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 Last Updated : Jan 23,2021


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > अंकुरित अनाज के व्यंजन



Sprouts - Read In English
ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Sprouts recipes in Gujarati)
बीज मात्रा (कच्चे बीज) भिगोने का समय अंकुरित बीज का समय अंकुरित हुआ बीज पकाने की विधि
मटकी 1/2 कप 8 से 10 घंटे 6 से 8 घंटे 2 1/4 कप 1/2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 1 सीटी बजने तक पका लीजिए।
वाल 1/2 कप रात भर 8 से 10 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 सीटी बजने तक पका लीजिए।
चवली 1/2 कप रात भर 8 से 10 घंटे 1 1/2 कप 1/2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
लाल चना 1/2 कप रात भर 12 से 15 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
हरा वाटाना 1/2 कप रात भर 12 से 15 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 4 से 5 सीटी बजने तक पका लीजिए।
काबुली चना 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
सफेद वाटाना 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
राजमा 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
मूंग 1/2 कप 8 से 10 घंटे 6 से 8 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर सारा पानी सूख जाने तक उबाल लीजिए।
मेथी के दानें 1/2 कप रात भर 6 से 8 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर सारा पानी सूख जाने तक उबाल लीजिए।
मसूर 1/2 कप रात भर 10 से 12 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
गेहूं 1/2 कप रात भर 12 से 14 घंटे 1 1/2 कप 1 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
कुलीथ 1/2 कप रात भर 10 से 12 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
मिले-जुले अंकुरित दाने 1/4 कप रात भर 10 से 12 घंटे 3/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।


Top Recipes

स्प्राउट चाट रेसिपी | मिक्स स्प्राउट चाट | स्प्राउट्स चाट | हेल्दी नाश्ता | mixed sprouts chaat in hindi | with 19 amazing images. मिक्स स्प्राउट चाट आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत है क्योंकि यह स्वाद से भरा होता है और इसे देसी चटनी और रसदार अनार, नींबू, उबले हुए मिश्रित स्प्राउट्स और थोड़ा धनिया के साथ बनाया जाता है ताकि डिश में ताजगी आ सके। नींबू का रस और चाट मसाला से सजी, इस मिक्स स्प्राउट चाट का भरपूर स्वाद कोई सीमा नहीं जानता है। मिक्स स्प्राउट चाट एक त्वरित और आसान स्नैक है, यदि आपके पास सभी सामग्री तैयार है तो इस अद्भुत स्नैक को एक साथ टॉस करने में कुछ मिनट लगते हैं। भारत में अपने स्थानीय सुपरमार्केट से मिश्रित स्प्राउट्स खरीदना आसान है। मिक्स स्प्राउट चाट अपने आहार में अंकुरित अनाज को शामिल करने का एक मजेदार तरीका है। देखें कि मिश्रित स्प्राउट्स आपके लिए अच्छे क्यों हैं। स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन सामग्री ३०% बढ़ जाती है। आप शाम के नाश्ते के रूप में या एक त्वरित नाश्ते के रूप में मिक्स स्प्राउट चाट ले सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर, प्याज या उबले हुए स्वीट कॉर्न भी डालें। आप निश्चित रूप से भारतीय स्प्राउट्स चाट के कुरकुरे बनावट और चटपटे स्वाद का आनंद लेंगे। मिक्स करने के तुरंत बाद उबले हुए मिक्स स्प्राउट चाट परोसें। आप मिनी दाल पकवान चाट या मूंग स्प्राउट्स और आलू सल्ली चाट जैसी अन्य चाट रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं। बनाने का आनंद लें स्प्राउट चाट रेसिपी | मिक्स स्प्राउट चाट | स्प्राउट्स चाट | हेल्दी नाश्ता | mixed sprouts chaat in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
जब कभी खुशी मनाने का मौका होता है तब कभी-कभार दावत करने का मन हर किसी का करता है। यहाँ दिया गया है एक उपयुक्त मजेदार नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। अंकुरित मूँग और हरे प्याज की मजेदार टिक्की ओटस् के फाइबर के साथ मिलाकर ङ्गाइबर और आयरन से भरपूर अंकुरित मूँग से बनाई गई है। ओटस् के आटे में होता है बीटाग्लूकन, जो एक खास प्रकार का घुलनशील फाइबर है और जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस ज़ायकेदार टिक्की में हरे प्याज का सफेद और हरा भाग स्वाद, उसकी बनावट और खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है. बहुत ही कम तेल से बना होने के कारण यह हार्ट की समस्याओं से ग्रस्त डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
तीखे ड्रेसिंग में कॅलशियम से भरपुर बीन स्प्राउट्स। बीन स्प्राउट्स और शिमला मिर्च साथ में इस सलाद को विटामीन सी भी प्रदान करते हैं, को कॅलशियम को सोखने में मदद करता है।
हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | healthy moong chaat in hindi. हेल्दी मूंग चाट एक स्वादिष्ट स्नैक है जिस पर आप तले हुए स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में भरोसा कर सकते हैं। जानिए स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए कैसे बनाते हैं। स्वादयुक्त अंकुरित मूंग, प्याज और टमाटर ठंडी दही का टॉपिंग के साथ, यह मूंग स्प्राउट्स चाट कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरा हुआ है। हेल्दी मूंग चाट बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, कढ़ी पत्ता और प्याज डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, टमाटर, अंकुरित मूंग, of कप पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट तक पकाएँ और जब तक मूंग आंशिक रूप से पक जाए। कभी-कभी हिलाते हुए पकाया जाता है। आंच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। अंकुरित मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक कटोरी में अंकुरित मूंग मिश्रण का एक भाग रखें, २ बड़े चम्मच ताजा दही डालें और उसमें थोड़ा नमक, १ बड़ा चम्मच प्याज, १ बड़ा चम्मच टमाटर, १ बड़ा चम्मच धनिया और एक चुटकी मिर्च पाउडर छिड़कें। १ और अधिक सेवारत बनाने के लिए चरण ५ दोहराएँ तुरंत स्वस्थ मूंग चाट परोसें। अच्छे स्वास्थ्य के साथ, स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए एक झटके में टॉस जा सकता है और अचानक भूख के दर्द का एकदम सही जवाब है। अपने फ्रिज में हमेशा कुछ अंकुरित मूंग तैयार रखें, ताकि आप इसे अपने प्रियजनों के लिए अक्सर तैयार कर सकें। १४० कैलोरी और ७. ९ ग्राम प्रोटीन के साथ, यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए नाश्ते के समय में एक आदर्श विकल्प है। मूंग स्प्राउट्स से फाइबर के साथ प्रोटीन आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा। दिलचस्प है, अंकुरित मूंग मिश्रण एक अच्छा और कुरकुरे स्नैक है, जैसा कि टॉपिंग के बिना भी है! मूंग स्प्राउट्स चाट चाट में दही का जोड़, प्याज और टमाटर के साथ एक ही समय में थोड़ा मलाईदार और कुरकुरे बनावट जोड़ता है। यह हेल्दी मूंग चाट आपको बी विटामिन पर स्टॉक करने में भी मदद करेगा जो ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। इस सलाद में फोलेट (विटामिन बी 9) भी भरपूर होता है। हमारे दिल को स्वस्थ रखने में इसकी भूमिका होती है। प्याज और टमाटर भी मिलाते हैं एंटीऑक्सिडेंट एलियम और लाइकोपीन क्रमशः जो शरीर में सूजन को कम करने में हमारी मदद करता है। हेल्दी मूंग चाट के हेल्थ टिप्स 1. हृदय रोगियों के साथ-साथ पीसीओएस वाली महिलाएं इस चाट को अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। 2. मधुमेह रोगियों के लिए हम स्नैक टाइम पर १/२ से ३/४ सर्व करने का सुझाव देते हैं। 3. गर्भवती महिलाएं भी इस स्वस्थ हिस्से से दिन के किसी भी समय लाभ उठा सकती हैं। 4. बच्चे भी इसके क्रंच का आनंद लेना सुनिश्चित कर रहे हैं, यह कोशिश करो! बनाने का आनंद लें हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | healthy moong chaat in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
यह मिक्स्ड स्प्राउट्स ओपन टोस्ट अपने छोटे गोल आकार के साथ और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ दिखने में बेहद खुबसुरत लगते हैं। चाट मसाला और अन्य मसालों के स्वाद से भरे मिले-जुले अंकुरित दानें, ठंड और बरसात के दिनों के लिए पर्याप्त टॉपिंग बनाते हैं और साथ ही भरपुर मात्रा में प्रोटीन, रेशांक, विटामीन और ऑक्सीकरण तत्व इन्हें और भी शानदार बनाते हैं। जब आप ब्रेड स्लाईस के गोल आकार काटते हैं, बचे हुए टुकड़ो का प्रयोग कर गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स् बनाऐं।
मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप | methi and moong sprouts wrap in Hindi | with 44 amazing images. मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी एक भारतीय व्यंजन है जो आपको स्वस्थ तरीके से संतुष्ट करना सुनिश्चित करता है। अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए बनाना सीखें। मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप बनाने के लिए, सबसे पहले गार्लिक-अनियन स्प्रैड बनाओ, तेल गरम करके, लहसुन और प्याज़ को भुन कर दही में मिलाएँ। अच्छी तरह मिक्स करें और मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर स्टफिंग बना लें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर १५ सेकन्ड के लिए भुन लें। मेथी डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। अंकुरित मूंग, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। भरवां मिश्रण को ४ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें। अंत में रैप बनाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक चपाती को दोनो तरफ से हल्का पका लें। चपाती को साफ, सूखी जगह पर रखकर, मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के १ भाग को चपाती के बीच रखें। गार्लिक-अनियन सप्रैड के १ भाग को समान तरह से फैलाकर अच्छी तरह रोल कर लें। विधी क्रमांक १ से ३ को दहराकर ३ और रैप बना लें। तुरंत परोसें। यह बेहद स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय रैप ब्रन्च के लिए पर्याप्त है या चलते फिरते खाने के लिए भी। मज़ेदार बात यह है कि, इनके अलावा मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप बची हुई रोटीयों का प्रयोग करने का भी अच्छा तरीका है! मेथी और मूँग जैसी रेशांक भरपुर सामग्री इसे मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप के लिए पर्याप्त बनाते हैं। आमतौर पर बहुत से रेशांक भरपुर खाद्य पदार्थ रक्त में शक्करा की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन मेथी सबसे ज़्यादा निपुण है क्योंकि यह इन्सुलिन बनाने में मदद करती है। मूंग ऑक्सीकरण तत्व का अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ विटामीन ए का भी अच्छा स्रोत है, जो मधुमेह के आहार के लिए दुसरी अच्छी बात है। अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए में मूंग और मेथी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आपकी त्वचा में चमक और दृष्टि में सहायता करने में भी मदद करता है। इन 2 अवयवों से अच्छी मात्रा के साथ यह एक अच्छा हीमोग्लोबिन स्तर भी सुनिश्चित करेगा। प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप आवरण की पेशकश करते हैं। एक बहु-पोषक तत्व मेकअप के साथ, इस लपेट को अपने आहार में शामिल नहीं करने का कोई कारण नहीं है। मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप के लिए टिप्स। 1. अंकुरित मूंग को तब तक उबालें जब तक कि वे पक न जाएं, लेकिन उन्हें अभी तक अपनी कुरकुरेपन को बनाए रखना चाहिए। 2. भराई और स्प्रैड को तैयार रखें, लेकिन इसे परोसने से पहले इकट्ठा करें, ताकि इसे दलदली होने से बचाया जा सके। आनंद लें मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
यह एक अनोखा सलाद है, जिसमें मिले-जुले अंकुरित दानों को टमाटर, मूली, मेथी और कटे हुए हरा धनिया के साथ मिलाया गया है, जिससे आपको पर्याप्त मात्रा में मिले-जुले आहार तत्व प्राप्त होंगे जो आपके रक्त में शक्करा की मात्रा को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इस मिक्स्ड स्प्राउट्स सलाद को तड़के से और भी मज़ेदार बनाया गया है, जो इन करारी और रसभरी सब्ज़ीयों के स्वाद को और भी मज़ेदार बनाता है।
इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसमें चना दाल, मसूर दाल और मिले-जुले अंकुरित दाने का प्रोग किया गया है। इनमें भरपुर मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन साथ ही पनीर इसके प्रोटीन कि मात्रा को और भी बढ़ा देता है। साथ ही, दाल का प्रयोग इस व्यंजन में रेशांक और लौह की मात्रा को बढ़ा देता है…इसे बेहतरीन हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें और देखें की कैसे यह टिक्की मिनटों में आपकी आँखों के सामने से लुप्त हप जायेंगी।
एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड रेसिपी | स्वस्थ त्वचा के लिए सुबह का नाश्ता | शाकाहारी स्वस्थ ब्रेकफास्ट फूड | हेल्दी सुबह का नाश्ता क्या है | anti aging breakfast platter in hindi. एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लैटर एक ऊर्जावान ब्रेकफास्ट प्लैटर होता है, जो स्वस्थ, रंगीन और स्वादिष्ट सामग्री से भरा होता है जो इतना आकर्षक लगता है कि आप इसे छोड़ने में मदद नहीं कर सकते हैं! स्वस्थ त्वचा के लिए शाकाहारी भारतीय ब्रेकफास्ट प्लैटर बनाना सीखें। एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड बनाने के लिए, एक बाउल में अंकुरित मूंग, पनीर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फलों से लेकर पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर और पनीर से भरपूर, यह हेल्दी ब्रेकफास्ट बोर्ड आपको पोषक तत्वों, स्वाद और बनावट का अच्छा मिश्रण देता है। सामग्री भी काफी संतुलित हैं। फल आपको विटामिन और बहुत सारा फाइबर देते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण में भी भाग लेता है जो झुर्रियों को दूर रखने और इस त्वचा में एक चमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। एक थाली में सभी सामग्री को सजाकर तुरंत परोसें। स्वस्थ ब्रेकफास्ट प्लैटर सुझाव में पनीर और स्प्राउट्स आपको पर्याप्त कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो दोनों कोशिकाओं के स्वस्थ कामकाज और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। वे मांसपेशियों की ताकत बनाने में भी मदद करते हैं। आप कम वसा या उच्च वसा वाले पनीर की अपनी पसंद बना सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह आकर्षक एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लेटर तैयार करने में काफी आसान है। आपको बस उन्हें काटना और व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। अवयवों को सरलता से चुना जाता है ताकि वे अच्छे भी दिखें। नट्स - बादाम और अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और अन्य पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं। तरबूज को गेंदों में बाहर निकालना वास्तव में अद्भुत लगता है, और हरे अंगूरों के साथ, यह क्रिसमस के पेड़ पर सजावट की तरह दिखता है! दिन की शुरुआत करने के लिए एक शानदार तरीका क्या है - हेल्दी ब्रेकफास्ट बोर्ड की तरह एक दृश्य और पाक के साथ, जिसे कोई संगतता की आवश्यकता नहीं है। यह लगभग ३०० कैलोरी में अपने आप में एक नाश्ता है। एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट प्लाटर के लिए हेल्थ टिप्स। 1. इस थाली का आनंद स्वस्थ व्यक्तियों, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और यहां तक ​​कि वजन पर नजर रखने वाले भी उठा सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे अपने प्लैटर में खजूर से बचें और आधे हिस्सा तक की सीमित में हों। 2. यदि आपके पास समय नहीं है, तो तरबूज के गोलों को तरबूज के क्यूब्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। 3. इसी तरह संतरे के सेगमेंट को मीठे नीबू या अंगूर के सेगमेंट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है ताकि आपके विटामिन सी का हिस्सा मिल सके। बनाना सीखें एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड रेसिपी | स्वस्थ त्वचा के लिए सुबह का नाश्ता | शाकाहारी स्वस्थ ब्रेकफास्ट फूड | हेल्दी सुबह का नाश्ता क्या है | anti aging breakfast platter in hindi.
स्प्राउट्स टिक्की रेसिपी | अंकुरित मूंग टिक्की | स्प्राउट्स कबाब | हेल्दी स्टार्टर | sprouts tikki in hindi.

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