडली | rice and moong dal idli in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।