विस्तृत फोटो के साथ सुवा मूंग दाल रेसिपी
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अगर आपको सुवा मूंग दाल रेसिपी | एसिडिटी फ्रेंडली दाल | हेल्दी सुवा पीली मूंग दाल | प्रोटीन से भरपूर दाल | सुवा मूंग दाल रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो एसिडिटी से राहत दिलाने वाली दाल और कढ़ी की हमारी रेसिपी और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
- सूखी मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल की सुखी सब्जी | गुजराती मग नी छुट्टी दाल | स्वस्थ सूखी मूंग की दाल | mag ni dal in hindi |
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सूखी मूंग दाल रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? गुजराती मग नी छुट्टी दाल १/२ कप पीली मूंग दाल, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, १/२ टेबल-स्पून तेल, १/४ टी-स्पून जीरा, २ करी पत्ता, १ टी-स्पून बारीक कटा लहसुन, १/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/४ कप बारीक कटा प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी से बनती है।
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पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है। पीली मूंग दाल को मूंग की फलियों को छीलकर और विभाजित करके बनाया है, ताकि वे सपाट, पीली और जल्दी पकने वाली हों। ये पचने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं।
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पीली मूंग दाल को पानी में डाल कर धो लीजिये. आप गंदगी देख सकते हैं। इसके लिए आपको साफ पानी मिलने तक पानी को २ से ३ बार बदलना होगा।
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मूंग दाल अब साफ़ हो गयी है।
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दाल को ढककर कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।
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भीगी हुई पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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फिर छान लें।
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एक तरफ रख दें। भिगोई हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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1½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
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तीन सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को बाहर निकलने दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १/२ टेबल-स्पून नारियल तेल या तेल गरम करें। सोयाबीन तेल, कैनोला, सूरजमुखी तेल, मकई तेल और अन्य ओमेगा-6 युक्त तेलों जैसे प्रसंस्कृत बीज तेलों के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें । बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए ।
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१/४ टी-स्पून जीरा डालें।
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बीजों को चटकने दें।
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२ करी पत्ता डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटा लहसुन डालें।
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१/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। चूंकि यह एसिडिटी फ्रेंडली दाल है, इसलिए हमने हरी मिर्च कम डाली है।
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/४ कप बारीक कटा प्याज डालें। खाना पकाते समय प्याज सुगंधित यौगिक छोड़ते हैं, जो पकवान में एक सुखद खुशबू जोड़ते हैं और इसे और अधिक आकर्षक बनाते हैं।
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मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।
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पकी हुई दाल डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी डालें। सुवा भाजी विटामिन सी में समृद्ध होते हैं और इस लक्ष्य को प्राप्त करने में हमारी मदद करते हैं। शेपू एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति (cell damage) को रोकते हैं और इस तरह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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¾ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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सुवा मूंग दाल रेसिपी | एसिडिटी फ्रेंडली दाल | हेल्दी सुवा पीली मूंग दाल | प्रोटीन से भरपूर दाल | सुवा मूंग दाल रेसिपी हिंदी में | गेहूं के नान के साथ गरम परोसें ।
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भीगी हुई और निथारी हुई पीली मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें। पीली मूंग दाल वजन में बेहद हल्की और पचने में आसान मानी जाती है। इसलिए अगर आपको अक्सर एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है तो चना दाल या तुवर दाल जैसी भारी दालों की तुलना में इस दाल को शामिल करना सुरक्षित है।
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१/४ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। चूंकि यह एसिडिटी फ्रेंडली दाल है, इसलिए हमने हरी मिर्च कम डाली है।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई सुआ भाजी डालें। सुवा भाजी विटामिन सी में समृद्ध होते हैं और इस लक्ष्य को प्राप्त करने में हमारी मदद करते हैं। शेपू एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में कोशिका क्षति (cell damage) को रोकते हैं और इस तरह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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