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 Last Updated : Dec 04,2019


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70 recipes

Pan - Read In English
પૅન - ગુજરાતી માં વાંચો (Pan recipes in Gujarati)

आपने बहुत से पनीर से बनी सब्ज़ीयाँ खाकर देखी होंगी, लेकिन अकसर उनका आधार मलाईदार और टमाटर से बना हुआ होता है। पेश है पनीर से बना एक बेहद अलग व्यंजन, जहाँ दही से बने आधार में मिले-जुले मसालों के अनोखे मेल को डाला गया है, जैसे जीरा, कलौंजी, सौंफ, सरसों और मेथी। दहीवाली पनीर सब्ज़ी को अपने पसंद की रोटी ....
शानदार और स्वादिष्ट, आपके मेहमानों की वाह-वाही लेने का यह एक बेहतरीन तरीका है।
मशरूम और पनीर के इस अद्भुत संगम को खा कर आप हैरान रह जाएगें। पनीर से भरे मशरूम हर कॉकटेल पार्टी की जान होते है।
आलू टिक्की का एक विकल्प, जिसे मटर और पनीर से बनाया गया है। इसका दुगना मज़ा लेने के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसिए। पनीर मिश्रण को उसी समय बनाइए जब व्यंजन बनाना हो नही तो टिक्की नरम बनेगी।
वेल्लरी का मतलब होता है "ककड़ी", और जैसा इसका नाम बताता है, यह एक लाल रंग की करी है। लेकिन इसका लाल रंग विभिन्न मसालों के मेल की वजह से मिलता है और ना ही केवल भरपुर मात्रा में लाल मिर्च के कारण। इसलिए, इस व्यंजन के नाम से घबराये नहीं, और अपनी पसंद अनुसार इसके तीखेपन को कम-ज़्यादा करें।
मशहुर हैदराबादी शिकमपुरी कबाब का एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प, जिसे मसली हुई सब्ज़ीयाँ, खोया और खुशबुसार मसालों को मिलाकर बनाया गया है। उपर बेहतरीन मक्ख़नी सॉस डाला हुआ, रह कबाब रोल आपका मन लुभा देगा।
आरीयेन्टल पाकशैली का एक भाग, यह पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ एक चटपटा ताज़ा सूप है जो इसके सवाद के मेल से आपको ताज़ा महसुस करवायेगा। पनीर इस ब्रोथ की मुख्य सामग्री है, क्योंकि यह स्वस्थ हड्डी और दांत के लिए कॅलशियम प्रदान करता है।
कच्ची कैरी भारतीय पाकशैली से बहुत अच्छी तरह से संबंध रखती है, जिससे लगभग सभी श्रेत्र के अपना खास व्यंजन होता है- खासतौर पर अचार- जिसमें इस मौसमी फल का प्रयोग किया जाता है। यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय अचार है।
सूरण एक बेहद स्वादिष्ट और चटपटे कबाब बनाते हैं जो अन्य कबाब के साथ पुरी तरह से पौष्टिक मेल बनाते हैं, जब इन्हें इस मज़ेदार तरीके से परोसा जाता है।
आपके बच्चे के आहार में नये रुप शामिल करने का यह एक और तरीका है। उसे शायद गाजर के स्ट्रिप्स्, कुकीस् और ब्रेड स्टिक्स् से ज़्यादा विकल्प की आवश्यक्ता है। गुड़े उसमें ऊर्जा की मात्रा को बनाये रखेगा और साथ ही आहर में लौह प्रदान करेगा। तिल कॅल्शियम और लौह भी प्रदान करता है, जो दाँत निकलने की प्रक्रीया ....
गली गली में अधिकतम खाए जानेवाले समोसे का एक अलगरूप। साधारण आलू की भरावन की जगह यहाँ समोसे को भरने के लिए हमने पनीर और शिमला मिर्च का प्रयोग किया है। स्वास्थ्य के प्रति सजग लोग इसे कम वसावाले पनीर और 200oc (400of) के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करके भी खा सकते है।
बचे हुए चावल का प्रयोग करने के लिए यह भात ना रसवाला मुठीया एक मज़ेदार तरीका है, और यह गुजरातीयों के दो आम विशेषताऐं बताता है- उन्हे रात में हल्का खाना पसंद आता है, और कभी भी बचे हुए पके हुए चावल को फेंकना पसंद नहीं आता! पके हुए चावल से बने आसान से मुठीया को मसालेदार दही के मिश्रण में उबालकर, यह व्यं ....
त्यौहारों के समय सबसे पहले खाने में पाल पायसम की चर्चा की जाती है! पारंपरिक रुप से दूध को धिमी आँच पर लंबे समय तक उबालना चाहिए जिससे वह गाढ़ा हो जाये और स्वाद मलाईदार हो जाये। इसके अलावा, इसे झटपट बनाने के लिए आप कन्डेन्स्ड मिल्क का प्रयोघ भी कर सकते हैं।
हरे लहसून की दाल एक बहुत ही मज़ेदार दाल जो हर किसी को पसंद आती है। ठंडी के दिनों में जब हरा लहसून बाज़ार में हर जगह दिखता है, तब यह दाल आज़माने जैसी है। सूखे लहसून की तुलना में हरे लहसुन का स्वाद सौम्य होता है और जब इसे टमाटर और प्याज़ जैसी अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है तब बहुत रोमांचक दाल ....
अगर आपके पास ढ़ोकले तैयार हैं, तो इस स्वादिष्ट संपूर्ण व्यंजन को झटपट बनाया जा सकता है! रसावाला ढ़ोकला और कुछ नही लेकिन मीठे और तीखे रस (पतला सॉस) में भिगोए हुए खमन ढ़ोकले हैं। ढ़ोकले को रसे में परोसने के तुरंत पहले डालकर धिमी आँच पर उबाल लें, जिससे इस व्यंजन को पर्याप्त तरह से बनाया जा सके और आप इस ....

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