विस्तृत फोटो के साथ राइस रवा डोसा रेसिपी | झटपट राइस रवा डोसा | रवा डोसा इंस्टंट रवा डोसा |
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इन्स्टन्ट राइस रवा डोसा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में चावल का आटा लें। चावल का आटा सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता है और यह एक करारी बनावट को प्राप्त करने में मदद करती है। आप एक विकल्प के रूप में मैदे का उपयोग कर सकते हैं।
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सूजी (रवा) डालें।
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दही डालें। हमने घर के बने ताजे दही का उपयोग किया है दही का उपयोग इस रेसिपी में करने से डोसा को एक अच्छा स्वाद प्रदान होता है लेकिन, यदि आप वीगन हैं, तो इसे जोड़ना छोड़ दें।
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काली मिर्च और नमक डालें।
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लगभग ३ १/४ पानी डालें।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि घोल गांठ रहित हो।
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तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें।
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घी गरम होने के बाद जीरा डालें।
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कडीपत्ते डालें।
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हरी मिर्च डालें। आप दक्षिण भारतीय राइस रवा डोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ अदरक भी मिला सकते हैं।
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हींग डालें।
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प्याज़ डालें। आप इस घोल में जीरा भी मिला सकते हैं। अन्य सब्जियों जैसे गाजर, शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है।
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काजू डालें। ये कुरकरा रवा डोसा को एक अच्छा बाइट देने के साथ स्वादिष्ट स्वाद देता हैं।
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नारियल डालें। यह वैकल्पिक है।
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मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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इस तड़के को चावल-सूजी के मिश्रण के ऊपर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और राइस रवा डोसा के लिए हमारा घोल तैयार है। घोल पैन के उपर आसानी से फैल सके इसलिए वो पानी जैसा पतला होना चाहिए। यह सचमुच पानी जैसा होना चाहिए और छाछ जितना पतला होना चाहिए। यदि आप तुरंत डोसा नहीं बना रहे हैं, तो रवा पानी को सोख लेगा, गाढ़ेपन को पानी डालकर फिर से पतला करे और तुरंत राइस रवा डोसा बना लें। यदि घोल बहुत पतला है, तो यह निश्चित रूप से पैन से चिपक जाएगा और लीम्पी डोसा बना देगा। उस स्थिति में, घोल को १ से २ टेबल-स्पून चावल का आटा मिलाएं।
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राइस रवा डोसा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसे तेल से हल्का चुपड लें। यह पैन को सीज़ करने के लिए है और हमारे झटपट राइस रवा डोसा को पैन से चिपकने से रोकेंगा। उस पर थोड़ा पानी छिड़कें।
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मलमल के कपड़े का उपयोग करके तवे को इसे धीरे से पोंछ लें। डोसा तैयार करने के लिए कभी भी रोटी / पराठे के तवे का उपयोग न करें। राइस रवा डोसा तैयार करने के लिए मोटे, भारी तलवाले तवे का उपयोग करें।
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१/२ कप घोल को समान रूप से तवे पर फैला दें। घोल को पहले पैन के किनारों से डालना शुरू करें और फिर पैन के बीच में आ जाएं। गरम पैन में एक पतली परत डालते ही एक जाली बन जाएगी और हमारा करारा राइस रवा डोसा बन जाएगा। करारा राइस रवा डोसा पाने के लिए तवा सुपर हॉट होना चाहिए।
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डोसा पर विशेष रूप से छोटे छिद्रों में १ टी-स्पून तेल डालें। इसके अलावा, आप हमारे कुरकुरे चावल रवा डोसा को एक प्यारा स्वाद देने के लिए घी या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
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इसे मध्यम आंच पर सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तब तक पका लें।
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सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए डोसे को मोड़ लें।
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शेष घोल के साथ और ९ राइस रवा डोसा बना लें। घोल को हर बार पैन पर डालने से पहले हिलाना याद रखें। सूजी में कटोरे के निचले भाग में बेढ़ने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए अपने चावल रवा डोसा बनाने से पहले घोल को हमेशा हिलाएं।
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सांभर और नारियल की चटनी के साथ तुरंत राइस रवा डोसा को | झटपट राइस रवा डोसा | रवा डोसा इंस्टंट रवा डोसा | rice rava dosa in hindi | परोसें। कई भारतीय घरों में डोसा एक आदर्श नाश्ता है। यदि आपके पास किण्वित वाला घोल नहीं है और सुबह के नाश्ते के लिए या शाम के नाश्ते के रूप में जल्दी बनाने की इच्छा रखते हैं, तो ये झटपट डोसा रेसिपी आपके काम आएगी: कुट्टू के आटे का डोसा
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राइस रवा डोसा बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि पानी नापकर घोल में डालें। अधिक पानी डालने से डोसा कड़ाही में चिपक जाएगा।
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आप चाहें तो तड़के के लिए नारियल के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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अगर तवा ज्यादा गर्म हो गया है तो तवे का तापमान कम करने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। ऐसा करने से डोसा कड़ाही में नहीं चिपकेगा। चावल रवा दोसा रेसिपी बनाने के लिए तवा का आदर्श तापमान बहुत जरूरी है | इंस्टेंट राइस रवा डोसा | नो किण्वन सूजी रवा दोसा |.
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आंच को मध्यम रखें और पकाएं, अगर तेज हो तो यह जल जाएगी और ठीक से नहीं पकेगी।