विस्तृत फोटो के साथ बीटरूट राइस की रेसिपी | क्विक बीटरूट राइस | टेस्टी बीटरूट राइस | चुकंदर पुलाव
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बीटरूट राइस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। आप चुकंदर का पुलाव तैयार करने के लिए घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
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एक बार जब घी गरम होके पिघलने लगे, तो हम इलायची और लौंग जैसे खड़े मसाले डालें।
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इसके अलावा, हम दालचीनी और तेजपत्ता डालेगें।
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जीरा डालें।
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खड़े मसालों को मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या जब तक वे एक अच्छी सुगंध जारी न कर तब तक भूनें। ये मसाले बीटरूट चावल को एक स्वादिष्ट स्वाद देंगे।
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प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भून लें।
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प्याज की कच्ची महक निकल जाने के बाद, लाल मिर्च पाउडर डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
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कुछ और सेकंड के लिए मध्यम आंच पर मसाले को भून लें। यदि आपको लगता है कि मसाले जल रहे हैं, तो इस चरण में लगभग १ टेबल-स्पून पानी डालें।
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चुकंदर डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। चुकंदर की प्यूरी को चमकीले रंग के लिए कसे हुए चुकंदर के स्थान पर रखा जा सकता है।
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नमक और १/४ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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पके हुए चावल डालें।
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बीटरूट चावल को अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। यदि आप सख्ती से मिक्स करते हैं, तो लंबे दाने वाला चावल टूट सकता है।
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इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ते को निकाल दें। बीटरूट राइस को | क्विक बीटरूट राइस | टेस्टी बीटरूट राइस | चुकंदर पुलाव | beetroot rice in hindi | सादे दही या रायते के साथ परोसें।
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यदि आप दोपहर के भोजन के लिए बीटरूट चावल (चुकंदर पुलाव) पैक करना चाहते हैं, तो उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें। पिज्जा राइस, वेजिटेबल फ्राइड राइस, बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च राइस कुछ अन्य टिफिन ट्रीट हैं जो पकाने के बाद लंबे समय तक ताजा रहते हैं।
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