हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी - Pumpkin Dry Vegetable
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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी in Hindi

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हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | healthy kaddu ki sabzi in Hindi.

हेल्दी कद्दू की सब्जी एक अद्वितीय रोज़ की सब्ज़ी है जिसका आनंद फुलका और चपातियों के साथ लिया जा सकता है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी

सौंफ, मेथी के दानें, सरसों और ज़ीरा के तड़के से इस तेल रहित भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी को एक शानदार सुगंध और स्वाद प्रदान होता है, जबकि आमचूर पाउडर इसे एक लुभावनी खट्टाश देता है। गेहूँ की चापती के साथ इस सब्जी का मज़ा लें।

हेल्दी कद्दू की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम कीजिए और जब पैन गरम हो जाए तब उसमें मेथी और सरसों के बीज डालकर १० सेकंड के लिए सूखा भून लीजिए। उसमें ज़ीरा, सौंफ़, धनिया पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और २ टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर १० सेकंड के लिए लगातार हीलाते हुए पका लीजिए। उसमें प्याज, अदरक की पेस्ट और २ टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक लगातार हीलाते हुए पका लीजिए। उसमें लाल कद्दू, शक्कर, नमक, हल्दी पाउडर और ३/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक बीच-बीच में हीलाते हुए पका लीजिए। उसमें अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर १ मिनट तक बीच-बीच में हीलाते हुए पका लीजिए। गरमा गरम परोसिए।

कद्दू एक आरोग्यदायक सब्ज़ी है, परंतु दुर्भाग्यवश इसके स्वास्थ्य लाभ कई लोग जानते नहीं है। लाल कद्दू में फाइबर जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जबकि कैलोरी में भी कम होता है। लाल कद्दू में फाइबर जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जबकि कैलोरी में भी कम होता है। यह इसे डबल वांछनीय बनाता है! फाइबर आपके आंत को स्वस्थ रखने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ भी रखता है। अपने आप को इस कद्दू की सूखी सब्जी के शानदार स्वाद में खोएं, साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभों में भी शामिल हैं।

प्रति सेवारत ६६ कैलोरी के साथ, इस हेल्दी कद्दू की सब्जी का आनंद स्वस्थ व्यक्तियों द्वारा लिया जा सकता है और कैलोरी प्रतिबंधित आहारों से भी। आप चाहें तो चीनी के सेवन से पूरी तरह से बच सकते हैं। पीसीओ के साथ महिलाएं और जो बच्चे की योजना बनाने के लिए वजन घटाने का लक्ष्य रखते हैं, वे भी इस स्वस्थ सब्ज़ी का आनंद ले सकते हैं।

आनंद लें हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी | healthy kaddu ki sabzi in Hindi | नीचे दिए गए रेसिपी और फोटो के साथ।


हेल्दी कद्दू की सब्जी रेसिपी | कद्दू की सूखी सब्जी | भोपळा ची भाजी | भारतीय स्टाइल कद्दू सब्जी - Pumpkin Dry Vegetable recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप लाल कद्दू के टुकड़े
१/४ टी-स्पून मेथी के दानें
१/४ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून सौंफ
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून शक्कर
नमक , स्वादानुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून अमचूर
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम कीजिए और जब पैन गरम हो जाए तब उसमें मेथी और सरसों के बीज डालकर 10 सेकंड के लिए सूखा भून लीजिए।
  2. उसमें ज़ीरा, सौंफ़, धनिया पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 10 सेकंड के लिए लगातार हीलाते हुए पका लीजिए।
  3. उसमें प्याज, अदरक की पेस्ट और 2 टी-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार हीलाते हुए पका लीजिए।
  4. उसमें लाल कद्दू, शक्कर, नमक, हल्दी पाउडर और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक बीच-बीच में हीलाते हुए पका लीजिए।
  5. उसमें अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक बीच-बीच में हीलाते हुए पका लीजिए।
  6. गरमा गरम परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा66 कैलरी
प्रोटीन3.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट12.6 ग्राम
फाइबर1.6 ग्राम
वसा0.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम12.9 मिलीग्राम


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