विस्तृत फोटो के साथ स्प्राउट्स स्टर फ्राई रेसिपी
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अगर आपको स्प्राउट्स स्टर फ्राई रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिक्स्ड स्प्राउट्स सब्जी | हेल्दी स्प्राउट्स वेजिटेबल सब्जी पसंद है, फिर हमारे झट-पट स्टर फ्राई व्यंजनों का संग्रह और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, देखें।
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स्प्राउट्स स्टर फ्राई किससे बनता है? भारतीय शैली की मिश्रित अंकुरित सब्जी भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है जैसे २ कप भिगोए और उबाले हुए मिक्स स्प्राउट्स (मूंग , चना , मटकी आदि), २ टी-स्पून तेल, १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट, १ कप कटा हुआ टमाटर, १ टी-स्पून काला नमक (सांचल), १/२ टी-स्पून अमचूर पाउडर, २ टी-स्पून छोले मसाला, नमक स्वाद अनुसार, १/४ कप कटा हरा धनिया।
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मिश्रित स्प्राउट्स ऐसे दिखते हैं। मिश्रित अंकुरित स्प्राउट्स आमतौर पर मूंग, काबुली चना, चवली, मटकी, लाल चना आदि का संयोजन होता है।
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एक पैन में पानी गर्म करें और उबलें।
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मिश्रित स्प्राउट्स डालें। हम मुंबई में अपने स्थानीय बाजार से तैयार मिश्रित स्प्राउट्स खरीदते हैं। यह आपको भारत में कहीं भी मिल सकता है।
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इसे 5 से 7 मिनट तक उबलने दें।
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जांचें कि आपके मिश्रित स्प्राउट्स पक गए हैं या नहीं। ऐसा करें कि एक करछुल लें और पैन से थोड़ा सा मिश्रित स्प्राउट्स निकाल लें। चना या कुछ अंकुरित स्प्राउट्स खाकर देखें कि वे ठीक से पके हैं या नहीं। अगर अधपका हो तो थोड़ा और उबालें और दोबारा टेस्ट करें।
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अपने मिश्रित स्प्राउट्स को एक छलनी का उपयोग करके छान लें।
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एक कटोरे में अलग रख लें।
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स्प्राउट्स स्टर फ्राई रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिक्स्ड स्प्राउट्स सब्जी | हेल्दी स्प्राउट्स वेजिटेबल सब्जी | बनाने के लिए| एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट या कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१ कप कटा हुआ टमाटर डालें।
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१ टी-स्पून काला नमक (सांचल) डालें।
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१/२ टी-स्पून अमचूर पाउडर डालें।
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२ टी-स्पून छोले मसाला डालें।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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२ कप भिगोए और उबाले हुए मिक्स स्प्राउट्स (मूंग , चना , मटकी आदि) डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर एक और मिनट तक पकाएं।
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हरा धनिया डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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स्प्राउट्स स्टर फ्राई रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिक्स्ड स्प्राउट्स सब्जी | हेल्दी स्प्राउट्स वेजिटेबल सब्जी एक सर्विंग बाउल में डालें।
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स्प्राउट्स स्टर फ्राई रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिक्स्ड स्प्राउट्स सब्जी | हेल्दी स्प्राउट्स वेजिटेबल सब्जी तुरंत परोसें।
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उबालने पर स्प्राउट्स पक जाने चाहिए और उनका कुरकुरापन बरकरार रहना चाहिए। इन्हें नरम होने तक न पकाएं।
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छोले मसाले को पाव भाजी मसाले से बदला जा सकता है।
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प्र. क्या रूमेटाइड आर्थराइटिस में अंकुरित स्प्राउट्स खाया जा सकता है? क्या इन्हें खाने से गैस बढ़ेगी और पचाना भी मुश्किल हो जाएगा? अंकुरण की प्रक्रिया पाचन को आसान बनाती है। इसलिए पेट फूलने की चिंता न करें। बीन्स और अंकुरित अनाज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं जो कोशिका और मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करेंगे।
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प्र. क्या मैं मिश्रित अंकुरित स्प्राउट्स के स्थान पर मिश्रित बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हां, आप स्टर फ्राई रेसिपी बनाने के लिए मिश्रित बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
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स्प्राउट्स स्टर फ्राई - वजन घटाने का उपाय।
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भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर के साथ, यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो पतली कमर चाहते हैं। ये दोनों पोषक तत्व तृप्ति बढ़ाने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
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अंकुरित स्प्राउट्स से कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
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स्प्राउट्स से प्राप्त फाइबर रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद है। इस प्रकार मधुमेह रोगी और हृदय रोगी भी अपने भोजन के हिस्से के रूप में इस स्टर फ्राई का आनंद ले सकते हैं।
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लहसुन, अदरक और टमाटर पर्याप्त विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो संक्रमण से लड़ने और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।