विस्तृत फोटो के साथ अंकुरित मूंग कैसे बनाएं | स्प्राउट्स कैसे बनाये | हेल्दी मूंग अंकुरित | घर पर मूंग अंकुरित कैसे बनाए की रेसिपी
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अंकुरित मूंग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो शरीर की हर कोशिका को पोषण देने में मदद करता है।
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फ्लेवोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होने के कारण, मूंग रक्त वाहिकाओं के मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करता है और सूजन को भी कम करता है।
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अंकुरित मूंग में भी फाइबर होता है। यह वह पोषक तत्व है जो रक्त शर्करा के स्तर और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करने में मदद करता है।
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मूंग में रही कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री के हमारी हड्डियों को मजबुत बनाने में फायदा करता है।
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अंकुरित मूंग वजन को लेकर ध्यान रखनेवाले लोगो के लिए एक अच्छा नाश्ते का विकल्प है। यह उन्हें लंबे समय तक भर पेट रखता है और अनावश्यक द्वि घातुमान से बचाता है।
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सोडियम काउंट बहुत अधिक नहीं होने से, इन्हें उच्च रक्तचाप वाले आहार में भी शामिल किया जा सकता है। उन्हें प्रति दिन नमक की मात्रा के आधार पर नमक के उपयोग को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है।
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अंकुरित मूंग बनाने के लिए | स्प्राउट्स कैसे बनाये | हेल्दी मूंग अंकुरित | घर पर मूंग अंकुरित कैसे बनाएं | how to make moong sprouts in hindi | पहले अच्छी गुणवत्ता वाले मूंग चुनें। मूंग का निरीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे धूल रहित और पत्थरों, मलबे और कीड़ों के बिना हैं।
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एक गहरे कटोरे में लगभग १ कप मूंग लें।
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इसे पर्याप्त पानी से अच्छी तरह धो लें।
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एक छलनी का उपयोग करके छान लें और पानी को निकाल दें।
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धुले हुए मूंग को एक और गहरे कटोरे में डालें।
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फिर से पर्याप्त पानी डालें। इस बार पानी मूंग को भिगोने के लिए है।
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इसे ढक्कन से ढक कर ६ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। भिगोने से मूंग की फलियां सूज जाती हैं और अंकुरित होने में आसानी होती है।
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६ घंटे के बाद, पानी को फिर से छान लें और निकाल दें।
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अब हेल्दी मूंग अंकुरित होने के लिए, एक सपाट सतह पर एक मलमल का कपड़ा रखें। अंकुरित करने के लिए मलमल के कपड़े को सबसे अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि उसमें हवा का मार्ग आसानी से संभव होता है। याद रखें कि हवा किसी भी कठोल को अंकुरित करने के लिए महत्वपूर्ण घटक है। वैकल्पिक रूप से आप भिगोए हुए मूंग बीन्स को एक छलनी में रख सकते हैं और इसे ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। इस पर भिगोये हुए मूंग को ट्रांसफर करें।
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केंद्र की ओर मलमल के कपड़े के सभी किनारों को उठाएं और उसे मोड़ कर ढीला सील कर दें।
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एक कटोरे में नीचे की तरफ सील कीये हुए भाग को रखें। आवश्यक रूप से इसे उपर की ओर रखने से, मलमल का कपड़ा खुल सकता है और मूंग की फलियों को अंकुरित होने के लिए पर्याप्त गरमी नहीं मिल सकती है। स्प्राउटिंग के लिए आवश्यक दूसरा महत्वपूर्ण घटक है गर्माहट।
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मलमल के कपड़े को बहुत कम पानी से थपथपाए। यह अंकुर के लिए आवश्यक तीसरा महत्वपूर्ण घटक है। अतिरिक्त पानी अंकुरित होने की प्रक्रिया को बर्बाद कर सकता है। इसलिए मलमल के कपड़े पर बहुत कम पानी छिड़कें।
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लगभग १० से १२ घंटों के लिए गरम स्थान पर अंकुरित होने के लिए मूंग को रखें। यदि आपने उन्हें एक छलनी में रखा है, तो उन्हें बीच में दो बार टॉस करें।
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मूंग अंकुरित | स्प्राउट्स कैसे बनाये | हेल्दी मूंग अंकुरित | घर पर मूंग अंकुरित कैसे बनाएं | how to make moong sprouts in hindi | होने पर इस तरह दिखता है।
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अब घर पर अंकुरित मूंग को उबालने के लिए, गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ १/४ कप पानी उबालें। हमने खाना पकाने के बाद पानी की निकासी से बचने के लिए पानी की सही मात्रा को मापा है और पानी में घुलनशील विटामिन को इससे बाहर निकालने से रोका है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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पानी में उबाल आने के बाद, मूंग स्प्राउट्स डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन से ढक कर, मध्यम आंच पर लगभग १५ मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद, आपको लगभग ३ कप अंकुरित और उबले हुए मूंग मिलेगे।
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बीच-बीच में हिलाते रहें और उसमें पानी की मात्रा की जांच करते रहें।
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हेल्दी मूंग अंकुरित कुछ इस तरह दिखते है।
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अंकुरित मूंग का आनंद लेने के लिए आप अंकुरित मूंग और मेथी चीला, मूंग स्प्राउट पानकी और मूंग स्प्राउट और बाजरे के पिसरट्टू रेसिपी बना सकते है।
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