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 Last Updated : Oct 20,2020


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > अंकुरित अनाज के व्यंजन



Sprouts - Read In English
ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Sprouts recipes in Gujarati)
बीज मात्रा (कच्चे बीज) भिगोने का समय अंकुरित बीज का समय अंकुरित हुआ बीज पकाने की विधि
मटकी 1/2 कप 8 से 10 घंटे 6 से 8 घंटे 2 1/4 कप 1/2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 1 सीटी बजने तक पका लीजिए।
वाल 1/2 कप रात भर 8 से 10 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 सीटी बजने तक पका लीजिए।
चवली 1/2 कप रात भर 8 से 10 घंटे 1 1/2 कप 1/2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
लाल चना 1/2 कप रात भर 12 से 15 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
हरा वाटाना 1/2 कप रात भर 12 से 15 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 4 से 5 सीटी बजने तक पका लीजिए।
काबुली चना 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
सफेद वाटाना 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
राजमा 1/2 कप रात भर 24 से 26 घंटे 1 1/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
मूंग 1/2 कप 8 से 10 घंटे 6 से 8 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर सारा पानी सूख जाने तक उबाल लीजिए।
मेथी के दानें 1/2 कप रात भर 6 से 8 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर सारा पानी सूख जाने तक उबाल लीजिए।
मसूर 1/2 कप रात भर 10 से 12 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
गेहूं 1/2 कप रात भर 12 से 14 घंटे 1 1/2 कप 1 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।
कुलीथ 1/2 कप रात भर 10 से 12 घंटे 1 1/2 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 2 से 3 सीटी बजने तक पका लीजिए।
मिले-जुले अंकुरित दाने 1/4 कप रात भर 10 से 12 घंटे 3/4 कप 3/4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर की 3 से 4 सीटी बजने तक पका लीजिए।


Top Recipes

स्प्राउट चाट रेसिपी | मिक्स स्प्राउट चाट | स्प्राउट्स चाट | हेल्दी नाश्ता | mixed sprouts chaat in hindi | with 19 amazing images.
जब कभी खुशी मनाने का मौका होता है तब कभी-कभार दावत करने का मन हर किसी का करता है। यहाँ दिया गया है एक उपयुक्त मजेदार नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। अंकुरित मूँग और हरे प्याज की मजेदार टिक्की ओटस् के फाइबर के साथ मिलाकर ङ्गाइबर और आयरन से भरपूर अंकुरित मूँग से बनाई गई है। ओटस् के आटे में होता है बीटाग्लूकन, जो एक खास प्रकार का घुलनशील फाइबर है और जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस ज़ायकेदार टिक्की में हरे प्याज का सफेद और हरा भाग स्वाद, उसकी बनावट और खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है. बहुत ही कम तेल से बना होने के कारण यह हार्ट की समस्याओं से ग्रस्त डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
तीखे ड्रेसिंग में कॅलशियम से भरपुर बीन स्प्राउट्स। बीन स्प्राउट्स और शिमला मिर्च साथ में इस सलाद को विटामीन सी भी प्रदान करते हैं, को कॅलशियम को सोखने में मदद करता है।
हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | healthy moong chaat in hindi. हेल्दी मूंग चाट एक स्वादिष्ट स्नैक है जिस पर आप तले हुए स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में भरोसा कर सकते हैं। जानिए स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए कैसे बनाते हैं। स्वादयुक्त अंकुरित मूंग, प्याज और टमाटर ठंडी दही का टॉपिंग के साथ, यह मूंग स्प्राउट्स चाट कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरा हुआ है। हेल्दी मूंग चाट बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, कढ़ी पत्ता और प्याज डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, टमाटर, अंकुरित मूंग, of कप पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट तक पकाएँ और जब तक मूंग आंशिक रूप से पक जाए। कभी-कभी हिलाते हुए पकाया जाता है। आंच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। अंकुरित मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक कटोरी में अंकुरित मूंग मिश्रण का एक भाग रखें, २ बड़े चम्मच ताजा दही डालें और उसमें थोड़ा नमक, १ बड़ा चम्मच प्याज, १ बड़ा चम्मच टमाटर, १ बड़ा चम्मच धनिया और एक चुटकी मिर्च पाउडर छिड़कें। १ और अधिक सेवारत बनाने के लिए चरण ५ दोहराएँ तुरंत स्वस्थ मूंग चाट परोसें। अच्छे स्वास्थ्य के साथ, स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए एक झटके में टॉस जा सकता है और अचानक भूख के दर्द का एकदम सही जवाब है। अपने फ्रिज में हमेशा कुछ अंकुरित मूंग तैयार रखें, ताकि आप इसे अपने प्रियजनों के लिए अक्सर तैयार कर सकें। १४० कैलोरी और ७. ९ ग्राम प्रोटीन के साथ, यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए नाश्ते के समय में एक आदर्श विकल्प है। मूंग स्प्राउट्स से फाइबर के साथ प्रोटीन आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा। दिलचस्प है, अंकुरित मूंग मिश्रण एक अच्छा और कुरकुरे स्नैक है, जैसा कि टॉपिंग के बिना भी है! मूंग स्प्राउट्स चाट चाट में दही का जोड़, प्याज और टमाटर के साथ एक ही समय में थोड़ा मलाईदार और कुरकुरे बनावट जोड़ता है। यह हेल्दी मूंग चाट आपको बी विटामिन पर स्टॉक करने में भी मदद करेगा जो ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। इस सलाद में फोलेट (विटामिन बी 9) भी भरपूर होता है। हमारे दिल को स्वस्थ रखने में इसकी भूमिका होती है। प्याज और टमाटर भी मिलाते हैं एंटीऑक्सिडेंट एलियम और लाइकोपीन क्रमशः जो शरीर में सूजन को कम करने में हमारी मदद करता है। हेल्दी मूंग चाट के हेल्थ टिप्स 1. हृदय रोगियों के साथ-साथ पीसीओएस वाली महिलाएं इस चाट को अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। 2. मधुमेह रोगियों के लिए हम स्नैक टाइम पर १/२ से ३/४ सर्व करने का सुझाव देते हैं। 3. गर्भवती महिलाएं भी इस स्वस्थ हिस्से से दिन के किसी भी समय लाभ उठा सकती हैं। 4. बच्चे भी इसके क्रंच का आनंद लेना सुनिश्चित कर रहे हैं, यह कोशिश करो! बनाने का आनंद लें हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | healthy moong chaat in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
यह मिक्स्ड स्प्राउट्स ओपन टोस्ट अपने छोटे गोल आकार के साथ और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ दिखने में बेहद खुबसुरत लगते हैं। चाट मसाला और अन्य मसालों के स्वाद से भरे मिले-जुले अंकुरित दानें, ठंड और बरसात के दिनों के लिए पर्याप्त टॉपिंग बनाते हैं और साथ ही भरपुर मात्रा में प्रोटीन, रेशांक, विटामीन और ऑक्सीकरण तत्व इन्हें और भी शानदार बनाते हैं। जब आप ब्रेड स्लाईस के गोल आकार काटते हैं, बचे हुए टुकड़ो का प्रयोग कर गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स् बनाऐं।
यह एक अनोखा सलाद है, जिसमें मिले-जुले अंकुरित दानों को टमाटर, मूली, मेथी और कटे हुए हरा धनिया के साथ मिलाया गया है, जिससे आपको पर्याप्त मात्रा में मिले-जुले आहार तत्व प्राप्त होंगे जो आपके रक्त में शक्करा की मात्रा को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इस मिक्स्ड स्प्राउट्स सलाद को तड़के से और भी मज़ेदार बनाया गया है, जो इन करारी और रसभरी सब्ज़ीयों के स्वाद को और भी मज़ेदार बनाता है।
यह बेहद स्वादिष्ट गेहूं से बने रैप्स् ब्रन्च के लिए पर्याप्त है या चलते फिरते खाने के लिए भी। मेथी और मूँग जैसी रेशांक भरपुर सामग्री इसे मधुमेह पीड़ीत के लिए पर्याप्त बनाते हैं। आमतौर पर बहुत से रेशांक भरपुर खाद्य पदार्थ रक्त में शक्करा की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन मेथी सबसे ज़्यादा निपुण है क्योंकि यह इन्सुलिन बनाने में मदद करती है। मूंग ऑक्सीकरण तत्व का अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ विटामीन ए का भी अच्छा स्रोत है, जो मधुमेह के आहार के लिए दुसरी अच्छी बात है। मज़ेदार बात यह है कि, इनके अलावा मेथी एण्ड मूंग स्प्राउट्स रैप बची हुई रोटीयों का प्रयोग करने का भी अच्छा तरीका है!
इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसमें चना दाल, मसूर दाल और मिले-जुले अंकुरित दाने का प्रोग किया गया है। इनमें भरपुर मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन साथ ही पनीर इसके प्रोटीन कि मात्रा को और भी बढ़ा देता है। साथ ही, दाल का प्रयोग इस व्यंजन में रेशांक और लौह की मात्रा को बढ़ा देता है…इसे बेहतरीन हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें और देखें की कैसे यह टिक्की मिनटों में आपकी आँखों के सामने से लुप्त हप जायेंगी।
स्प्राउट्स टिक्की रेसिपी | अंकुरित मूंग टिक्की | स्प्राउट्स कबाब | हेल्दी स्टार्टर | sprouts tikki in hindi.
दोपहर के खाने की शुरुआत करने का एक हल्का और रंग-बिरंगा तरीका! इस खट्टे, करारे बीन स्प्राउटस् एण्ड सुआ टोस्ड सलाद में, सुआ, टमाटर और बीन सप्राउट्स, नमक और नींबू के रस के साथ बेहतरीन तरह जजते है। सुआ लौहतत्व का बेहतरीन स्रोत होता है, वहीं बीन स्प्राउटस् विटामीन सी से भरपुर होते हैं, जो लौहतत्व को सोखने में मदद करते हैं।

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