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 Last Updated : Oct 22,2018


 त्योहार और दावत के व्यंजन > अलग-अलग महीनों में पकाने के लिए भारतीय व्यंजन



વિવિધ મહિનામાં બનતી ભારતીય રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Indian Foods to cook in different months recipes in Gujarati)

अलग-अलग महीनों में पकाने के लिए भारतीय व्यंजन रेसिपी : Indian Foods to cook in different months in Hindi 


Top Recipes

आलू खिचड़ी रेसिपी | फराली आलू की खिचड़ी | पोटैटो खिचड़ी | कसे हुए आलू की खिचड़ी | फराली शींग बटाटा खिचड़ी | potato khichdi in hindi.
फ्राइड मोदक रेसिपी | गणेश चतुर्थी स्पेशल - फ्राइड मोदक | गणेश चतुर्थी रेसिपी | गणेश चतुर्थी के लिए फ्राइड मोदक | fried modak in hindi.
मोदक रेसिपी | गुड़-नारियल मोदक | गणेश चतुर्थी के लिए मोदक | स्टीम्ड मोदक | modak recipe in Hindi | with 20 amazing images. गणेश चतूर्थी का पर्व है! समय आ गया है विभिन्न प्रकार के मोदक बनाने का, जो गणेश जी के पसंदिदा है। यह मोदक की एक व्यंजन विधी है जहाँ चावल से आटे से बने मोदक को गुड़ और नारियल के मिश्रण से भरकर बनाया गया है। जहाँ यह मोदक गणेश चतुर्थी के पर्व पर खासतौर से बनने वाला व्यंजन है, आप इस मीठे व्यंजन को अपने संपूर्ण परीवार के लिए कभी भी बना सकते हैं, खासतौर पर बच्चों के लिए। नीचे दिया गया है मोदक रेसिपी | गुड़-नारियल मोदक | गणेश चतुर्थी के लिए मोदक | स्टीम्ड मोदक | modak recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
यह एक ऐसा दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे किसी परिचय की आवशआयक्ता नहीं है, और यह सभी में से सबसे ज़्यादा बहुउपयोगी है। हर परिवार अलग-अलग माप में सामग्री का प्रयोग करता है। आप अपनी पसंद अनुसार भी सामग्री के माप को बदल सकते हैं। साम्भर में (या किसी भी कूज़ाम्बू में) मिलाई गई सब्ज़ीयों को थान कहते हैं। विभिन्न थान इस प्रकार हैं- सहजन फल्ली, आलू, अरबी, गाजर, कद्दू, बैंगन, भिंडी आदि।
रवा शीरा रेसिपी | सूजी का हलवा | सूजी हलवा बनाने की विधि | rava sheera recipe in hindi language | with 13 amazing images. एक अद्भूत मिठाई जो मिनटों में तैयार की जा सकती है। इसे बहुत अग्रिम तैयारी की आवश्यकता नहीं है और बहुत ही थोडे समय के अतंर में बनाई जा सकती है। रवा शीरा परंपरागत है पर अपनी सादगी में अभी तक आधुनिक है और इसलिए असल में सबका प्रिय भी है। सूजी का हलवा, घी में रवा को भूनकर बनाया जाता है, फिर दूध, पानी, चीनी और मेवे मिलाए जाते हैं और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। मैं सही सूजी का हलवा बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. वॉर्म दूध का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सूजी को तेजी से पकाने में मदद करेगा। 2. 2 1/2 कप गर्म पानी डालें। ये पानी सूजी को ठीक से पकाने में मदद करेंगे। 3. कभी-कभी हिलाते हुए धीमी आंच पर सूजी के हलवे को ढककर पकाएं लगभग 10 मिनट। यह शीरा पुरी और चना के साथ एक पारंपरिक और रमणीय संयोजन बनाता है। नीचे दिया गया है रवा शीरा रेसिपी | सूजी का हलवा | सूजी हलवा बनाने की विधि | rava sheera recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
पुरन पोली रेसिपी | गुजराती पुरन पोली | प्रामाणिक पुरन पोली | | वेदमी रेसिपी | puran poli recipe in hindi language | with 29 amazing images. कहते हैं कि एक अच्छी पुरन पोली बनाना आसान कार्य नहीं है और काफी अभ्यास के बाद ही इसे बनाया जा सकता है…देखा गया तो यह एक कला है! महाराष्ट्रियन पपुरन पोली के अनुकुल, जिनमें चना दाल का प्रयोग किया जाता है, गुजराती विकल्प में तुवर दाल का प्रयोग किया जाता है। इसके अनोखे स्वाद और खुशबु का श्रेय इसमें प्रयोग होने वाले भारतीय मसालों को दिया जा सकता है।
बटाट वड़ा एक और गुजराती व्यंजन है जिसने विश्व भर में मशहुर होने के लिए सभी भूगोलिक और पारंपरिक हदें पार दी है! यह और कुछ नहीं लेकिन बेसन के घोल मे लपेटे हुए आलू के करारे फ्रिटर्स हैं, जिनका सभी कभी-कभी मज़ा लेते हैं…वहीं कुछ इसे रोज़ के खाने का भाग बनाते हैं! ऐसे लोगों के लिए, जिन्हें बटाटा वड़ा रोज़ खाना पसंद हो, कोशिश कर इसे तलने की जगह तवे पर पकाऐं।
उपवास थालीपीठ | महाराष्ट्रीयन उपवास थालीपीठ | राजगिरा फराली थालीपीठ | upvaas thalipeeth in hindi | with 21 amazing images. राजगिरा के आटे (ऐमारैंथ आटा) से बना एक तृप्त उपवास थालीपीठ | एक उपवास के दिन के लिए एकदम सही भोजन है। पश्चिमी भारत में लोकप्रिय उपवास थालीपीठ | , एक मसालेदार और नमकीन पैनकेक, पोषण से भरा हुआ है। महाराष्ट्रीयन उपवास थालीपीठ एक सर्वकालिक पसंदीदा महाराष्ट्रीयन व्यंजन है, जो अक्सर नाश्ते या खाने के लिए होता है। समुद्री नमक के बजाय सेंधा नमक का उपयोग करने जैसी कुछ छोटी छोटी बातों के साथ, इसका उपयोग उपवास के दिन भी किया जाता है। उपवास के दौरान लोकप्रिय, यह राजगिरा फराली थालीपीठ भोजन के रूप में भी जाना जाता है। यह ज्यादातर नवरात्रि, एकादशी और महाशिवरात्रि जैसे उपवास दिनों के दौरान होता है। उपवास थालीपीठ बनाने में तेज और आसान है, राजगिरा के आटे को एक गहरे कटोरे में अमरूद के आटे के रूप में भी जाना जाता है। छिलके और कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू डालें। आलू आपके उपवास थालीपीठ के लिए बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है। पिसे हुए आलू को मिलाया जाता है क्योंकि वे एक अच्छा माउथफिल देते हैं लेकिन अगर आप चाहें तो इसकी जगह आप उबले हुए आलू और मसले हुए आलू भी मिला सकते हैं। क्रंच के लिए मोटे कुचले हुए मूंगफली डालें। मसाले की अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हमने सेंधा नमक का उपयोग किया है क्योंकि यह एक राजगिरा फराली थालीपीठ है | इसके अलावा, धनिया, पर्याप्त पानी डालें और नरम आटा गूंध लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, अपने हाथों को घी लगाकर चिकना करें। आटे के एक हिस्से को तवे पर रखें और समान रूप से उंगलियों से इसे थपथपा कर १०० मिमी (४'') व्यास का गोल बनाएं। अपने उपवास थालीपीठ में दरार को रोकने के लिए इसे हल्के से थपथपा ऐ। आप आटे को रोल नहीं कर पाएंगे क्योंकि आटा बहुत चिपचिपा होगा। आप इसे सीधे तवे पर रख सकते हैं या इसे २ मोटी प्लास्टिक शीट के बीच थपथपा सकते हैं और फिर इसे तवे पर रख सकते हैं। दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं और हरी फराली चटनी के साथ महाराष्ट्रीयन उपवास थालीपीठ परोसें !! नीचे दिया गया है उपवास थालीपीठ | महाराष्ट्रीयन उपवास थालीपीठ | राजगिरा फराली थालीपीठ | upvaas thalipeeth in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
चूरमा लड्डू रेसिपी | राजस्थानी चुरमा लड्डू | गेहूं के आटे चुरमा लड्डू | churma ladoo recipe in hindi | with 25 amazing images. परोसने में आसान और स्वाद से भरपुर, यहाँ हम पेश करते हैं मधहुर राजस्थानी चुरमा, लड्डू के रुप में! पारंपरिक चुरमा, जिसे गुड़ से मीठा बनाया जाता है और नारियल और तिल के स्वाद से सजाया जाता है, इन्हें लड्डू के रुप में बनाकर संग्रह करना और परोसना आसान होता है। बेहतरीक रुप और स्वाद के लिए, दरदरे पीसे हुए गेहूं के आटे का प्रयोग करें और आटे के गोलों को तलते समय, ध्यान रखें कि आपने इन्हें अंदर और बाहर से समान तरह से पकने दिया है। इन्हें लाल ना होने दें, इससे इनका स्वाद बदल सकता है। नीचे दिया गया है चूरमा लड्डू रेसिपी | राजस्थानी चुरमा लड्डू | गेहूं के आटे चुरमा लड्डू | churma ladoo recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
कन्द आलू पकोड़ा रेसिपी | उपवास कन्द आलू पकोड़ा | फैस्टिंग कन्द आलू पकोड़ा | kand aloo pakoda recipe in hindi | कंद, आलू और क्रश की हुई मूंगफली से बने करारे और स्वादिष्ट पकौड़े, यह कंद आलू पकौड़ा ठंड के दिनों में मसाला चाय के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इन करारे कंद पकौड़ो में मूंगफली ना केवल मज़ेदार स्वाद प्रदान करते हैं, लेकिन साथ ही इनका रुप और भी करारा बनाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन स्वादिष्ट पकौड़ो को उपवास के दिनों में भी परोसा जा सकता है।

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