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 Last Updated : Mar 24,2020


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Acidity - Read In English
એસિડિટીન થાચ એના માટેની રેસિપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Acidity recipes in Gujarati)

ऐसिडिटी रेसिपी


एसिडिटी किसके कारण होता है?

  What causes Acidity? एसिडिटी किसके कारण होता है?
1. Irregular Meals अनियमित भोजन के कारण
2. Excessive consumption of oily and spicy foods तेल और मसालेदार पदार्थों की अत्यधिक सेवन करने से
3. Stress तनाव के कारण
4. Over eating especially before going to bed बिस्तर पर जाने से पहले ज़्यादा भोजन करना
5. Bad posture after meals खाने के बाद खराब स्थिति
6. Excessive alcohol consumption अत्यधिक शराब का सेवन करने से

एसिडिटी के लक्षण

  Symptoms of Acidity एसिडिटी के लक्षण
1. Burning sensation in the digestive tract पाचन तंत्र में जलन का एहसास होना
2. Headache सिरदर्द
3. Sour burps खट्टा डकार आना
4. Dizziness due to hypoglycemia (low blood sugar levels) हाइपोग्लाइसीमिया के कारण चक्कर आना (लो ब्लड शुगर लेवल)

Top Recipes

क्रिमी मशरूम सूप के कप को कौन मना कर सकता है! और अगर आपको कहा जाए कि यह पौष्टिक विकल्प है, आपको इसे खाने के बाद और भी मज़ा आएगा। खूंभ में कार्बोहाईड्रेट की मात्रा कम होती है और इसलिए इनका ग्लाईसमिक ईन्डेक्स् भी कम होता है, जो इसे मधुमेह के लिए पर्याप्त सामग्री बनाता है। पौटॅशियम से भरपुर, खूंभ रक्त चाप को भी संतुलित रखने में मदद करता है, जो इसे और भी लाभदायक बनाता है। इसके साथ-साथ, सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, लो फॅट दूध के साथ-साथ, गेहूं का आटा प्रयोग करने से हमनें क्रिमी रुप का मज़ा दुगना कर दिया है!
कुट्टू डोसा रेसिपी | कुट्टू के आटे का डोसा | झटपट बक्वीट डोसा | buckwheat dosa in hindi | with 15 amazing images.
इन्हें गरमा गरम घी के साथ परोसने पर यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं…इन सादी रोटी को हल्का सा लहसुन एक नया रुप प्रदान करता है…बनाने में बेहद आसान और इसे ज़रुर बनाकर देखें!
लैट्यूस एक अनदेखा खज़ाना है! बहुत से लोगों यह नहीं पता कि लैट्यूस लौहतत्व का अच्छा स्रोत होता है। यह एक लैट्यूस से बना एक क्रिमी सूप है जिसे बारीक कटी हुई फूलगोभी से गाढ़ा बनाया गया है, जो ना केवल क्रिमी रुप प्रदान करता है, साथ ही लैट्यूस के स्वाद को संतुलित बनाता है। फूलगोभी के प्रयोग से इसमें दूध का प्रयोग भी नहीं करना पड़ता है! कटे हुए प्याज़ और कालीमिर्च इस लौह भरपुर और संपूर्ण लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप को स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं।
जब आपका कुछ नाध्ता खाने का मन हो और साथ ही रक्त चाप को संतुलित रखना हो, इस स्वादिष्ट, पौषण से भरपुर मिनी बेक्ड मूंग दाल एण्ड ज्वार पुरी को बनाकर देखें। इसमें प्रयोग की गई सामग्री भरपुर मात्रा में प्रोटीन, रेशांक और अन्य हृदय के लिए लाभदायक पौषण तत्व प्रदान करते हैं, वह भी लो-फॅट और लो-सोडियम के साथ। इन पुरी में नमक की मात्रा बहुत कम है, लेकिन मसालों के प्रयोग की वजह से आपको इसका अहसास ही नहीं होगा। यही नही, इन पुरीयों को तला भी नही गया है, लेकिन केवल 15 मिनट के लिए बेक कर बनाया गया है। ऐसा करने से इनमें वसा की मात्रा को काफी कम किया गया है, जिससे नलीयों में खून जमनें की आशंका कम हो जाती है। इन करारी पुरीयों को हवा बंद डब्बे में डालकर संगह्र करें, जिससे भूख लगने पर आप कभी भी इनका मज़ा ले सकते हैं या इनसे चाट या अन्य तरह के नाश्ते बना सकते हैं।
मटकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | matki salad in hindi | with 33 amazing images.
कद्दू का सूप रेसिपी | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi language | with 16 amazing images. सोआ के बीज़ से बना है कद्दू का सूप आपके भोजन में जरूर ही चार चाँद लगा देगा। कद्दू और गाजर के संयोजन से तैयार होता यह सूप सुखद रूप से मीठा है और इसमें अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, कद्दू में सोडियम की मात्रा कम होती है, इसलिए यह सूप उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। इस स्वादिष्ट और पोषक तत्व से भरे कद्दू गाजर का सूप का मज़ा गरमा-गरम पीने में ही है। देखें कि यह एक पौष्टिक कद्दू का सूप क्यों है? लाल कद्दू या लाल भोपला एक अत्यंत पौष्टिक सब्जी है। यह न केवल कई विटामिनों में समृद्ध है, बल्कि एंटी-ऑक्सीडेंट में भी उच्च है। कददू में कम कैलोरी, वसा और कार्ब प्रतिशत वजन घटाने के प्रबंधन में मदद करता है। यह एक सुपर-फ़ूड है जिसे किसी को अपने आहार में निगमित करना चाहिए।
मूंग स्प्राउट्स का सलाद की रेसिपी | अंकुरित मूंग का सलाद | मूंग का सलाद | sprouted moong salad recipe in hindi | with 15 amazing images.
लो फैट दही रेसिपी | हेल्दी लो फॅट दही | दही जमाने का आसान तरीका | low fat curds recipe in hindi | with 18 amazing images. कम वसा वाले दही और दही पूरे भारत में घरों में बनाए जाते हैं। कम वसा वाले दही बनाने के लिए आपको कम वसा वाले दूध और पिछले दिन से थोड़ा दही लेना होगा। लो फैट दही बनाने के लिए, दूध को नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए ६ से ८ मिनट तक गरम करें । उसे थोड़ा ठंडा होने दें। दही को एक कटोरे में डालें और चम्मच की मदद से समान रूप से फैलाएं। दही लगाए हुए कटोरे में गुनगुना दूध डालें और एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके इसे अच्छी तरह मिलाएं | ढक्कन से ढककर, कम से कम ६ से ८ घंटे के लिए गरम स्थान पर रखें। ढक्कन से ढककर, कम से कम ६ से ८ घंटे के लिए गरम स्थान पर रखें। लो फैट दही को कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखे और ठंडा परोसें। हम कम वसा वाले दही या दही से प्यार करते हैं क्योंकि उन्हें अच्छे कारण के लिए स्वस्थ कम वसा वाले दही कहा जाता है। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में काम करता है लेकिन, दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ प्रयोग किया जाता है। कम वसा वाले दही वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके दिल के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम वसा वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा स्तर है। परफेक्ट लो फैट दही रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ महत्वपूर्ण टिप्स शेयर करना चाहूंगा। 1. कम वसा वाले दही का नुस्खा बनाने के लिए, 2 टेबलस्पून पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को रगड़ें और इसे 2-3 मिनट के लिए उबालें। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास एक पुराना नॉन-स्टिक पैन है, तो यह अतिरिक्त प्रयास करने की सलाह दी जाती है, ताकि दूध जल न जाए। 2. पैन को एक दक्षिणावर्त गति में घुमाएं, ताकि पानी पैन में समान रूप से फैल जाए। यह दूध को झुलसने से रोकेगा क्योंकि पानी पैन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाता है। नीचे दिया गया है लो फैट दही रेसिपी | हेल्दी लो फॅट दही | दही जमाने का आसान तरीका | low fat curds recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
सूप से लेकर सब्ज़ीयों जैसे बहुत से व्यंजन में स्वाद और रुप प्रदान करने के लिए, प्याज़ काफी मशहुर है। लेकिन इस अनोखे सूप में, यह कम वसा और कलेस्ट्रॉल वाली सामग्री सूखे थाईम के साथ बहुत ही अहम भाग निभाती है! थोड़ी सी मात्रा में हरी प्याज़ शानदार स्वाद प्रदान करने के साथ-साथ इस अनियन थाईम सूप को रंग भी प्रदान करती है, और वहीं वेजिटेबल स्टॉक इसके स्वाद और रुप को और भी निहार देता है। इस पौष्टिक बाउल के कॅलरी की मात्रा कम करने के लिए, सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, मैदा या कोर्नफ्लॉर की जगह गेहूं के आटे का प्रयोग किया गया है।

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