त्रेवटी दाल - Trevti Dal ( Gujarati Recipe)
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Trevti Dal ( Gujarati Recipe) In hindi

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Trevti Dal ( Gujarati Recipe) - Read in English 



जैसा इसके नाम में त्रेवटी संबोधित करता है, यह तीन प्रकार की दाल का मेल है जिन्हें मसालों में पकाया गया है। रोज़ खाने वाली दाल को यह तीन तरह की दाल एक खास रुप प्रदान करते हैं, जो भाखरी और लहसुन की चटनी के साथ अच्छी तरह जजती है। विकल्प के रुप में, आप पीली मूंग दाल की जगह उड़द दाल का प्रयोग भी कर सकते हैं।

Trevti Dal ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Trevti Dal ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/४ कप चना दाल
१/४ कप तुवर दाल
१/४ कप पीली मूंग दाल
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
लौंग
तेज़पत्ता
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ो में तोड़ी हुई
१/४ टी-स्पून हींग
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
भाखरी
लहसुन की चटनी
विधि
    Method
  1. दालों को धोकर, 11/2 कप पानी मिलाकर, 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा, लौंग, तेज़पत्ता, लाल मिर्च और हींग डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  5. पकी हुई दाल, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, नमक और 11/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. उबाल लाकर, 5-7 मिनट के लिए धिमी आँच पर, बिच मे एक बार हिलाते हुए उबाल लें।
  7. धनिया से सजाकर, भाखरी और लहुसन की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।


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