विस्तृत फोटो के साथ कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी
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अगर आपको हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | पसंद है, फिर कद्दू का उपयोग करके हमारी रेसिपी और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं देखें।
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कद्दू की सूखी सब्जी किससे बनती है? कद्दू की सूखी सब्जी के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई इमेज में देखें।
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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 2 टी-स्पून नारियल का तेल या तेल गरम करें। स्वस्थ आहार के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल का उपयोग ना करें
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१/४ टी-स्पून ज़ीरा डालें।
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१/४ टी-स्पून सरसों डालें।
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१/४ टी-स्पून मेथी के दानें डालें।
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१/४ टी-स्पून सौंफ डालें।
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5 से 10 सेकेंड के लिए भूनें।
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१/४ कप स्लाईस्ड प्याज़ डालें।
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१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
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मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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10 सेकेंड के लिए भूनें।
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४ कप लाल कद्दू के टुकड़े डालें।
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1/2 कप कटे हुए टमाटर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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1 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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10 मिनट के लिए ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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सब्जी 90% पकने के बाद.
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१/२ टी-स्पून अमचूर डालें।
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१ टी-स्पून शक्कर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी को २ टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया से सजाएं।
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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी गर्म परोसें।
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स्वस्थ आहार के लिए नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल का उपयोग ना करें।
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कद्दू को बड़े क्यूब्स में काट लें, क्योंकि पकाने के बाद वे आकार में थोड़ा सिकुड़ते हैं।
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अगर आप चीनी का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अमचूर पाउडर को ¼ टी-स्पून कम कर दें।
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बिना तेल के कद्दू की सब्जी बनाने के लिए बिना तेल के कद्दू की सब्जीबनाने के लिए सामग्री की लिस्ट नीचे दी गई इमेज में देखें। ४ कप लाल कद्दू के टुकड़े
१/४ टी-स्पून मेथी के दानें
१/४ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून सौंफ
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून शक्कर
नमक , स्वादानुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून अमचूर
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एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर उसमें मेथी और सरसों डालकर 10 सेकंड के लिए सूखा भुन लें।
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ज़ीरा, सौंफ, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 सेकंड के लिए पका लें।
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प्याज़, अदरक का पेस्ट और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
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लाल कद्दू, शक्कर, नमक, हल्दी पाउडर और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
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अमचूर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
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गर्म - गर्म परोसें।