You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > पंजाबी > पंजाबी रोटी रेसिपी / पंजाबी पराठे > आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | | Aloo Methi Parathas द्वारा तरला दलाल आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | alooo methi paratha in hindi | with 30 amazing images. कसूरी मेथी, ज़ीरा और अन्य मसालों के साथ आलू के मिश्रण से तैयार होते यह आलू मेथी पराठे इतने मज़ेदार हैं कि इन्हें केवल दही और अचार के साथ परोसा जा सकता है। मेथी को भूनने पर उसकी कड़वाहट कम हो जाती है, जिससे इन आलू मेथी पाराठों को एक महत्वपूर्ण सुगंध और अचूक स्वाद प्रदान होता है। वास्तव में यह एक मुख्य व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा ।अन्य पराठें की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे केबेज एण्ड दाल पराठा , पनीर टमाटर पराठा और पनीर स्प्रिंग अनियन पराठा।नीचे दिया गया है आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | alooo methi paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। Post A comment 07 Apr 2024 This recipe has been viewed 41474 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD aloo methi paratha recipe | Punjabi aloo methi paratha | stuffed aloo methi paratha | aloo ka paratha | - Read in English આલુ મેથીના પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો - Aloo Methi Parathas In Gujarati Aloo Methi Paratha Video by Tarla Dalal --> आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | - Aloo Methi Parathas recipe in Hindi Tags उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन |पंजाबी रोटी रेसिपी | पंजाबी पराठे |भारतीय फ्रोजन फूड्स वेज फ्रीज़र वन डिश मील वेज रेसिपीएक संपूर्ण रात का भोजनवेज पराठेस्टफड़ पराठे तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय: १५ मिनट   कुल समय : ३० मिनट     55 पराठें मुझे दिखाओ पराठें सामग्री आटे के लिए१ कप गेहूं का आटा१ टी-स्पून तेल नमक , स्वादानुसारआलू मेथी के भरावन के लिए१ १/४ कप उबाले और मसले हुए आलू१ कप बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियाँ२ टेबल-स्पून तेल१/२ टी-स्पून ज़ीरा२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर१ टी-स्पून धनिया पाउडर१ टी-स्पून चाट मसाला नमक , स्वादानुसारआलू मेथी पराठा बनाने के लिए अन्य सामग्री गेहूं का आटा , बेलने के लिए तेल , पकाने के लिएआलू मेथी पराठा के साथ परोसने के लिए ताज़ी दही अचार विधि आटे के लिएआटे के लिएएक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिलाकर प्रर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूँथ लीजिए।गूँथे हुए आटे को 5 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।आलू मेथी के भरावन के लिएआलू मेथी के भरावन के लिएएक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डालिए।जब ज़ीरा चटकने लगे तब उसमें मेथी की पत्तियाँ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भून लीजिए।उसमें अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर उसे कुछ सेकंड के लिए एक मध्यम आँच पर भून लीजिए।उसमें आलू डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।भरवां मिश्रण को 5 बराबर भाग में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।आगे बढ़ने की विधिआगे बढ़ने की विधिआटा के एक भाग को 100 मि. मी. (4") व्यास के गोल आकार में थोड़े सा गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।गोले के बीच मे भरवां मिश्रण का एक भाग रखकर, किनारीयों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लीजिए।फिर से आटा के एक हिस्से को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सा गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और थोड़े से तेल का प्रयोग कर के पराठा के दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।विधी क्रमांक 1 से 4 को दोहराकर 4 और आलू मेथी पराठा बना लीजिए।दही या अचार के साथ आलू मेथी पराठा गरमा गरम परोसिए। पोषक मूल्य प्रति parathaऊर्जा222 कैलरीप्रोटीन3.8 ग्रामकार्बोहाइड्रेट24.4 ग्रामफाइबर4.1 ग्रामवसा12.6 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामसोडियम12 मिलीग्राम आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें विस्तृत फोटो के साथ आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | आलू मेथी पराठा का आटा बनाने के लिए आलू मेथी पराठा बनाने की विधि | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | स्टफ्ड आलू मेथी पराठा | Aloo Methi Parathas Recipe in Hindi । एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा लें। १ टीस्पून तेल डालें। तेल की जगह पर घी या मक्खन का भी उपयोग किया जा सकता है। स्वादानुसार नमक डालें। आटा गूंधने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। हमने लगभग ५ बड़े चम्मच पानीइस्तेमाल किया है।भरवां पराठा बनाते समय आटे को थोड़ा नरम गूंध लें ताकि पराठे को बेलना आसान हो। आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें। आलू मेथी का भरवां मिश्रण बनाना के लिए आलू मेथी पराठा में आलू मेथी का भरवां मिश्रण बनाना के लिए | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | स्टफ्ड आलू मेथी पराठा | मेथी के पत्तों का एक गुच्छा लें। सबसे पहले हम मेथी की पत्तियों और डंठल को अलग करके उन्हे धो लेगें। अब मेथी के पत्तों को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। आलू मेथी पराठे बनाना शुरू करने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होते ही जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तब उसमें मेथी के पत्ते डालें। ताजा मेथी के पत्तों का स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है तो कसूरी मेथी डालें। २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें। आप बारीक कटे हुए अदरक-हरी मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं। हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। चाट मसाला डालें। आप इसमे अमचूर पाउडर, अनारदाना पाउडर या नींबू के रस के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। आलू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच मे हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पकाएं। भरवां मिश्रण को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें। आलू मेथी पराठा बनाने के लिए मेथी आलू पराठा बनाने के लिए आटे का एक भाग लें और उन्हें हथेलियों के बीच में दबाकर चपटा करें। इसे सुखे गेहूं के आटे में अच्छी तरह से डुबोएं और अतिरिक्त आटे को हटा दें। आटा के एक हिस्से को १२५ मिमी। (५") व्यास के गोल आकार में सुखे गेहूं के आटे की मदद से बेल लीजिए। मेथी आलू के भरवां मिश्रण के एक भाग को अच्छे गोल रोल करें और गोलाकार को मध्य भाग में रखें। किनारीयों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लीजिए। फिर से १५० मिमी (६ ”) व्यास का गोल बेलने के लिए थोड़ा सा गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए रोल करें। इसे बहुत हल्के से रोल करें, अगर आप बेलते समय जोर से दबाते हैं तो पराठे के किनारे से भरवां मिश्रण बाहर आ सकता हैं। स्टफ्ड आलू मेथी पराठे को गरम तवे पर धीरे से रखें। पराठे के एक तरफ पकाएं। आलू मेथी के पराठे को पलटें और १ टीस्पून तेल को पराठे के चारों ओर डालें और पकाएं। आलू मेथी पराठे को पलटें। उसके किनारों पर हल्का सा दबाएं और पराठे को अच्छी तरह से पकाएं। जब आलू मेथी पराठा दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए तो उसे एक प्लेट पर निकाल लें। आलू मेथी पराठा (मेथी आलू पराठा) को ताज़े दही या अचार के साथ परोसें।