विस्तृत फोटो के साथ पालक पकोड़ा रेसिपी
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पालक पकोड़ा रेसिपी | पालक के पकोड़े | कुरकुरे पालक के पकोड़े | भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना है: १ १/२ कप बारीक कटी हुई पालक , धोकर छानी हुई, १/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़,१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर, १/४ टी-स्पून हींग, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, २ टेबल-स्पून चावल का आटा, ३/४ कप बेसन, एक चुटकी बेकिंग सोडा, नमक, स्वादानुसार ,तेल , तलने के लिए। पालक पकोड़े की सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पालक पकोड़ा बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप बारीक कटी हुई पालक , धोकर छानी हुई लें।
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१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़ डालें।
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१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर डालें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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२ टेबल-स्पून चावल का आटा डालें।
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३/४ कप बेसन डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें ।
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लगभग १ टेबल-स्पून पानी डालें।
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पकौड़े का मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिला लें। नरम मिश्रण बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच पानी की भी आवश्यकता हो सकती है।
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पालक पकोड़ा रेसिपी | पालक के पकोड़े | कुरकुरे पालक के पकोड़े | बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण का एक चम्मच गिराएं।
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एक बार में कुछ पकौड़े डालकर मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक तल लें।
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अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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पालक पकोड़ा रेसिपी | पालक के पकोड़े | कुरकुरे पालक के पकोड़े | टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ परोसें तुरंत।
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मिश्रण बनाने के लिए आपको कम या ज्यादा पानी की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि कुछ पालक के पत्तों या प्याज में पानी की मात्रा अधिक हो सकती है, इसलिए इन कारकों को ध्यान में रखते हुए पानी डालना होगा।
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पकौड़ों को मध्यम आंच पर तलें ताकि ये अंदर तक पक जाएं।
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चावल का आटा मिलाने से पकौड़े क्रिस्पी और कुरकुरे बनते हैं।