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 Last Updated : Apr 05,2018


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Cooking Basics - Read In English
રાંધવાની રીત - ગુજરાતી માં વાંચો (Cooking Basics recipes in Gujarati)


Top Recipes

चीला के स्वादिष्ट पॅनकेक है जिसे आटे या दालो से बनाया जाता है। बहुत से झटपट बनने वाले और समय लेने वाले विकल्प होते हैं, कुछ खाने में हल्के और भारी, जिन्हें नाश्ते या ब्रंच में परोसा जा सकता है। इस विकल्प में, संपूर्ण मूग दाल चीलो को मज़ेदार तीखे आलू के मिश्रण से भरा गया है। हालांकि सुनने में यह एक लंबी विधी लगती है, लेकिन इन स्टफ्ड मूंग दाल एण्ड पटॅटो रोल्स् को बनाना बेहद आसान है। आपको केवल पहले से सोंकर दाल भिगोकर रखनी है।
एक शाही पेय जिसमें बादाम और दूध के साथ मसालों का हल्का स्वाद इस पेय को स्वादिष्ट बना देता है। इस पेस्ट को पहले से बनाकर रखें और उपवास के दिनों में जब भूग लगे, तब दूध में घोलकर पी लें।
इस स्वादिष्ट राजमा से बने व्यंजन को खाकर देखें जिसमें अत्यधिक कॅलरी के बिना बेहद स्वाद भरा हुआ है! राजमा के तीखेपन को संतुलित करने के लिए इस रैप को पौष्टिक दही के ड्रेसिग के साथ रोल किया गया है। प्रोटीन से भरपुर रैप, यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।
यह दक्षिण भारतीय रोज़मर्रा में बनने वाली सब्ज़ी है। इसमें भिगोई हुई चना दाल और बारीक लंबी कटी पत्तागोभी को, परंपरागत तड़का दिया गया है और ऊपर से कसे हुए नारियल के साथ सजाया गया है। कैबिज और चना दाल सब्ज़ी एक आसान, सरल व्यंजन है। पत्तागोभी के आलावा इस सब्ज़ी को आप अन्य सब्ज़ी जैसे की गाजर, फण्सी और यहाँ तक की चुकंदर का उपयोग करके भी बना सकते हैं। इसी तरह थोड़े बदलाव के लिए आप भिगोई हुई चना दाल की बजाय मूंग दाल का भी उपयोग कर सकते है।
छोटे बेबी पटॅटोस् को पकाने का यह कितना बेहतरीन तरिका है! हरी मिर्च, अदरक और पारंपरिक तड़के का स्वाद बेबी पॅटोस् के साथ बेहतरीन तरह से जजता है और साथ ही भुने हुए तिल और नींबू के रस का स्वाद इसे और भी मज़ेदार बनाता है, जो इसे दिन के भोजन के लिए पर्याप्त बनाता है। भुने हुए तिल के करारेपन के साथ इस तिलवाले आलू का गरमा गरम मज़ा लें। पुदिने कि रोटी, दाल अमरितसरी और गाजर से अचार के साथ इसका मज़ा लें।
क्या आप दाल और सब्ज़ीयों से आम तरीके से सूप बनाकर थक गये हैं? पेश है लौह से भरपुर साबूत मसूर और चवली से बना एक अनोखा सूप। चवली बेहद पौष्टिक होती है और हरी सब्ज़ीयाँ लौह से भरपुर होती है, लेकिन आप सोचते होंगे कि आप इसे किस तरह बनाये कि यह आपके सारे पारिवार को लुभाये। यह एक अच्छा तरीका है। होल मसूर एण्ड चवली सूप बनाते समय, मिश्रण को ज़रा भी ना छानें, जिससे हमें क्रीमी, पौष्टिक और रेशांक से भरपुर सूप मिलेगा। लौह से भरपुर, यह सूप हीमोग्लोबिन बढ़ाने का अच्छा तरीका है और अनिमीया से पीड़ीत के लिए भी लाभदायक है
चावल, आलू, ग्रीन चटनी और तिल छिड़कर तला हुआ ब्रेड एक ऐसे स्टार्टर में बदल जाता है, जो खाने से सबका मन चुरा लेगा! यह स्पाईसी राईस सेसमे टोस्ट बेहद अनोखा स्टार्टर है जिसमें दोनो करारे और नरम रुप को, खट्टे और तीखे स्वाद के साथ मिलाया गया है। इस बात का ध्यान रखें कि ग्रीन चटनी बेहद तीखी हो, जिससे इसे खाने में और भी मज़ा आएगा।
सामान्य लहसुन की चटनी में टमाटर और हरी प्याज़ मिलाकर, इसे एक अनोखा रुप प्रदान किया गया है। टमाटर इसे खट्टापन प्रदान करता है, वहीं, धनिया और हरी प्याज़ के पत्ते इसमे कुरकुरापन प्रदान करते हैं। यह चटनी होल व्हीट सलाद रैप और मसूर रोल के साथ बेहद जजता है।
काबुली चने से बने हुमुस, पार्सले के स्वाद वाले फलाफल और तिल से बने ताहीनी से बने इस स्वादिष्ट रोल के साथ यह व्यंजन आपको लेबनन का अनुभव दिलायेगा। इसमें एलपीनो पैपर और चिली फ्लैक्स् इस रैप को बेहद तीखा बनाते हैं।
इस मेडीटैरीयन व्यंजन का मजा लें! इस रैप की खास बात यह है कि इसमें सब्ज़ीयों के ताज़े स्वाद बने रहते हैं। इस रैप को खास बनाने वाली खास सामग्री सही मात्रा में शहद में मेरीनेड किया हुआ टोफू है जो शिमला मिर्च के स्मोकी स्वाद से अच्छी तरह मिलता है। बेहद आसान और साथ ही बेहतरीन, उम्मीद है कि आप मेरी तरह इस रैप का आनंद लेंगे!

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