गुजराती पात्रा रेसिपी | महाराष्ट्रियन आलू वडी | गुजरात का फेमस पात्रा | पात्रा बनाने की विधि | Patra, Gujarati Patra, Alu Vadi
द्वारा तरला दलाल

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पात्रा रेसिपी को गुजराती पात्रा या महाराष्ट्रियन अलू वादी भी कहा जाता है। अगर आपका कोई गुज्जू दोस्त या गुज्जू सहकर्मी है, तो आपने निश्चित रूप से पात्रा के बारे में सुना होगा या इस सर्वोच्च स्वादिष्ट व्यंजन के लिए उनके प्यार को जाना होगा! आप आसानी से इसे घर पर ही बना सकते हैं, बस पात्रा रेसिपी का अनुसरण करके जो हम आपके लिए लाए हैं !!

अरबी की पत्तियां बहुत पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती हैं, खासकर अगर पात्रा में बनाई जाती हैं - मसालेदार, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बेसन का एक चिकना पेस्ट पत्तियों पर फैला हुआ है, लुढ़का हुआ और भाप से पका हुआ होता है।

पात्रा भोजन के साथ एक गजब का साइड डिश बनाते हैं। मेरी माँ इसे शाम के नाश्ते के लिए या भोजन के साथ संगत के रूप में बनाती थी। कभी-कभी, जब अरबी की पत्तियां उपलब्ध नहीं होते थे, तो वह पात्रा तैयार करने के लिए बड़ी और लंबी पालक की पत्तियों का उपयोग करती थी।

आप छोटे रोल बनाने के लिए छोटे पत्तों का उपयोग करके मिनी पेट्रस भी बना सकते हैं। कुछ लोग इसे बिना तड़के के स्टीमर से सादा पाइपिंग पसंद करते हैं जबकि कुछ इसे तड़के के साथ पसंद करते हैं।

पका हुआ गुजराती पात्रा विकल्प के रूप में स्वादिष्ट हो सकता है, पात्रा खाने का सबसे अच्छा तरीका तला हुआ है! कुरकुरे होने तक पके हुए पात्रा को डीप फ्राई करें और उन्हें चाय या मीठी और खट्टी चटनी के साथ दें।

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