विस्तृत फोटो के साथ बटाटा भाजी रेसिपी
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अगर आपको बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | पसंद है, तो हमारी महाराष्ट्रीयन वेज भाजी रेसिपी का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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बटाटा भाजी किससे बनती है? महाराष्ट्रीयन बटाटा भाजी ३ कप उबाले हुए आलू के टुकड़े, २ टेबल-स्पून तेल १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ टी-स्पून राई (सरसों), १/२ टी-स्पून जीरा, १ कप बारीक कटा हुआ प्याज, ४ हरी मिर्च , चीर दी हुई, १५ करी पत्ता (कड़ी पत्ता), एक चुटकी हींग, १/२ टी-स्पून नमक, १ टी-स्पून हल्दी पाउडर, ३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया से बनती है।
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मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं? आलू कुछ इस तरह दिखते हैं।
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सबसे पहले आलू को धो लें।
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आलू को एक सपाट बर्तन में डालकर प्रेशर कुकर में पानी से ढक दें।
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2 से 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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आलू कुछ इस तरह दिखते हैं।
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आलू को ठंडा करें और अपनी उंगलियों से छील लें।
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तेज चाकू से टुकड़ों में काटें।
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टाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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1 १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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मध्यम आंच पर 45 सेकंड तक पकाएं।
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१/२ टी-स्पून राई (सरसों) डालें।
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१/२ टी-स्पून जीरा डालें।
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मध्यम आंच पर 20 सेकंड तक पकाएं।
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१ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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४ हरी मिर्च , चीर दी हुई डालें।
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१५ करी पत्ता (कड़ी पत्ता) डालें ।
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मध्यम आंच पर 2 1/2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए।
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एक चुटकी हींग डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने टी-स्पून नमक डाला है।
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१ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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३ कप उबाले हुए आलू के टुकड़े डालें।
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३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | को मध्यम आंच पर 90 सेकंड तक पकाएं और 1 1/2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
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बटाटा भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रियन बटाटयाची भाजी | सुखा आलू की सब्जी | सूखे आलू की सब्जी | बटाटा भाजी रेसिपी | गर्म परोसें।
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महाराष्ट्रीयन बटात्याची भाजी को दही के साथ भी परोसा जाता है।
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आलू को अधिक न पकाएं।
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यदि आप मसालेदार सब्जी पसंद करते हैं, तो कटी हुई हरी मिर्च डालने के बजाय उसे बारीक काट लें।
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बटाटा ची भाजी को हिन्दी में आलू सब्जी और मराठी में सोल (बिना छिलके वाली) भाजी भी कहा जाता है।
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इसे महाराष्ट्रीयन नाश्ते में पूरी के साथ खाना सबसे अच्छा लगता है ।
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बटाटा भाजी गणेश चतुर्थी के दौरान बनाई जाने वाली सबसे बढ़िया सब्जी है। इसमें प्याज़ और लहसुन न डालें।