विस्तृत फोटो के साथ सोया उपमा रेसिपी
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अगर आपको सोया उपमा रेसिपी | ग्लूटेन फ्री डाइट | हेल्दी ब्रेकफास्ट | हेल्दी सोया उपमा | पसंद है, तो अन्य स्वस्थ नाश्ते भी आज़माएँ
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सोया उपमा रेसिपी | ग्लूटेन फ्री डाइट | हेल्दी ब्रेकफास्ट | हेल्दी सोया उपमा | ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए नाश्ते के लिए एकदम सही है।
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इसमें प्रोटीन और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को उचित ऑक्सीजन की आपूर्ति में मदद करता है।
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गाजर से विटामिन ए मिलता है, जबकि नींबू का रस विटामिन सी देता है।
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आप फाइबर की अतिरिक्त खुराक के लिए इसमें कुछ पकी हुई हरी मटर भी मिला सकते हैं।
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नाश्ते या स्नैक्स में इसका आनंद लें।
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सोया उपमा रेसिपी | ग्लूटेन फ्री डाइट | हेल्दी ब्रेकफास्ट | हेल्दी सोया उपमा | बनाने के लिए , सोया ग्रेन्युल को लगभग 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएँ।
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पानी निथार लें, सारा पानी निचोड़ लें और एक तरफ रख दें।
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एक पैन/कढ़ाई में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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इसमें १ टी-स्पून जीरा डालें। जीरा पाचन में सहायक होता है।
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जब बीज चटकने लगे तो उसमें उड़द दाल डालें।
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इसे मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक दाल हल्के भूरे रंग की न हो जाए। ध्यान रखें कि उड़द की दाल जल न जाए, नहीं तो इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
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३/४ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें। आप चाहें तो सोया ग्रेन्यूल उपमा में बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
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१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज डालें। प्याज के फायदे पढ़ें।
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मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक या प्याज का रंग हल्का भूरा होने तक भून लें।
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इसमें १/२ कप कसा हुआ गाजर डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। गाजर विटामिन ए का अच्छा स्रोत है, जो दृष्टि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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गाजर को थोड़ी देर के लिए भूनें, लगभग 1 से 2 मिनट। गाजर के अन्य स्वास्थ्य लाभ पढ़ें।
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ग्लूटेन मुक्त रेसिपी बनाने के लिए इसमें भिगोया हुआ सोया ग्रेन्यूल्स मिलाएं ।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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सोया उपमा में १ टेबल-स्पून नींबू का रस मिलाएं। इससे इसमें विटामिन सी के साथ-साथ हल्का खट्टा स्वाद भी आएगा।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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सोया उपमा रेसिपी | ग्लूटेन फ्री डाइट | हेल्दी ब्रेकफास्ट | हेल्दी सोया उपमा | को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें ।
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यदि आपको सोया उपमा पसंद है, तो सोया मेथी लहसुन नान और सोया की सब्जी जैसे अन्य सोया व्यंजन भी आज़माएँ ।
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आप फाइबर की अतिरिक्त खुराक के लिए इसमें कुछ उबले हुए हरे मटर भी मिला सकते हैं।
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सोया ग्रेन्यूल्स से सारा पानी निचोड़ लें, अतिरिक्त गंदगी हटा दें और एक तरफ रख दें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ कटे हुए टमाटर डालें।
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आप तड़के में सरसों के दाने भी डाल सकते हैं।
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गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान सोया उपमा। आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 से भरपूर यह उपमा सादे सूजी उपमा से कहीं ज़्यादा पौष्टिक है। शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की कमी होती है, लेकिन सोया और इसके उत्पाद इस विटामिन का एक बेहतरीन शाकाहारी स्रोत हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत ज़रूरी है, खासकर पहली तिमाही के दौरान। सोया ग्रैन्यूल्स भरपूर मात्रा में प्रोटीन, ऊर्जा और कैल्शियम भी प्रदान करते हैं। सोया ग्रैन्यूल्स नगेट्स का छोटा संस्करण है। इसके अलावा गाजर में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है जबकि नींबू का रस विटामिन सी प्रदान करता है।