You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > मुगलई व्यंजन, मुगलई > मुगलई बिरयानी रेसिपी, मुगलई चावल रेसिपी > काबुली चना कोफ्ता बिरयानी रेसिपी | काबुली चना बिरयानी | शाकाहारी बिरयानी काबुली चना कोफ्ता बिरयानी रेसिपी | काबुली चना बिरयानी | शाकाहारी बिरयानी | Kabuli Chana Kofta Biryani द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 28 Apr 2020 This recipe has been viewed 7576 times Kabuli Chana Kofta Biryani - Read in English Kabuli Chana Kofta Biryani Video --> काबुली चना कोफ्ता बिरयानी रेसिपी | काबुली चना बिरयानी | शाकाहारी बिरयानी - Kabuli Chana Kofta Biryani recipe in Hindi Tags मुगलई बिरयानी रेसिपी, मुगलई चावल रेसिपीवन डिश मील वेज रेसिपीपारंपारिक चावल के रेसिपीबिरयानीबेक्ड इंडियन रेसिपीईदरमजान के लिए इफ्तार व्यंजन तैयारी का समय: ३० मिनट पकाने का समय: ३० मिनट बेकिंग का तापमान: २००°से (४००°फ) बेकिंग समय: १० मिनट कुल समय : ७०1 घंटे 10 मिनट 33 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री काबुली चना बिरयानी के कोफ्ता के लिए सामग्री (12 कोफ्ते बनते हैं)३/४ कप भिगोए हुए काबुली चना१/२ कप मोटे कटे हुए प्याज२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया१ टी-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन१/२ नींबू का रस नमक , स्वादअनुसार तेल , तलने के लिएकाबुली चना बिरयानी के चावल के लिए सामग्री१ कप बासमती चावल , धोकर छाने हुए२ तेजपत्ता२ लौंग नमक , स्वादअनुसारकाबुली चना बिरयानी की टमाटर ग्रेवी के लिए सामग्री२ कप मोटे कटे हुए टमाटर२ टेबल-स्पून तेल१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर१ टी-स्पून मिर्च पाउडर१ टी-स्पून गरम मसाला नमक , स्वादअनुसार१/२ टी-स्पून चीनी२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीमकाबुली चना बिरयानी के लिए अन्य सामग्री२ टेबल-स्पून गुनगुना दूध कुछ केसर के रेसे१ टेबल-स्पून कटे हुए पुदीना के पत्ते विधि काबुली चना बिरयानी के कोफ्ता बनाने की विधिकाबुली चना बिरयानी के कोफ्ता बनाने की विधिसभी सामग्रियों को एक मिक्सर में मिलाएं और 2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके दरदरे मिश्रण में पीस लें।एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और थोडा-थोडा मिश्रण अपनी उँगलियों से तेल में डालकर कोफ्ते चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक ल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।काबुली चना बिरयानी के चावल बनाने की विधिकाबुली चना बिरयानी के चावल बनाने की विधिएक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 2 कप पानी के साथ सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक या चावल के पकने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।एक छलनी का उपयोग करके चावल को छन लें।चावल को 2 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रख दें।काबुली चना बिरयानी की टमाटर ग्रेवी बनाने की विधिकाबुली चना बिरयानी की टमाटर ग्रेवी बनाने की विधिएक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में टमाटर और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।इसे मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें और एक छलनी का उपयोग करके इसे छन लें। एक तरफ रख दें।दूसरे चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भून लें।तैयार टमाटर प्यूरी, अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।काबुली चना बिरयानी बनाने के लिए आगे की विधिकाबुली चना बिरयानी बनाने के लिए आगे की विधिटमाटर की ग्रेवी में कोफ्ते डालें और धीरे से मिलाएँ। एक तरफ रख दें।एक छोटे कटोरे में दूध और केसर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।चावल के एक भाग को घी से चुपडी हुई बेकिंग डिश में फैलाकर एक समान परत बना लें।इसके ऊपर समान रूप से कोफ्ते और टमाटर की ग्रेवी फैला लें।अंत में चावल के दूसरे भाग को समान रूप से फैला दें।तैयार दूध-केसर का मिश्रण फैलाएं और उस पर समान रूप से पुदीने के पत्ते छिड़कें।एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और इसे पहले से गरम ओवन में 200°से (400°फ) पर 10 मिनट के लिए बेक करें।काबुली चना कोफ्ता बिरयानी तुरंत परोसें। पोषक मूल्य प्रति servingऊर्जा453 कैलरीप्रोटीन9.7 ग्रामकार्बोहाइड्रेट68.3 ग्रामफाइबर10.5 ग्रामवसा15.5 ग्रामकोलेस्ट्रॉल1.6 मिलीग्रामसोडियम29.6 मिलीग्राम काबुली चना कोफ्ता बिरयानी रेसिपी | काबुली चना बिरयानी | शाकाहारी बिरयानी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें