एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात | Ek Top na Dal Bhaat ( Pressure Cooker )
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एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात | ek top na dal bhaat in hindi | with 30 amazing images.

एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात in Hindi

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एक टोप ना दाल भात रेसिपी | गुजराती एक टोप ना दाल भात | एक हांडी दाल चावल | गुजराती दाल भात - Ek Top na Dal Bhaat ( Pressure Cooker ) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १ घंटा   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मिक्स करके मसाला मिश्रण बनाने के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१ टेबल-स्पून चीनी
१ १/२ टेबल-स्पून मिर्च पाउडर
३/४ कप ताजा कसा हुआ नारियल
१/३ कप बारीककटा हुआ हरा धनिया
एक चुटकी हींग
नमक , स्वादअनुसार

एक टोप ना दाल भात के लिए अन्य सामग्री
५ to ७ छोटे प्याज , छीले हुए
३ to ४ छोटे आलू , छीले हुए
२ to ३ छोटे बैंगन
३ टेबल-स्पून घी
एक चुटकी हींग
१ कप चावल , 1 घंटे के लिए भिगोकर और छाने हुए
१/३ कप अरहर दाल , 1 घंटे के लिए भिगोकर और छानी हुई
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ कप हरे मटर
नमक , स्वादअनुसार
विधि
एक टोप ना दाल भात बनाने की विधि

    एक टोप ना दाल भात बनाने की विधि
  1. एक टोप ना दाल भात
  2. बनाने के लिए, प्रत्येक आलू और बैंगन पर क्रिस्-क्रॉस स्लिट (criss-cross slit) बनाएं, इस बात का ख्याल रखें कि टुकडे न बनें।
  3. तैयार मसाला मिश्रण का उपयोग करके आलू और बैंगन को समान रूप से स्टफ करें। एक तरफ रख दें।
  4. प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गरम करें, हींग, चावल, अरहर दाल और हल्दी पाउडर डालें, धीरे से मिक्स करें और 1 मिनट तक मध्यम आँच पर भूनें।
  5. तैयार मसाला, प्याज, भरवां सब्जियां, हरे मटर, नमक और 2½ कप गर्म पानी डालें, धीरे से मिलाएं और 3 सीटी के लिए तेज आंच पर पकाएं।
  6. ढक्कन खोलने से पहले भाप को प्राकृतिक रिलीज़ विधि (आसान टिप का उदेखें) से निकलने दें।
  7. बचा हुआ 1 टेबलस्पून घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक टोप ना दाल भात को तुरंत परोसें।
  8. आसान टिप:
  9. 1. प्राकृतिक रिलीज़ विधि: इस विधि का उपयोग करने के लिए, प्रेशर कुकर को गर्म बर्नर से हटा दें और प्राकृतिक रूप से ठंडा करके दबाव को कम करें।
  10. 2. यह अनाज के लिए और सलाद के बीन्स के लिए सबसे अच्छा तरीका है जिसे आप उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि जल्दी-जल्दी दबाव जारी करने से बीन्स टूट सकते हैं।


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