अंडा भूरजी का एक स्वादिष्ट विकल्प! मैंने यहाँ अंडे को लो-फॅट पनीर से बदलकर मिले-जुले मसाले और टमाटर, हरी प्याज़ और शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ीयों के साथ पकाया है। इसलिए इसका भरवां मिश्रण विटामीन सी से भरपुर है! इसे सोया रोटी में लपेटने से, यह इसे फोलिक एसिड और लौह से भरपुर बनाता है।