मकई खूंभ जालफ्रायज़ी रोल - Makai Khumbh Jalfrazie Roll ( Wraps and Rolls) recipe in Hindi
जालफ्रायज़ी भरवां मिश्रण के लिए- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुनें। प्याज़ और शिमला मिर्च को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
- खूंभ, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, टमाटर, टमॅटो कैचप, टमाटर की प्युरी और नमक डालकर धिमी आँच पर 4 से 5 मिनट तक भुनें।
- पनीर, मीटी मकई के दाने, विनेगर, गरम मसाला, शक्कर और धनिया डालकर हल्के साथों मिला लें। एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी- प्याज़ के रिंग्स् और चाट मसाला को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें।
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और अच्छी तरह से 1 टेबल-स्पून गार्लिक-टमॅटो चटनी फैला लें।
- जालफ्रायज़ी भरवां मिश्रण के 1/4 भाग को रोटी के बीच रखें।
- उपर प्याज़ के रिग्स् के 1/4 भाग को रखकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनायें।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।