You are here: Home > कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > मेन कोर्स वेज > सब्जी़ रेसिपी , करी > अर्ध-सूखी सब्जी़ > कढ़ाई पनीर कढ़ाई पनीर | Kadai Paneer ( Rotis and Subzis) द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 02 Apr 2019 This recipe has been viewed 33412 times Kadai Paneer ( Rotis and Subzis) - Read in English કઢાઇ પનીર - ગુજરાતી માં વાંચો - Kadai Paneer ( Rotis and Subzis) In Gujarati --> कढ़ाई पनीर - Kadai Paneer ( Rotis and Subzis) recipe in Hindi Tags डिनर रेसिपीअर्ध सूखी सब्ज़ी रेसिपी ग्रेवी वाली सब्जी की रेसिपीज, ग्रेवी वाली सब्जीभारतीय दावत के व्यंजन तवा वेजडिनर के लिए सब्ज़ी तैयारी का समय: २० मिनट   पकाने का समय: ३५ मिनट   कुल समय : ५५ मिनट     44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री बेसिक कढ़ाई ग्रेवी के लिए१० सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ो मे तोड़ी हुई१ टेबल-स्पून खड़ा धनिया२ १/२ टेबल-स्पून तेल२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च२ १/२ कप कटे हुए टमाटर१/४ कप टमाटर की प्युरी१ टी-स्पून कसुरी मेथी१ टी-स्पून गरम मसाला नमक स्वादअनुसारअन्य सामग्री१ १/२ कप पनीर , 37 मिमी (11/2") के टुकड़ो में कटे हुए तेल , तलने के लिए१ टेबल-स्पून तेल१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़१ टी-स्पून धनयिा-ज़ीरा पाउडर१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर१/२ टी-स्पून गरम मसाला१/४ टी-स्पून कसुरी मेथी१/२ कप बारीक सलाईस्ड प्याज़ नमक सवादअनुसार एक चुटकी शक्कर१/२ कप फ्रेश क्रीम सजाने के लिए१ टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया विधि बेसिक कढ़ाई ग्रेवी के लिएबेसिक कढ़ाई ग्रेवी के लिएलाल मिर्च और खड़ा धनिया को मिलाकर नॉन-स्टिक तवे में 30 सेकन्ड तक सूखा भुन लें।आँच से हठाकर ठंडा करने रख दें।मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।कढ़ाई में तेल गरम करें, लहसुन डालकर कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें।तैयार लाल मिर्च-धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें।हरी मिर्च डालकर और 30 सेकन्ड तक भुन लें।टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट या तेल छुटने तक पका लें।मैशर का प्रयोग कर मसल लें।टमाटर की प्यूरी, कसुरी मेथी, गरम मसाला, नमक और लगभग 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकायें। एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीकढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ो को थोड़े-थोड़े कर सभी तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर 10 मिनट तक गुनगुने पानी में रखें। छानकर एक तरफ रखें।कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर लगभग 3-4 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।कढ़ाई ग्रेवी, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और कसुरी मेथी डालकर और एक मिनट तक मध्यम आँच पर पकायें।शिमला मिर्च और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच में एक बार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।पनीर, नमक और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर और 2-3 मिनट तक पकाऐं।क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलायें।धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें। Nutrient values per servingऊर्जा379 कैलरीप्रोटीन8.9 ग्रामकार्बोहाइड्रेट11.1 ग्रामफाइबर2.2 ग्रामवसा33.4 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए891.1 mcgविटामिन बी 1-0.3 मिलीग्रामविटामिन बी 2-0.5 मिलीग्रामविटामिन बी 30 मिलीग्रामविटामिन सी42.5 मिलीग्रामफोलिक एसिड36.1 mcgकैल्शियम332.6 मिलीग्रामलोह0.9 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम24 मिलीग्रामपोटेशियम211.8 मिलीग्रामजिंक0.1 मिलीग्राम