ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी | Zucchini Bajra Khichdi
द्वारा तरला दलाल

यह खिचड़ी, जिसमें बाजरा, ज़ूकिनी और रंग-बिरंगी शिमला मिर्च को अनोखे तरह से मिलाकर पकाया गया है, दिखने में और स्वाद में बेहतरीन लगती है! बाजरा बहुत ही क्षारीय खाद्य पदार्थ है, जो इसे तीक्षणता के अनुकुल बनाता है।




इस ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी में मसाले और तेल की मात्रा भी कम रखी गयी है, जो इसे पेट के लिए और भी लाभदायक बनाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि, करारी सब्ज़ीयाँ और हरी मिर्च का पेस्ट इस खिचड़ी को संतुलित स्वाद और मज़ेदार रुप प्रदान करते हैं, इसलिए इसे अपने आप परोसा जा सकता है या केवल दही या कढ़ी के साथ।


यह सब बातें इस ज़ूकिनी बाजरा खिचड़ी को, तीक्षणता से पीड़ीत के लिए एक आसान एक डिश भोजन बनाता है, जिसे वह रात में भी परोस सकते हैं।