भारतीय फ्रीजर व्यंजन | भारतीय फ्रीजर शाकाहारी व्यंजन | भारतीय फ्रीजर भोजन | 

कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो आम तौर पर फ्रीज़र में रखे जाते हैं: पेस्ट और मूल सामग्री, चटनी और अन्य संगत, मुख्य पाठ्यक्रम और निश्चित रूप से मिठाइयाँ।

फ्रीज़र के लिए भारतीय पेस्ट और पल्प |  Indian pastes and pulps for the freezer |

फ्रीज़र के लिए भारतीय पेस्ट और पल्प। अगर आपके पास फ्रीज़र में ज़रूरी पल्प और पेस्ट हैं, तो खाना बनाना पाँच या दस मिनट का काम बन जाता है। घर पर बने टमाटर के पल्प को महीनों तक फ्रीज़र में आराम से रखा जा सकता है! यह ज़्यादातर भारतीय करी के लिए ज़रूरी सामग्री है। आप हर वीकेंड पर कुछ करी पेस्ट तैयार करके रख सकते हैं, जैसे कि थाई रेड करी पेस्ट, बेसिक नवाबी पेस्ट या बेसिक चेट्टीनाड पेस्ट।

• ताज़ा टमाटर का पल्प ज़्यादातर भारतीय व्यंजनों में ज़रूरी होता है। आप जो भी करी बना रहे हों, चाहे वह दाल हो या सब्ज़ी, उसमें आमतौर पर टमाटर के गूदे की ज़रूरत होती है। इसलिए, एक बड़ा बैच बनाकर फ़्रीज़र में स्टोर करें। 

टमाटर का गूदा रेसिपी | ताज़ा टमाटर का पल्प | घर पर टमाटर का गूदा | Fresh Tomato Pulp, Homemade Tomato Pulp

ये पेस्ट ही करी को उसका खास स्वाद देते हैं। इसलिए, अगर आपके पास ये पेस्ट फ्रीज़र में तैयार हैं, तो आप बस उनमें पनीर या उबली हुई सब्ज़ियाँ डालकर हर दिन बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं! काम को तेज़ बनाने के लिए, आप आइस-ट्रे में नींबू का रस भी जमा सकते हैं और क्यूब्स को ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं। जब भी ज़रूरत हो, अपने जूस, सलाद या सब्ज़ी में एक क्यूब डालें!

• अदरक-लहसुन पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और मिर्च-लहसुन पेस्ट जैसे स्वाद देने वाले पदार्थ जीभ को गुदगुदाने वाली करी, वन-पॉट मील और स्टार्टर बनाने में भी काम आते हैं। चाहे पाव भाजी हो, नायलॉन खमन ढोकला हो या गुजराती कढ़ी, आप इन आसान सामग्रियों का उपयोग करके इसे झटपट तैयार कर सकते हैं।

अदरक लहसुन की पेस्ट की रेसिपी | अदरक लहसुन का पेस्ट | अदरक लहसुन की पेस्ट बनाने की विधि | Ginger- Garlic Paste ( Popular Restaurant Recipes )

जमी हुई भारतीय सब्जियाँ | जमी हुई सब्जी | frozen sabzis in Hindi |

फ्रोजन भारतीय सब्ज़ियाँ (सब्जियाँ) व्यस्त सप्ताहांतों या किसी भी व्यक्ति के लिए एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक समाधान प्रदान करती हैं जो रसोई में घंटों बिताए बिना भारत के जीवंत स्वादों का आनंद लेना चाहते हैं। यहाँ बताया गया है कि वे आपके फ़्रीज़र के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त क्यों हैं:

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छोले रेसिपी | पंजाबी छोले | पंजाबी चना मसाला | छोले बनाने की विधि | Chole Recipe in Hindi | Chole, Punjabi Chole Masala, Chole Recipe

फ्रीज़र के लिए भारतीय चटनी। Indian Chutneys for the freezer | 

अगर आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों को देखें, तो टमाटर की चटनी और मसालेदार प्याज की चटनी आमतौर पर फ्रीजर में रखी जाती है, क्योंकि ये इडली, डोसा, वड़ा और यहां तक ​​कि पूरी के साथ बहुत बढ़िया लगती हैं। नारियल की चटनी सबसे अच्छी ताज़ी होती है, लेकिन अगर आप बहुत जल्दी में हैं, तो आप कुछ चटनी फ्रीजर में रख सकते हैं, लेकिन ताज़ा स्वाद पाने के लिए परोसने से ठीक पहले तड़का ज़रूर डालें।

नारियल की चटनी की रेसिपी | नारियल की चटनी इडली और डोसा के लिए | nariyal chutney in hindi | coconut chutney recipe in hindi language | 

नारियल की चटनी की रेसिपी

फ्रीज़र के लिए भारतीय दालें और करी | Indian dals and curries for the freezer |

• फ्रीज़र के लिए भारतीय करी: जबकि आप फ्रीज़र में सही बुनियादी व्यंजनों को स्टॉक करके खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकते हैं, कुछ लोगों के पास सुबह में इतना समय भी नहीं होता है। विशेष रूप से विदेश में रहने वाले भारतीय, जिनके पास घरेलू सहायक की विलासिता नहीं है, वे सप्ताहांत में अपना अधिकांश खाना पकाने और सफाई करना पसंद करते हैं। हम कुछ वास्तव में स्मार्ट महिलाओं को जानते हैं, जो पूर्ण भोजन की योजना बनाती हैं, उन्हें पकाती हैं और उन्हें उचित लेबल के साथ फ्रीज़र में रखती हैं ताकि कोई भी, यहाँ तक कि एक मेहमान भी, दिन के भोजन को आसानी से देख सके, उसे गर्म कर सके और जब वे भूखे हों तो उसका आनंद ले सकें!

दाल और सब्ज़ियाँ शायद फ़्रीज़ करने के लिए सबसे स्पष्ट विकल्प हैं। ब्लैक बीन दाल से लेकर शाही दाल, उसल से लेकर नवाबी करी, रसम से लेकर सांभर तक, आप लगभग सभी भारतीय करी को फ़्रीज़र में रख सकते हैं। दाल और सांभर के लिए, आप परोसने से पहले तड़का लगा सकते हैं, ताकि ताज़ा सुगंध मिले।

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