शक्कर पारा - Shakarpara
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Shakarpara recipe In hindi

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Shakarpara - Read in English 



एक पारंपरिक चाय के साथ परोसा जाने वाला नाश्ता, जिसे अकसर त्यौहारों पर बनाया जाता है। शक्कर पारा एक मज़ेदार नाश्ता है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है!

जहाँ इस हल्के मीठे नाश्ते को बनाने के बहुत से तरीके हैं, यह व्यंजन विधी आसानी से बनने वालों में से एक है। इन्हें धिमी आँच पर तलने का ध्यान रखें, जिससे अंदर का भाग भी अच्छी तरह पका जाए।

Shakarpara recipe - How to make Shakarpara in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २.५० कप के लिये
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सामग्री
१/४ कप शक्कर
१/४ कप दूध
२ टेबल-स्पून घी
१ १/२ कप गेहूं का आटा
एक चुटकी नमक
घी , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. दूध, शक्कर और घी को गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट या शक्कर के पिघलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  2. गेहूं के आटे और नमक को मिलाकर, छन्नी के प्रयोग से एक गहरे बाउल में छान लें।
  3. दूध-शक्कर के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा डालकर सख्त आटा गूँथ लें।
  4. आटे को 4 भाग में बाँट लें।
  5. आटे के प्रत्येक भाग को 175 मिमी. (7") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  6. 25 मिमी. (1") के ईंट आकार के टुकड़ो में काट लें और प्रत्येक टुकड़े में काँटे से छेद कर लें।
  7. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और थोड़े-थोड़े शक्कर पारे डालकर, धिमी आँच पर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  8. विधी क्रमांक 5 से 7 को दोहराकर 3 और बैच में शक्कर पारे बना लें।
  9. पुरी तरह ठंडा कर, हवा बद डब्बे में डालकर संग्रह करें।


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