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 Last Updated : Jun 01,2019


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70 recipes

Traditional Indian Subzis - Read In English
પારંપારીક ભારતીય શાક - ગુજરાતી માં વાંચો (Traditional Indian Subzis recipes in Gujarati)


गुजराती घरों में प्रतिदिन बनने वाला यह व्यंजन, जिसे इसके आसान से बनने वाले तरीके के कारण चुना जाता है। आधारिय गुजराती मसालों के स्वाद और नींबू के रस के खट्टेपन वाला, तुरई और मूंग दाल से बना यह व्यंजन अनोखा है और अपने आप में काफी मज़ेदार है। तुरीया मग नी दाल एक बेहद हल्की सब्ज़ी है और स्वास्थ के प्रत ....
मेथी पिठला एक आसान से बनने वाले लेकिन बेहद स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन व्यंजन है जिसे झटपट बनाया जा सकता है और आपके आहार को लौहतत्व, फोलिक एसिड और ज़िन्क से भरपुर बनाया जा सकता है। आपके प्रतिरक्षा के स्तर को संतुलित रखने के लिए ज़ीन्क लाभदायक होता है और साथ ही यह आपकी त्वचा में निखार लाने में मदद करता ह ....
यह शायद बैंगन को पकाने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है। आचारी मसाला पंजाबी खाने में बहुत लोकप्रिय है पर मान्यता से विपरीत इसमें किसी प्रकार के आचार का उपयोग नहीं किया जाता है। इसमें केवल चुने हुए मसालों और दही का मिश ....
तीखी और चटपटी, यह कडाला करी एक पारंपरिक केरेला का पसंदिदा व्यंजन है जो अब विश्व भर में अपने मुलायम गुदगुदे अप्पम के साथ परोसे जाने के लिए मशहुर हो गया है! इस स्वादिष्ट करी में नारियल आधारित मसालों में काले चनों को पकाया जाता है और इस करी में खड़ा धनिया और सौंफ का तेज़ स्वाद झलकता है। करी के उपर पारं ....
तुरीया पातरा तुरई और पातरा के अनोखे मेल को दर्शाता है। लेकिन फिर भी, यह मेल आपको सुनने में जितना अनोखा और अलग लग रहा है, गुजराती परंरपरा में यह बहुत आम है और गुजरात में लगभग हर शादी में इसे परोसा जाता है। विशिष्ट रुप से लोग पातरा को बिना स्टीम किये सीधे डालते हैं, लेकिन इसे पकाने में काफी समय लगता ह ....
यह नुस्खा कच्चे कटहल का आनंद लेने का एक झटपट और आसान तरीका है। आम तौर इस सब्ज़ी में कटहल को उपलब्ध मसालों, मसाले के पाउडर और प्याज़, टमाटर, अदरक आदि जैसे अव्ययों के साथ मिलाकर प्रेशर कुकर में पकाया गया है। प्रेशर कुकर में पकाने क ....
हममम… यह कठोल से बना एक खट्टा मीठा व्यंजन है जो आपकी ज़ूबान को यादों से भर देगा। बेसन कठोल को ज़रुरी गाढ़ापन प्रदान करता है, लेकिन बेसन को धिमी आँच पर भुरा होने तक सूखा ज़रुर भुनें वरना वह कठोल को कच्चा स्वाद प्रदान कर सकता है। इस व्यंजन को परोसने के बहुत पहले ना बनाऐं, क्योंकि कुछ समय बाद यह गाढ़ा ....
किसी भी पंजाबी रेस्टरॉन्ट मे चुना गया अक्सर लोगो का मनपसंद व्यंजन! पनीर मक्ख़नी, जैसा इसका नाम है, यह पंजाब का एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमे पंजाबी पाकशौली मे अत्यधिक मात्रा मे प्रयोग किये जाने वाले सामग्री-मक्ख़न का प्रयोग किया गया है। पारंपरिक पंजाबी घरों में, महिलायें गाढ़े सफेद दुध से शुद्ध ....
वालोर पापड़ी !र मेथी और पालक से बने मुठीया से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन, यह व्यंजन एक अच्छा चुनाव है जब आपको ताज़ा वाला या पापड़ी बाज़ार में ना मिले। इस सब्ज़ी को बनाने से पहले, नमक और सोडा लगाकर कुछ समय तक रखना ना भुलें, जिससे बीन्स् का ताज़ा हरा रंग और मुलायम रुप बना रहे।
ग्रीन पीस् आम्बटी एक बेहतरीन महाराष्ट्रियन व्यंजन है जिसे दरदरे पीसे हुए हरे मटर और टमाटर से बनाया गया है। इसमे मज़ेदार चटपटे मसालों का प्रयोग किया गया है जो प्याज़, नारीयल और पारंपरिक मसालों का प्रयोग कर ताज़ा बनाया गया है।
मूंग दाल की मंगौड़ी और उड़द दाल के पापड़. . वाह क्या मेल है! जब यह मेल खट्टे दही और मिले-जुले तीखे मसालों के साथ मिलता है, आपको एक मज़ेदार तीखी चटपटी सब्ज़ी मिलती है। सरसों और ज़ीरा का आम तड़का इस पापड़ मंगौड़ी की सब्ज़ी को शानदार खुशबु प्रदान करता है। पापड़ को अंत में ही डालें, क्योकि यह नरम हो ....
पारंपरिक बंगाली व्यंजनों में बैंगन भाजा एक सदाबहार पसंदीदा है। इसके मूल नुस्खे में बैंगन को बहुत सारे तेल में रसीला और सुगंधित बनने तक तला जाता है। यहाँ हमने समझदारी से इसके पकाने की तरीके में बदल ....
मलाईदार और रंग बिरंगा, भोपाली तरीके से बना मिक्सड वेजिटेबल एक बेहतरीन सब्ज़ी है-चाहे आम दिन के लिये हो या पार्टी के लिये। अपने पसंद की सब्ज़ीयों से चुने लेकिन हर रंग की सब्ज़ी को चुने। सब्ज़ीयों को आम मसाले पेस्ट के साथ पकाया गया है और साथ ही इसमें भरपुर मात्रा में दुध और क्रीम मिलाया गया है, और इसक ....
पंजाबी खाना बहुत ही अभिनव प्रकार के खाना पकाने के तरिकों को शामिल करता है, फिर चाहे वो तंदूर का उपयोग हो या फिर सब्ज़ी को खूली आँच पर पकाने का तरीका हो जिससे ....
आलस से भरे ठंड के दिनों में आपको तरो ताज़ा करने के लिए पर्याप्त व्यंजन! मसाला चवली स्वाद और बेहतरीन खुशबु से भरपुर व्यंजन है! जहाँ टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी पकी हुई चवली को बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं, खुशबुसार पुदिने का पेस्ट इस व्यंजन को एक शानदार रुप प्रदान करता है, जिसे खाते ही आपके मुँह का ....

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