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 Last Updated : Jul 03,2019


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Cooking Basics - Read In English
રાંધવાની રીત - ગુજરાતી માં વાંચો (Cooking Basics recipes in Gujarati)

Top Recipes

पनीर टिक्की रेसिपी | पनीर कटलेट | आसान पनीर स्टार्टर | स्वस्थ पनीर टिक्की | paneer tikki in hindi | with 26 amazing images. पनीर टिक्की रेसिपी | पनीर कटलेट | स्वस्थ पनीर टिक्की | तवा पनीर टिक्की यह बिना तला हुआ भारतीय स्नैक है। पनीर कटलेट बनाना सीखें। पनीर टिक्की बनाने के लिए, एक प्लेट में पनीर डालकर, उसे आटे की तरह मुलायम होनेतक गूंधिये। उसमे धनिया, हरी मिर्च, नमक और पीसी हुई चीनी डालिए और अच्छे से मिलाइए। मिश्रण को १० बराबर भागों में बाँट लीजिए और हर भाग को छोटा गोल आकार दीजिए। टिक्की बनाने के लिए गोले को बिच में हल्के से दबाइए, उसके अन्दर 1½ टी-स्पून सूखे मेवो का भरावन भरिए और दुबारा उसे बॉल की तरह गोल आकार दीजिए और अपनी हथेलियों के बीच रख कर हल्का सा समतल करिए। इसे हल्केसे कोर्नफ्लार में रोल करिए। क्रमांक ४ की प्रक्रिया को दोहराते हुए बची हुई ९ टिक्कियाँ बनाइए। एक नॉन-स्टिक तवे में तेल गरम करिए और एकसाथ कुछ टिक्कियों को, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए। टमॅटो कैचपया ग्रीन चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए। ताज़े पनीर के साथ कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च को आटे में रोल करके हल्के से तेल में बनाया गया है। इसमें कोई शक नहीं की तवा पनीर टिक्की एक लोकप्रिय नाश्ता है। सूखे मेवो के भरावन के साथ इसका यह रूप और भी ज्यादा लाजवाब बनाया गया है, जो मुलायम पनीर के साथ बहुत जमता है। इस स्वस्थ पनीर टिक्की में पनीर से कैल्शियम और प्रोटीन की अच्छाई होती है और आप धनिया से विटामिन ए और विटामिन सी जैसे मुट्ठी भर एंटीऑक्सीडेंट भी ले सकते हैं। न्यूनतम तेल के साथ तवा पर तले होने के कारण, यह डीप फ्राई किया हुआ संस्करण की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। हालांकि कॉर्नफ्लोर की कुछ मात्रा का उपयोग किया जाता है, लेकिन हृदय रोगी कभी-कभी १ से २ पनीर कटलेट का आनंद ले सकते हैं। पनीर टिक्की के लिए टिप्स 1. सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें। 2. आप उन्हें आकार दे सकते हैं और परोसने से पहले न्यूनतम तेल के साथ तवा पर तलेने के लिए प्रशीतित रख सकते हैं। 3. स्वास्थ्य प्रेमी पूर्ण वसा पनीर और कम वसा वाले पनीर के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं। आनंद लें पनीर टिक्की रेसिपी | पनीर कटलेट | आसान पनीर स्टार्टर | स्वस्थ पनीर टिक्की | paneer tikki in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | with 20 amazing images. बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक | मूंग स्प्राउट्स पुडला एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। जानें बाजरे के बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक बनाने का तरीका. बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा बनाने के लिए, बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पर्याप्त पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाइए। उसमे हल्दी पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और १५ मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करे और उस पर थोडा-सा तेल चुपडिए। उस पर एक चम्मच भर कर घोल डालिए और उसे ७५ मिमी (३”) व्यास का गोल आकार बनाइए। थोड़े तेल की मदद से,दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए। यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए घोल से और १४ पुडे बनाइए। ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए। पुडा मीठा या नमकीन, डीप फ्राई या तवा पका हुआ हो सकता है। यह मूंग स्प्राउट्स पुडला बाजरा, चावल का आटा और अंकुरित मूंग से तवे पर कम से कम तेल में बनाया गया हल्का मसालेदार संस्करण है। दही का उपयोग इस व्यंजन में घोल को बाँधे रखने के लिए किया गया है, वह एक सुहानी खुशबु और स्वाद भी देता है। इस आसन और जटपट बनने वाले बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक को सुबह या शाम के नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सामग्री और आकर्षक उपस्थिति के अपने मुंह में पानी लाने वाले संयोजन से कई युवा दिलों को जीत लेगा! जहां वयस्क इस बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा को हरी चटनी के साथ पसंद करेंगे, वहीं बच्चे इसे टमाटर केचप के साथ पसंद करेंगे। आप घर पर भी टमैटो केचप बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकते हैं! यह घर का बना केचप पूरी तरह से परिरक्षकों से मुक्त है! बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा के लिए टिप्स। 1. बाजरा के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है। 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चावल के आटे की जगह जई का आटा ले सकते हैं। 3. धीरे-धीरे पानी डालें क्योंकि पानी की मात्रा आमतौर पर आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 4. बैटर को थोड़ा मोटा होना चाहिए, फिर भी आसानी से फैलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। अगर बैटर बहुत पतला है तो पैनकेक तवे पर चिपक जाएगा और उसे पलटना मुश्किल होगा. 5. पैनकेक को तवे पर चिपकने से बचाने के लिए तवे को चिकना करना याद रखें। 6. अगर आप ध्यान दें कि पैनकेक तवे पर चिपक रहा है, तो थोड़ा और बाजरे का आटा या बेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बनाना जारी रखें। आनंद लें बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी | हेल्दी प्याज और पुदीने की रोटी | pyaz aur pudina ki roti recipe in hindi | प्याज और पुदीने की रोटी इतनी स्वादिष्ट है कि आप उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। वैसे भी पुदिना के पत्ते इतने मजेदार होते हैं कि वे किसी भी व्यंजन को रूचिकारक बना देते हैं। इस प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी में इन पुदिने के पत्ते को हरी मिर्च, नीबूं के रस और प्याज़ के साथ मिलाकर एक खास पेस्ट तैयार की गई है, जौ इन रोटियों को अत्यधिक मनमोहक बना देती है। इसे और रोमंचक बनाने के लिए एक कप दही के साथ परोसें। आलू पनीर रोटी और कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी को भी आजमाईए, आप जरूर दंग रह जाएँगे।
स्टफ्ड गोभी पराठा रेसिपी | स्टफ्ड फूलगोभी पराठा | स्टफ्ड कौलीफ्लावर पराठा | stuffed cauliflower paratha recipe in hindi | स्टफ्ड कौलीफ्लावर पराठा, यह एक बेहतरीन तरीका है, स्वास्थयवर्धक कौलीफ्लावर बनाने का। यह पराठे काफी कुरकुरे और स्वादिष्ट है, जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता। गेहूं का आटा और अधिक मात्रा में फूलगोभी इस पकवान को पौष्टिक बनाते हैं, जब कि सुगन्धित धनिया और पुदिना के साथ हरी मिर्च, इन पराठों को प्राकृतिक सुगंध देते हैं, जो किसी की भी भूक बढ़ा दे।
कॉर्न टार्ट्स रेसिपी | चीज़ कॉर्न टार्ट्स | कॉर्न फिल्ड ब्रेड टार्ट्स | सेवरी कॉर्न टार्ट्स | चीज़ कॉर्न टार्ट्स के साथ कॅरमेलाइज्ड अनियन | cheesy corn tarts with caramelised onions in hindi | with 20 amazing images.
काली मिर्च कोकी रेसिपी | काली मिर्च कोकी यात्रा के लिए | काली मिर्च पराठा | यात्रा के लिए सिंधी कोकी | kali mirch koki in hindi | with 15 amazing images.
आज कल रोड के जिस भी तरफ देखें चारों ओर चाट वालों के तवे पर लजीज चने दिखाई देते हैं, जो किसी की भी भूख जगा दे। अगर यही तवा चना आपके गार्डन कोकटेल पार्टी में बनाया जाए तो इसका अनुभव कितना अदभुत होगा ? काबुली चने को इसप्रकार पकाने पर एक चटपटा, तीखा और मजेदार नाश्ता बनता है और इसे पापड़ी के साथ परोसे जाने पर शहर में लोग आपकी पार्टी की तारीफ़ जरुर करेंगे।
फ्रेंच बीन्स विथ कोकोनट बनाने में बहुत ही आसान और एक दिलचस्प सब्ज़ी है जो रोटियों के साथ अच्छे से मेल करती है। कसा हुआ भुना नारियल और भुने हुए तिल से सजाए गए इस व्यंजन के कुरकुरेपन और खुशबू को आप बहुत पसंद करेंगे। एक सोच-समझ से की गई सजावट फण्सी, टमाटर और प्याज़ जैसी रोज़मर्रा की सामग्रियों को भी ख़ास बना देती है।
मिक्सड वेजिटेबल पराठा, उत्तर भारत का एक पौष्टिक सुबह का नाश्ता है जो इतना स्वादिष्ट है कि इसके साथ किसी भी प्रकार का अन्य व्यंजन कि आवश्यक्ता क ज़रुरत नही होती! अपने फ्रिज से किसी भी सब्ज़ी को चुनकर इस पराठे मे भर सकते है। थोड़े से मसाले इस पराठे को और भी स्वादिष्ट बनाते है और साथ ही चम्मच भर मक्ख़न इसकी खुशबु और स्वाद को निहरता है।
चायनीज़ स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों से भरा हुआ एक बेहतरीन पराठा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा बनाते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं, जिससे स्टर-फ्राय का पर्याप्त स्वाद और रुप बना रख सकें।