फाड़ा नी खिचड़ी - Fada Ni Khichdi ( Gujarati Recipe)
द्वारा


Fada Ni Khichdi ( Gujarati Recipe) In hindi

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फाड़ा नी खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने या दिना में किसी भी समय परोसा जा सकता है। पौष्टिक दलिया और पीली मूंग दाल से बना और सब्ज़ीयों और मसालों के साथ पकाया हुआ, यह व्यंजन संपूर्ण है और इसके साथ परोसने के लिए और कुछ नहीं चाहिए। बस इसे सादे या मसाला दही के साथ परोसें और एक स्वादिष्ट आहार बनाऐं।

Fada Ni Khichdi ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Fada Ni Khichdi ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप दलीया
१ कप पीली मूंग दाल
३ टेबल-स्पून घी
दालचीनी का टुकड़ा
लौंग
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
१ कप हरे मटर
१ कप फूलगोभी के फूल
१ कप कटा हुआ प्याज़
१ टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून कालीमिर्च
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. दलीया और मूंग दाल को धोकर, ज़रुरत मात्रा में पानी में लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें और दालचीनी, लौंग, ज़ीरा और हींग डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, मूंग दाल और दलीया के साथ सभी सामग्री डालकर, मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए भुन लें।
  4. 4 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3-4 सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें।
  5. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  6. खिचड़ी को चम्मच से तेज़ हाथों मिला लें, ज़रुरत हो तो थोड़ा गरम पानी मिला लें, जिससे दाल और दलीया अच्छी तरह घुल जाए।
  7. धनिया से सजाकर, ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें।


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