दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी | Dahiwali Roti, Curd Roti
द्वारा तरला दलाल

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दहीवाली रोटी रेसिपी | दही रोटी | दही वाली रोटी | गुजराती नाश्ता वघारेली रोटली | बचे हुए रोटी की रेसिपी भूखे बच्चों के लिए झटपट बनने वाला नाश्ता है। जानिए दही रोटी बनाने की विधि।

दहीवाली रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में १ कप पानी के साथ दही डालेम और अच्छी तरह से फैंट लें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगे, तब चपाती के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। आंच बंद करें, दही-पानी का मिश्रण, हल्दी पाउडर, गुड़, मिर्च पाउडर और नमक डालें। आंच चालू करें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर १ मिनट तक पकाएं। धनिया डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। दहीवाली रोटी को तुरंत परोसें।

गुजराती दहीवाली रोटी, एक सूप-शैली का नाश्ता जिसे आप बची हुई चपातियों से बना सकते हैं, स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है। आप निश्चित रूप से गुड़, मसाला पाउडर और सुगंधित तड़के के साथ संतुलित छाछ के ताज़ा स्वाद का आनंद लेंगे।

आप निश्चित रूप से इस गुजराती नाश्ता वघारेली रोटली के मीठे और मसालेदार स्वाद के सही संतुलन का आनंद लेंगे। इसे हरे धनिये से सजाकर ताज़ा परोसें। आप इडली-उपमा या वाघारेलो रोटला जैसे अन्य व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं।

दहीवाली रोटी के लिए टिप्स। 1. चपाती के टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, नहीं तो डिश ढेलेदार हो जाएगी। 2. सुनिश्चित करें कि दही-पानी के मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटा गया है, शायद एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, ताकि इस व्यंजन की उपस्थिति और मुंह-अनुभव को खराब करने के लिए कोई गांठ न हो। 3. साथ ही दही के पानी का मिश्रण डालने से पहले गैस बंद कर दें, ताकि वह फूटे नहीं। 4. हो सके तो गुड़ को बारीक काट लें, ताकि वह जल्दी घुल जाए। 5. मिर्च पाउडर के साथ धनिया पाउडर भी डालना आम बात है। 6. इस व्यंजन को तुरंत परोसना बहुत जरूरी है।