विस्तृत फोटो के साथ मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी
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अगर आपको हमारी मिक्स वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | भारतीय मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी 4 ग्रेन पराठा रेसिपी पसंद आई, तो अन्य पराठा रेसिपी ट्राई करें।
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मिक्स वेजिटेबल पराठा किससे बनता है? मिश्रित सब्जी पराठा 1/2 कप पूरे गेहूं के आटे (गेहूं का आटा), 2 टेबल-स्पून बाजरे (काले बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून ज्वार (सफेद बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून रागी (नचनी / लाल बाजरा) के आटे, 1 टेबल-स्पून से बनाया जाता है तिल (तिल), 1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, स्वादानुसार नमक, गेहूं का आटा (गेहूं का आटा) बेलने के लिये, 1 1/2 टी-स्पून काला तिल बेलने के लिये, 1 1/2 छोटी चम्मच बारीक कटा हरा धनिया बेलने के लिये और 12 टी-स्पून तेल पकाने के लिये। मिक्स वेजिटेबल पराठा के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे बाउल में १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून बाजरा का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून ज्वार का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून रागी का आटा डालें।
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१ टेबल-स्पून तिल डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हरी मिर्च आप अपने स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
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१/४ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें।
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१/४ कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटी पत्ता गोभी डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें।
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सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
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लगभग ½ कप पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
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आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे के एक भाग को चकले पर रखें।
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बेलने के लिये थोडा़ सा गेहूं का आटा डस्ट कर लें।
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प्रत्येक भाग को 50 मि. मी (2") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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इसके ऊपर समान रूप से रोल करने के लिए 1/4 टी-स्पून काला तिल छिड़कें।
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इसके ऊपर समान रूप से बेलने के लिए 1/4 टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।
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फिर से हल्के हाथों से 150 मि.मी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को मध्यम आँच पर पका लें।
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एक तरफ पलटें और ब्रश का उपयोग करके समान रूप से तेल लगा लें।
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पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
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पराठे को प्लेट में निकाल लें।
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दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
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सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुई हैं अन्यथा पराठा बेलते समय टूट जाएगा।
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आप बेहतर स्वाद और क्रंच के लिए बारीक कटा प्याज या रंगीन शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
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परांठे को ज्यादा पतला और बड़ा मत बेलिये, पराठा बेलते समय टूट जायेगा।
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