हाइपोथायरायडिज्म एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारे शरीर की थायरॉयड ग्रंथि पर्याप्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में विफल रहती है जो हमारे शरीर में विभिन्न चयापचय कार्यों के लिए अत्यंत आवश्यक है। इसके अलावा, सामान्य दिल की धड़कन, शरीर का तापमान और रक्तचाप बनाए रखने के लिए भी थायराइड हार्मोन आवश्यक है।
हाइपोथायरायडिज्म के मामले में, ये शरीर की प्रक्रिया धीमी हो जाती है जिससे शरीर की मूल चयापचय दर कम हो जाती है। हाइपोथायरायडिज्म के प्रमुख लक्षण वजन बढ़ना, थकान, शुष्क त्वचा, कब्ज, धीमी हृदय गति और बालों का झड़ना है।
हाइपोथायरायडिज्म को नियंत्रित करने में दवा निश्चित रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन अपने आहार को अच्छी तरह से प्रबंधित करने से भी थायरॉयड हार्मोन को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।
भारतीय हाइपोथायरायडिज्म शाकाहारी आहार योजना में शामिल किए जाने वाले 12 प्रमुख खाद्य पदार्थ हैं | 12 major foods to be included in the Indian Hypothyroidism Veg Diet Plan in hindi |
1. आयोडाइज्ड नमक
2. साबुत अनाज जैसे क्विनोआ, ब्राउन राइस, ओट्स, कुट्टू सबसे अच्छा है।
![ओट्स मूंग दाल टिक्की - Oats Moong Dal Tikki]()
ओट्स मूंग दाल टिक्की - Oats Moong Dal Tikki
3. सी वीड आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है और विशेष रूप से हृदय की समस्याओं या उच्च बीपी वाले लोगों के लिए जो ज्यादा नमक नहीं खा सकते हैं।
4. सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे बारली या जौ, ब्राज़ील नट्स।
5. लहसुन और प्याज।
6. जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)
7. दाल जैसे मसूर दाल, हरी मूंग दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवर दाल और अन्य दालें।
![मूंग दाल सुल्तानी - Moong Dal Sultani]()
मूंग दाल सुल्तानी - Moong Dal Sultani
8. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रासबेरी और ब्लैकबेरी।
9. अन्य फल जैसे सेब (फाइबर में समृद्ध), एवोकाडो (एमयूएफए में समृद्ध), चेरी, अंगूर, कीवी, पपीता और प्रुन्स।
![मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad]()
मिन्टी एप्पल सलाद - Minty Apple Salad
10. गाजर, टमाटर, एवोकाडो, ककड़ी, शिमला मिर्च, मशरूम, चुकंदर, भिंडी, आलू, कद्दू, तोरी, प्याज जैसी सब्जियां।
![गाजर और लाल शिमला मिर्च का ज्यूस - Carrot and Red Pepper Juice]()
गाजर और लाल शिमला मिर्च का ज्यूस - Carrot and Red Pepper Juice
11. अंकुरित अल्फाल्फा
12. मिर्च, लहसुन, दालचीनी, हल्दी, अजमोद जैसे हर्ब्स को शामिल करें। इनमें से कुछ चयापचय बढ़ाते हैं।
स्वस्थ भारतीय हाइपोथायरायडिज्म व्यंजन | healthy Indian hypothyroidism recipes in hindi |
जौ सेलेनियम का सबसे अच्छा स्रोत होने के नाते आपके हाइपोथायरायडिज्म आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। बहुत सी मिश्रित सब्जियों के साथ जौ की खिचड़ी की कोशिश करें। एक प्रकार जौ और मूंग दाल खिचड़ी नुस्खा है। अच्छी बात यह है कि इनमें से किसी भी रेसिपी में कोई भी चावल नहीं डाला गया है और इसलिए इसमें कोई साधारण कार्ब्स नहीं मिलाया गया है। मेरा पसंदीदा जौ का सूप है जो आपके गले में खराश को दूर करता है।
![बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi]()
बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi
कुट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट में भरपूर और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा भोजन और हाइपोथायरायडिज्म आहार के लिए बहुत अच्छा है। कुछ स्वादिष्ट रेसिपी जैसे कुट्टू पेनकेक्स या कुट्टू और स्प्राऊट्स खिचड़ी आजमाएं।
![कुट्टू के पैनकेक | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले |- Buckwheat Pancakes]()
कुट्टू के पैनकेक | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले |- Buckwheat Pancakes
ओट्स हेल्दी इंडियन हाइपोथायरायडिज्म रेसिपी | healthy oats recipes for hypothyroidism in hindi |
वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है और हाइपोथायरायडिज्म आहार के लिए बहुत अच्छा है।
ओट्स का उपयोग करके आप बहुत सारे रोमांचक भारतीय व्यंजन बना सकते हैं। स्नैक्स के लिए आप ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी और ओट्स मूंग दाल टिक्की रेसिपी ले सकते हैं। दक्षिण भारतीय प्रेमियों के लिए हमारे पास ओट्स इडली रेसिपी और ओट्स मटर डोसा रेसिपी है।
![ओट्स मूंग दाल टिक्की - Oats Moong Dal Tikki]()
ओट्स मूंग दाल टिक्की - Oats Moong Dal Tikki
हाइपोथायरायडिज्म वेज डाइट प्लान के लिए 12 खाद्य पदार्थों से परहेज करें | 12 foods to be avoided for veg hypothyroidism diet in hindi |
1. पास्ता, ब्रेड, बर्गर जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थ।
2. सोया और इसके उत्पादों से परहेज करें क्योंकि उच्च मात्रा में एस्ट्रोजन हाइपोथायरायडिज्म के खतरे को बढ़ा सकता है।
3. विशेष रूप से जितना संभव हो बाजरा से बचें, यह गोइट्रोजेनिक होने के लिए जाना जाता है।
4. पैकेज्ड फूड।
5. ग्लूटेन से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे कि गेहूं, सूजी, राई और बुलगुर गेहूं और जौ अगर आपको ग्लूटेन सेंसिटिविटी या पाचन संबंधी समस्या है।
6. ब्रोकोली और गोभी, ब्रसेल स्प्राउट्स, फूलगोभी, केल, शलजम और पाक चोई जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां, थायराइड हार्मोन के उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकती हैं, खासकर ऐसे लोग जिन्हें आयोडीन की कमी गोइटर होती है। इन सब्जियों को पचाने से थायरॉयड की आयोडीन को अवशोषित करने की क्षमता अवरुद्ध हो सकती है, जो सामान्य थायराइड समारोह के लिए आवश्यक है। सबसे अच्छा है कि उन्हें अच्छी तरह से पकाएं क्योंकि गोइट्रोजेनिक यौगिक नष्ट हो जाते हैं और कभी-कभी कम मात्रा में होते हैं।
7. अन्य सब्जियां जैसे मकई, शतावरी, मूली, पालक, शकरकंद, सरसों का साग।
8. बादाम, काजू, मूंगफली, फ्लैक्स सीड्स, अखरोट और पाइन नट्स क्योंकि इनमें थायरॉइड को रोकने वाले यौगिक होते हैं।
9. यदि आपको इससे एलर्जी है तो उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों को प्रतिबंधित और पूरी तरह से बचा जाना चाहिए। सबसे अच्छा है खुद के लिए प्रयास करना और पता लगाना।
10. कैन्ड ज्यूस और सोडा।
11. कॉफी, शराब, कोल्ड ड्रिंक, जाम, जेली, पेस्ट्री आदि।
12. पीच, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी जैसे फल।
इस अनुभाग से व्यंजनों का प्रयास करें और स्वस्थ रहें!
नीचे दिए गए हाइपोथायरायडिज्म वेज डाइट प्लान, इंडियन हाइपोथायरायडिज्म रेसिपी और अन्य हाइपोथायरायडिज्म और हाइपरथायरायडिज्म रेसिपी लेख का आनंद लें।