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 Last Updated : Sep 13,2021


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बंगाली रेसिपी | बंगाली शाकाहारी भारतीय व्यंजन | बंगाली खाना | Bengali Veg Indian Recipes in Hindi |

बंगाली रेसिपी | बंगाली शाकाहारी भारतीय व्यंजन | बंगाली खाना | Bengali Veg Indian Recipes in Hindi. बंगाली व्यंजनों में कुछ अनूठी विशेषताएं हैं जो इसे देश के बाकी खाद्य शैलियों से अलग करती हैं। पूर्वी भारत से ताल्लुक रखने वाले, बंगाली भोजन में एक विशेष स्वाद पाने के लिए सरसों के तेल और पांच बीजों और मसालों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जिसे पंच फोरन कहा जाता है।


Bengali Recipes - Read In English
બંગાળી વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Bengali Recipes in Gujarati)

बंगाली स्नैक्स, बंगाली नाश्ते की रेसिपी, Bengali Snack Recipes in Hindi

बंगाल की रसोई से एक स्वादिष्ट, यह कचोरी हरे मटर भरने के साथ दो आटे के आटे का उपयोग करके बनाई गई है। सौंफ, कलौंजी और काली मिर्च का फ्लेवर स्टफिंग में एक साथ मिल जाता है और वास्तव में इसे स्वादिष्ट बनाता है। गेहूं और ज्वार के आटे की अच्छाई के साथ, यह एक पेट भरने वाला नाश्ता है, जिसमें हरे मटर से पोषकतत्वों को नहीं भूलना चाहिए। हमने बेक्ड बंगाली मटर कचोरी बनाई है, जो डीप फ्राई करने के बजाय एक स्वस्थ तरीके से बनाई गई है और इसलिए कैलोरी-काउंट भी बिल्कुल नियंत्रण में है।

बंगाली मटर कचोरी रेसिपी । मातरसुतिर कचोरी । हेल्दी बंगाली स्नैक। हेल्दी स्नैक | Matarsutir Kochuri, Healthy Bengali Snackबंगाली मटर कचोरी रेसिपी । मातरसुतिर कचोरी । हेल्दी बंगाली स्नैक। हेल्दी स्नैक | Matarsutir Kochuri, Healthy Bengali Snack

बंगाली सब्जी और दाल की रेसिपी, Bengali Sabzi and Dal Recipes in Hindi

पारंपरिक बंगाली व्यंजनों में बैंगन भाजा एक सदाबहार पसंदीदा है। इसके मूल नुस्खे में बैंगन को बहुत सारे तेल में रसीला और सुगंधित बनने तक तला जाता है। यहाँ हमने समझदारी से इसके पकाने की तरीके में बदलाव लाकर कम तेल का उपयोग करके एक शानदार व्यंजन तैयार किया है। यह नुस्खा यह दिखाने का एक आदर्श उदाहरण है कि मधुमेह वाले लोग भी अपने कोई भी पसंदीदा व्यंजन का मज़ा ले सकते हैं, बेशर्त खाना पकाने के शैली और सामग्री में थोड़ा सा बदलाव करें और स्वीकार्य कैलरी को स्तर के अंतर्गत व्यंजन तैयार करें। आपको इस बैंगन भाजा का मसालेदार और हल्का खट्टा स्वाद जरूर ही पसंद आएगा।

बैंगन भाजा रेसिपी | बंगाली बैंगन भाजा | बैंगन फ्राई मसाला रेसिपी | Baingan Bhaja, Bengali Begun Bhaja

बैंगन भाजा रेसिपी | बंगाली बैंगन भाजा | बैंगन फ्राई मसाला रेसिपी | Baingan Bhaja, Bengali Begun Bhaja

बंगाली रोटियों के बजाय चावल का भोजन बनाना पसंद करते हैं, और बैंगन भाजा, बाटी चोरिचोरी, बंगाली शैली की भिंडी जैसे स्वादिष्ट व्यंजन लुछी के साथ पसंद करते हैं, जो कि पसंदीदा बंगाली पूरी है। उनके पास अन्य बंगाली रोटियां भी हैं जैसे आलू की पुरी या हेल्थी स्टफ्ड लूची। 

आलू की पूरी रेसिपी | आलू पूरी | आलू मसाला पूरी | aloo masala puri in hindi | Aloo ki Puri, Aloo Poori, Masala Poori

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बंगाली मटर दाल भारत के पूर्व भाग से उत्पन्न एक प्रामाणिक रेसिपी है जो बनाने में बहुत आसान है। आपने अपने खाने में हरे मटर का इस्तेमाल जरूर किया होगा, लेकिन अब इस बंगाली शैली की स्वस्थ हरे मटर की दाल को आजमाएं, जो विशेष रूप से हरे मटर और आम मसालों से बनाई गई है। बंगाली मटर दाल बनाना सीखें।

बंगाली मटर दाल रेसिपी | हरे मटर की दाल | बंगाली हरे मटर की दाल | Bengali Matarsutir Dal, Healthy Green Peas Dalबंगाली मटर दाल रेसिपी | हरे मटर की दाल | बंगाली हरे मटर की दाल | Bengali Matarsutir Dal, Healthy Green Peas Dal

बंगाली मिठाई रेसिपी, Bengali Mithai Recipes in Hindi

रसगुल्ला एक भारतीय मिठाई है जिसे किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए यह एक मिठाई है जिसका आनंद ज्यादातर भारतीय राज्यों में लिया जाता है। जानिए सॉफ्ट स्पंजी बंगाली रसगुल्ला बनाने की विधि। रसगुल्ला घर की बनी छेना के साथ एक ऐसी मिठाई है जिसे बंगाली लोग बिना खाए नहीं रह सकते हैं, और आप भी इन सुपर-सॉफ्ट, दूध-सफेद रसगुल्लों का स्वाद चखने के बाद इसके प्यार में पड़ सकते हैं।

रसगुल्ला रेसिपी | हलवाई स्टाइल रसगुल्ला | छेना से आसान रसगुल्ला | घर पर बनाएं स्पंजी बंगाली रसगुल्ला | Rasgullaरसगुल्ला रेसिपी | हलवाई स्टाइल रसगुल्ला | छेना से आसान रसगुल्ला | घर पर बनाएं स्पंजी बंगाली रसगुल्ला | Rasgulla

रसमलाई को रास मलाई या रोसोमलाई भी कहा जाता है जो एक सुपर शाही और समृद्ध बंगाली मिठाई है। रोश का अर्थ बंगाली में रस है और मलाई क्रीम है। अपने खुद के रसोई घर में सर्वकालिक पसंदीदा बंगाली रसमलाई तैयार करने के लिए तैयार हो जाओ!

रसमलाई रेसिपी | हलवाई जैसी रसमलाई | केसर रसमलाई | बंगाली रसमलाई | Rasmalai, Bengali Rasmalai Recipeरसमलाई रेसिपी | हलवाई जैसी रसमलाई | केसर रसमलाई | बंगाली रसमलाई | Rasmalai, Bengali Rasmalai Recipe

चम चम एक बंगाली मीठाई है जिसे छेना का उपयोग करके बनाया जाता है। जानिए चोमचोम रेसिपी बनाने की विधि। इन अंडाकार आकार की दीवाली मीठी - चम चम को शक्कर की चाशनी में पकाया जाता है और मावा के मिश्रण से भरा जाता है। हमने तैयार चने में परिष्कृत आटा (मैदा) मिलाया है जो कड़ापन प्रदान करता है और एक उचित आकार बनाए रखने में मदद करता है।

चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | Chum Chum

चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | Chum Chum

यमम्मम! भापा दोई, एक सर्वकालिक पसंदीदा, पारंपरिक बंगाली मिठाई जो अब मिनटों में तैयार हो की जा सकती है। तैयारी के लिए दो मिनट, पकाने के लिए दो मिनट, और आपके सामने एकदम सही भापा दोई तैयार है। भापा का अर्थ है बेक या भाप किया हुआ और दोई का अर्थ दही होता है।

भापा दोई रेसिपी | बंगाली मीठी दही | ५ मिनट में तैयार भापा दोई | माइक्रोवेव में बनाएं भापा दोई | Bhapa Doi, Bengali Sweet

भापा दोई रेसिपी | बंगाली मीठी दही | ५ मिनट में तैयार भापा दोई | माइक्रोवेव में बनाएं भापा दोई | Bhapa Doi, Bengali Sweet

हैप्पी पाक कला!

हमारे बंगाली रेसिपी | बंगाली शाकाहारी भारतीय व्यंजन | बंगाली खाना | Bengali Veg Indian Recipes in Hindi और अन्य बंगाली शाकाहारी व्यंजन आजमाएं।

बंगाली रोटी पुरी रेसिपी : Bengali Roti Puri Recipes in Hindi
बंगाली सब्जी़ ग्रेवी रेसिपी : Bengali Subzi Recipes in Hindi
बंगाली मिठाई रेसिपी : Bengali Sweet Recipes in Hindi
बंगाली नाश्ता रेसिपी:Bengali Snacks Recipes in Hindi


Top Recipes

लवंग लतिका रेसिपी | बंगाली लोंग लतिका | पारंपरिक भारतीय मिठाई | लोबोंगो लतिका | lavang latika in hindi. लवंग लतिका एक मिठाई है जो भारतीय व्यंजनों के शानदार पक्ष को पूरी तरह से प्रस्तुत करता है। जानिए कैसे बनाएं लोबोंगो लतिका। समृद्ध और सुगंधित, लोबोंगो लतिका दुर्गा पूजा के लिए बनाई जाने वाली एक प्रसिद्ध बंगाली मिठाई है। तली हुई लतिका की खुशबू किसी को भी लुभाती है। जब समय इजाजत देता है तब खोया, नट्स और केसर के एक स्पर्श के साथ बनायी गयी इस असली मिठाई को बनाओ। मैदा से बने कवर मावा और नट्स के रसीले मिश्रण के साथ पैक किए जाते हैं, जो इस पारंपरिक भारतीय मिठाई लवंग लतिका बनाने के लिए परोसने से पहले डीप फ्राई और चीनी के सिरप में भिगोए जाते हैं। लवंग लतिका बनाने के लिए, पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में चीनी और ११/२ कप पानी अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २० मिनट तक पकाएँ। फिर आटा और स्टफिंग को १२ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को १२५ मि. मी. (५" व्यास के गोल में रोल करें। केंद्र में स्टफिंग का एक भाग रखें और दो पक्षों को एक दूसरे पर ओवरलैप करते हुए मोड़ें। शेष दो पक्षों को बुक फोल्ड बनाने के लिए ओवरलैप करें और थोड़े पानी और एक लौंग का उपयोग करके इसे सील करें। ११ और लवंग लतिका बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ से ५ दोहराएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मीडियम आंच पर घी गरम करें, कुछ लवंग लतिका डालकर धीमी आंच पर जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। परोसने से ठीक पहले, कुछ सेकंड के लिए धीमी आंच पर शुगर सिरप को फिर से गर्म करें। इसमें डीप-फ्राइ किए हुए लवंग लतिका डालें, धीरे से मिलाएं और इसे 10 से 15 मिनट तक सोखने दें। उन्हें हल्के से छान लें। केसर के स्ट्रैंड के साथ गार्निश करके लवंग लतिका गनगुना गर्म परोसें। भारतीय मसालों की समृद्ध सुगंध घर को भर देती है जब बंगाली लोंग लतिका दोस्तों और आगंतुकों को प्यार से परोसा जाता है, और इस स्वादिष्ट व्यवहार के कारण उनके दिल में खुशी भर जाती है। लवंग लतिका के लिए टिप्स। 1. लतिका को धीमी आंच पर तलें ताकि वे अंदर से भी अच्छी तरह से पकाएं। 2. तली हुई लतिका को जोड़ने से पहले चीनी सिरप को फिर से गर्म करने के लिए याद रखें ताकि वे सिरप को अच्छी तरह से चूस ले। 3. इस मठाई का स्वाद सबसे अच्छा है जब यह गर्म परोसा जाता है। रसगुल्ला, मिष्टी दोई, लेबू संदेश और चम चम अन्य लोकप्रिय बंगाली मिठाइयाँ हैं। आनंद लें लवंग लतिका रेसिपी | बंगाली लोंग लतिका | पारंपरिक भारतीय मिठाई | लोबोंगो लतिका | lavang latika in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | चटपटा बूंदी रायता | | बूंदी रायता 10 मिनट में | boondi raita in hindi | with 21 amazing images. बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | आसान बूंदी रायता | चटपटा बूंदी रायता सभी भारतीय राज्यों में सबसे आसान और प्रसिद्ध रायता में से एक है। आसान बूंदी का रायता बनाना सीखें। बूंदी रायता बनाने के लिए, क गहरे कटोरे में दही और लगभग 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बूंदी और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। बूंदी का रायता तुरंत परोसें। यहाँ एक बूंदी का रायता है जिसमें आपकी पसंदीदा नमकीन होने का मज़ा भी शामिल है। जब आपके हाथ में बूंदी होती है, यह बहुत जल्दी और बनाने में आसान है। बस ठंडा दही, मसाला पाउडर और बूंदी में मिलाएं, धनिया के साथ गार्निश करें और आपका चटपटा बूंदी रायता सर्व करने के लिए तैयार है। चटपटा बूंदी रायता बनाने के लिए सभी मसालों को सही अनुपात में सावधानीपूर्वक डाला जाता है। जबकि इस रायते में जीरा पाउडर बिलकुल ज़रूरी है, मिर्च पाउडर को हरी मिर्च के पेस्ट से बदला जा सकता है। और उस परम भारतीय स्पर्श के लिए ताजा हर्ब - धनिया को शामिल करने से न चूकें। आप इस बूंदी रायता को तुरंत परोस सकते हैं अगर आप बूंदी के क्रंच का आनंद लेना चाहते हैं, तो कुछ देर और ठंडा करें। इसे पराठों, पुलाओ और बिरयानी के साथ या किसी भी भारतीय मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में परोसें। बच्चे, वयस्क और वरिष्ठ नागरिक सभी किसी भी भोजन में इस रायता का आनंद लेते हैं। यह एक सही संगत है! बूंदी रायता के लिए टिप्स 1. रायता में नमक मिलाते समय ध्यान रखें, क्योंकि बूंदी में भी नमक होता है। 2. अगर आपको नरम बूंदी का रायता पसंद है, तो १० से १५ मिनट के लिए पर्याप्त पानी में बूंदी को भिगोएँ, अतिरिक्त पानी को निचोड़ें और रायता बनाने के लिए उपयोग करें। 3. सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत ज्यादा न निचोड़ें, वरना बूंदी सूख सकती है। 4. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे दही का प्रयोग करें। आनंद लें बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | चटपटा बूंदी रायता | | बूंदी रायता 10 मिनट में | boondi raita in hindi स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पालक और दही एक बेहद पौष्टिक मेल बनाते है, जो इस रायते को आहार का ज़रुरी भाग बनाता है। चुटकी भर कालीमिर्च और शक्कर इस पालक के रायते को स्वादिष्ट बनाते है और साथ ही हरी मिर्च इस सौम्य रायते मे हल्का तीखापन मिलाते है। पालक को स्टीम करने से ना सिर्फ इसे मिलाने मे आसानी होती है, साथ ही यह पचाने मे आसान होता है।
नुस्खा बनाने में कितना पेचीदा है उसका स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है और यह व्यंजन इस बात को सिद्ध करता है। बंगाली रसोई की यह साधारण दाल कलई पकाई हुई उड़द दाल को सौंफ और अदरक की पेस्ट मिलाकर मज़ेदार बनाई गई है। इस पेस्ट के साथ हरी मिर्च का तड़का इस दाल को एक विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है, जिससे सभी इसे खाने के लिए ललचा जाते हैं। बस आप एक बार यह नुस्खा आज़माइए और निश्चय ही इसकी सादगी में खो जाएँगें। वास्तव में यह बनाने में भी बहुत आसान है इसलिए सबसे व्यस्त दिनों में भी आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैँ। चूकिं इसमें बहुत तेल या क्रीम नहीं मिलाया गया है, यह दाल मधुमेह और वजन पर नज़र रखने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है। इस दाल कलई को आलू पनीर रोटी और गार्लिक रोटी के साथ परोसे ।
बंगाली मटर दाल रेसिपी | हरे मटर की दाल | बंगाली हरे मटर की दाल | bengali matarsutir dal in hindi | with 18 amazing images. बंगाली मटर दाल भारत के पूर्व भाग से उत्पन्न एक प्रामाणिक रेसिपी है जो बनाने में बहुत आसान है। आपने अपने खाने में हरे मटर का इस्तेमाल जरूर किया होगा, लेकिन अब इस बंगाली स्टाइल हेल्दी हरे मटर की दाल को आजमाएं, जो विशेष रूप से हरे मटर और आम मसालों से बनाई गई है। बंगाली मटर दाल बनाना सीखें। बंगाली मटर दाल बनाने के लिए, सबसे पहले आपको मूल मसालों जैसे हल्दी पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, जीरा, अदरक और नमक के साथ बहुत कम पानी का उपयोग करके पेस्ट बनाना होगा। पेस्ट बनकर तैयार है और मटर के दाने उबलने के बाद इस दाल को बनाने में सिर्फ ५ मिनिट का समय लगता है। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा घी गरम करें और उसमें हरे मटर और बलीफ डालकर लगभग २ मिनट तक भूनें। तैयार पेस्ट और थोड़ा पानी डालें और २ मिनट के लिए और पकाएं। हल्का ठंडा करें और हैण्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर दरदरा पीस लें ताकि आप इसके माउथ फील का आनंद उठा सकें। केवल ८८ कैलोरी और २.६ ग्राम वसा के साथ, यह बंगाली मटर दाल मोटापे को नियंत्रित करने और अपनी कमर को ट्रिम करने के लिए वास्तव में एक बुद्धिमान विकल्प है। मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, गर्भवती महिलाएं, पीसीओडी, कैंसर रोगी और यहां तक ​​कि बच्चे और वरिष्ठ नागरिक भी इस दाल का आनंद ले सकते हैं। इसे पूरे गेहूं के फुल्के या ज्वार की रोटी के साथ परोसें न कि चावल के साथ एक पौष्टिक भोजन के रूप में समाप्त होता है। यह बंगाली मटर दाल प्रोटीन की अच्छी खुराक भी प्रदान करती है। प्रति सेवारत ५.१ ग्राम प्रोटीन आपकी कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण प्रदान करने में मदद करेगा। यह मसल्स मास बनाने में भी मदद करता है। प्रोटीन का उच्च तृप्ति मूल्य भी होता है इसलिए यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है, जो आपके वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करता है। फाइबर की उच्च मात्रा (६.१ ग्राम / सर्विंग) यह स्वस्थ हरी मटर दाल वजन घटाने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अतिरिक्त बढ़ावा देती है। फाइबर हमेशा आपके पाचन तंत्र को साफ करने और कब्ज को दूर रखने के लिए 'झाड़ू' की तरह काम करता है। आनंद लें बंगाली मटर दाल रेसिपी | हरे मटर की दाल | बंगाली हरे मटर की दाल | bengali matarsutir dal in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बंगाली स्टाईल खिचड़ी एक खुशबूदार और सब्ज़ीयों और दाल से एक भरपुर व्यंजन है। कह सकते हैं कि यह एक स्वाद और ऊर्जा से भरा आहार है। साबूत या मसालों के पाउडर की जगह पीसे हुए मसालों का प्रयोग इस व्यंजन में को एक अनोखा रुप प्रदान करता है-आप यह इस खिचड़ी को बनाने के समय देख सकते हैं।
सब्जी मसूर दाल खिचड़ी रेसिपी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | masoor dal and vegetable khichdi in Hindi | with 33 amazing images. मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी रेसिपी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी एक पौष्टिक एक-डिश भोजन है। तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी बनाना सीखें। मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी बनाने के लिए, मसूर दाल और ब्राउन राईस को पानी में १/२ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, लौंग, दालचीनी, ज़ीरा, इलायची और हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। हरे मटर, आलू और फण्सी डालकर, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें। चावल, मसूर दाल, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें। ४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। गरमा गरम परोसें। आयरन-बूस्ट की आवश्यकता है? इस सुखदायक बंगाली मसूर दाल खिचड़ी के लिए जाओ! सुगंधित मसालों के साथ पकाई गई दाल, चावल और सब्जियों के एक अच्छे संयोजन से बनी, यह पारंपरिक खिचड़ी कई पोषक तत्व देती है जिसमें प्रति सर्विंग आयरन (४.२ मिलीग्राम) की एक महत्वपूर्ण मात्रा शामिल है। स्वादिष्ट और पौष्टिक, यह हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। ब्राउन राइस और सब्जियों का उपयोग इसके फाइबर की संख्या को बढ़ाता है, जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए आवश्यक है। फाइबर भी एक पोषक तत्व है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है और इस प्रकार हृदय रोगियों द्वारा इसका आनंद लिया जा सकता है। तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है - एक पोषक तत्व जो सेल स्वास्थ्य के निर्माण में मदद करता है। बी विटामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो इस खिचड़ी से समृद्ध हैं। मसूर दाल और सब्जी खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. मसूर दाल को भिगोना न भूलें क्योंकि यह खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करती है। 2. स्वस्थ व्यक्ति आलू का प्रयोग छोड़ सकते हैं और ब्राउन राइस की मात्रा कम कर सकते हैं और उसी अनुपात में मसूर दाल की मात्रा बढ़ा सकते हैं। आनंद लें सब्जी मसूर दाल खिचड़ी रेसिपी | बंगाली मसूर दाल खिचड़ी | हेल्दी मसूर दाल खिचड़ी | तड़के वाली मसूर दाल की खिचड़ी | masoor dal and vegetable khichdi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पूरी रेसिपी | गेहूं की पूरी | सादी पुरी | मुलायम पुरी | puris in hindi | with 14 amazing images. गेहूं की पूरी तली हुई इंडियन ब्रेड है। भारत के सभी रसोईघरों में उपलब्ध सरल बुनियादी सामग्री का उपयोग गेहूं की पूरियां जैसे कि गेहूं का आटा, तेल, नमक और पानी बनाने के लिए किया जाता है। पुरी मूल रूप से आटे के साथ बनाई एक तली हुई स्नैक है। आटे, पानी और नमक से बना होता है, कभी-कभी कुछ मसालों या सब्जियों या साग के साथ बनाया जाता है। यह आटा फिर एक रोल और डीप-फ्राइड का उपयोग करके छोटी डिस्क में आकार दिया जाता है। पूरियों की कई किस्में हैं जैसे कि प्लेन पुरी, स्टफ्ड, और कुरकुरी जार स्नैक पूरियां जो एक हफ्ते तक चलती हैं। यहां हम आपको दिखाते हैं कि कैसे गेहूं की पूरी बनाई है। पुरी को डीप फ्राई करने के लिए, एक गहरे कढ़ाही में तेल गर्म करें और ध्यान से एक बार में २-३ पूरियों को तलने के लिए डाल दें। तेल न तो बहुत गर्म या बहुत ठंडा होना चाहिए। यह जांचने के लिए कि तेल सही तापमान पर है या नहीं, तेल में आटे का एक छोटा हिस्सा गिराएं। पुरी शायद भारतीय खाद्य पदार्थों में सबसे प्रसिद्ध और बहुमुखी हैं। इसे नाश्ते, या हल्के भोजन के लिए खाया जा सकता है। वे आमतौर पर साइड डिश के रूप में सब्ज़ी या करी जो विशेष रूप से आलू के साथ बनाए जाते हैं। उत्तरी क्षेत्र में, उन्हें सूजी के हलवे के साथ परोसा जाता है जबकि पश्चिमी क्षेत्र में, उन्हें श्रीखंड या आमरस के साथ परोसा जाता है। भारत में पुरी के साथ सबसे लोकप्रिय नाश्ता नुस्खा पुरी भाजी है। फूली हुई और सुनहरी भूरी साबुत गेहूं के आटे की पूरियों को प्याज, हरी मिर्च और नींबू के रस जैसी रोजमर्रा की सामग्री के साथ आलू के भाजी के साथ परोसा जाता है। पुरी को विशेष या औपचारिक कार्यों में भी परोसा जाता है। जब मैं एक छोटी थी और हमारे घर पर कोई भी समारोह होता था, जिसमें बहुत सारे मेहमान आते होंगे, तो पुरी एक ऐसा व्यंजन है, जो निश्चित रूप से मेनू में होगा, क्योंकि पुरी बनाना आसान है। आम के मौसम के दौरान, हम हमेशा आमरस के साथ पुरी खाना पसंद करते थे। पुरी के कई रूप हैं, जैसे मैंगो पुरी, पुदिना पुरी और मसाला पुरी। नीचे दिया गया है पूरी रेसिपी | गेहूं की पूरी | सादी पुरी | मुलायम पुरी | puris in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी | whole wheat potato rotis in hindi | with 17 amazing images. आलू की रोटी आलू, मैदा, धनिया, मसाले और घी को आटे में मिला कर बनाई जाती है. २ बड़े चम्मच पानी का प्रयोग करें और नरम आलू रोटी का आटा गूंथ लें। गेहूं आलू की रोटी को नॉन स्टिक तवे पर या तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। आलू की रोटी एकदम सही भारतीय नाश्ते की रेसिपी हैं। हम आलू की रोटी कुछ घर के बने दही और एक गिलास छाछ के साथ खाते हैं। लंच या डिनर के लिए, भारतीय आलू की रोटी एक आदर्श विकल्प है रोटी के लिए। वास्तव में, गेहूं आलू की रोटी एक संपूर्ण रात का भोजन हो सकती हैं, दही और कटे हुए प्याज के साथ। इसे आप अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हैं या शाम के चाय के नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं। हमारी गेहूं आलू की रोटी रेसिपी को पंजाबी आलू पराठे के साथ भ्रमित नहीं होना है, जहां आलू की स्टफिंग को आटे के बीच में रखा जाता है और पकाया जाता है। इसे पंजाबी आलू पराठे की तुलना में जल्दी बनाया जा सकता है क्योंकि पूरी गेहूं आलू की रोटी में स्टफिंग नहीं होती है, आटा बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है। गेहूं के आलू की रोटी में हमने उबले हुए आलू को आटे में डाल दिया है और इसी तरह गुजराती थेपले बनते हैं. उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालने से ये रोटियाँ इतनी नरम हो जाती हैं कि ये सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं! साथ ही, गेहूं आलू की रोटी भी आपके आलू के स्टॉक को साफ करने का एक स्मार्ट तरीका है, क्योंकि यह रेसिपी पुराने आलू के साथ सबसे अच्छी बनती है। आनंद लें आलू की रोटी रेसिपी | आलू रोटी | गेहूं आलू की रोटी | स्वादिष्ट आलू की रोटी | whole wheat potato rotis in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
आलू की रोटी रेसिपी | आलू की रोटी कैसे बनाते हैं | पटॅटो रोटी रेसिपी | aloo ki roti recipe in hindi | with 15 amazing images. उबले हुए और कसे हुए आलू इस रोटी को इतना नरम बनाते है कि यह आपके मूँह मे जाते ही पिघल जाते है! साथ ही, आलू की रोटी आपके घर पर बचे हुए आलू को प्रयोग करने का आसान तरीका है, क्योंकि यह व्यंजन पुराने आलू का प्रयोग और भी बेहतर बनता है।