कश्मीरी रोटी - Kashmiri Roti ( Diabetic Recipe) in Hindi
Method- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, सौंफ, ज़िरा, अजवायन और कालीमिर्च डालकर, हल्का भुन लें। हल्का ठंडा कर, खल-बत्ते में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
- गेहूं के आटे, तैयार पाउडर, हींग, दूध और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, जरुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें। अच्छी तरह गूँत लें।
- आटे को 6 भाग में बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
Nutrient values प्रति रोटी
ऊर्जा
108 किलोकॅलरी
प्रोटीन
3.7 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
19.5 ग्राम
वसा
1.7 ग्राम
रेशांक
0.5 ग्राम
लौहतत्व
1.4 मिलीग्राम