You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > राजस्थानी व्यंजन | राजस्थानी रेसिपी | > राजस्थानी सब्ज़ी > भरवां लौकी भरवां लौकी | Bharwa Lauki द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 25 Dec 2014 This recipe has been viewed 23899 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD Bharwa Lauki - Read in English --> भरवां लौकी - Bharwa Lauki recipe in Hindi Tags राजस्थानी सब्ज़ीलो कॅल सब्जी़गहरा पॅनडायबिटीज रेसिपी | मधुमेह के लिए रेसिपी | आर्थराइटिस डाइटडायबिटीज के लिए सब्जी रेसिपीग्रेवी वाली सब्जी़ तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ३५ मिनट 44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री भरवां लौकी के लिए१ बड़ी लौकी१/२ कप कसा हुआ लो फॅट पनीर१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया१/२ टी-स्पून अमचुर१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादअनुसारटमाटर की ग्रेवी के लिए२ कप कटे हुए टमाटर२ टी-स्पून तेल१ छोटा टुकड़ा दालचीनी३ लौंग१/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट१ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर१/२ टी-स्पून गरम मसाला१/२ टी-स्पून शक्कर नमक स्वादअनुसारसजाने के लिए२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया विधि भरवां लौकी के लिएभरवां लौकी के लिएलौकी छोड़कर, सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। भरवां मिश्रण को एक तरफ रख दें।लौकी को लंबा काटकर 2 भाग में काट लें और दोनो भाग के बीच का गुदा निकाल लें। प्रत्येक भाग को 50 मिमी (2") के लबे टुकड़ो में काट लें। आपको लगभग 10 टुकड़े प्राप्त होंगे।एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में, लौकी के टुकड़े, नमक और उपयुक्त मात्रा में पानी को अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट या लौकी के टुकड़ो के नरम होने तक पका लें। अच्छी तरह छानकर हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।पनीर के भरवां मिश्रण को 10 भाग में बाँटकर, प्रत्येक लौकी के टुकड़े को भरवां मिश्रण के एक भाग से भर लें। एक तरफ रख दें।टमाटर की ग्रेवी के लिएटमाटर की ग्रेवी के लिएटमाटर को 1 कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिला लें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पका लें। हल्का ठंडा कर मिक्सर में पीसकर मुलायम पल्प बना लें। एक तरफ रख दें।एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।टमाटर का मिश्रण, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीपरोसने के तुरंत पहले, भरवां लौकी के टुकड़ो को एक परोसने की पलेट पर रखें और गरमा गरम टमाटर की ग्रेवी को उपर डालें।धनिया से सजाकर तुरंत परोसें। Nutrient values प्रति मात्राऊर्जा 93 कॅलरीप्रोटीन 5.0 ग्रामकार्बोहाईड्रेट 11.7 ग्रामवसा 2.9 ग्रामरेशांक 2.8 ग्रामविटामीन ए 785.1 एमसीजीविटामीन सी 26.0 मिलीग्राम