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 Last Updated : Aug 02,2019


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Indian Healthy Veg Snack - Read In English
પૌષ્ટિક નાસ્તા - ગુજરાતી માં વાંચો (Indian Healthy Veg Snack recipes in Gujarati)

पौष्टिक नाश्ता रेसिपी, Healthy Snack Recipes in Hindi


Top Recipes

मशहुर पुदिना आलू को किसी भी परिचय की आवश्यक्ता नहीं है। एक बेहद मशहुर स्टार्टर, यह अपने बेहद शानदार स्वाद के लिए और उनमें भरपुर मात्रा में स्टार्च के लिए अच्छी तरह जाने जाते हैं। यहाँ, हमनें इस पसंदिदा व्यंजन में आलू की जगह फूलगोभी का प्रयोग कर बदला है। पुदिना गोभी उतना ही स्वादिष्ट स्टार्टर बनाता है, जो फूलगोभी से विटामीन सी और रेशांक और पुदिना के पेस्ट से विटामीन ए के गुणों से भरपुर है, वह भी बिना कॅलरी प्रदान किये।
फल, दही और वैनिला एैसेन्स से तैयार होता यह स्मूदी आपका मन जरूर जीत लेगा। इसका आंनददायक स्वाद और अद्भुत बनावट निश्चित रूप से आपको भा जाएगा। असल में इस पपीते और हरे सेब की स्मूदी को चखने के बाद आप किसी भी अस्वस्थ नाश्ते की ओर नहीं देखना चाहेंगे। इस स्मूदी में रहे अच्छे वसा की मात्रा आपका पूरा दिन ऊर्जावान और सक्रिय रखने में पर्याप्त है। इसके अलावा फाईबर समृद्ध हरे सेब आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद रूप होते हैं।
कॅल्शियम और प्रोटीन भरपुर नाश्ता, खासतौर पर बच्चों के लिए। उनका पेट भरने के लिए एक ही सेन्डविच काफी है! यह दोनो आहार तत्व बढ़ती उम्र के लिए ज़रुरी हैं जिससे उनकी हड्डीयाँ मज़बूत रहती है। उन युवक के लिए, जिन्हें इस सेन्डविच का मज़ा लेना हो, वह आम वसा भरपुर मक्ख़न की जगह लो फॅट बटर का प्रयोग कर सकते हैं।
हल्के फुल्के और कूरकुरे यह लोह युक्त क्रैकर्स सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एक उत्तम विकल्प है। यह रागी और ओटस् के क्रैकर्स बेहतर हैं क्योंकि यह पौष्टिक रागी, ओटस् और गेहूं के आटे के संयोजन के साथ-साथ जैतून के तेल और अन्य मसालों से तैयार किए गए हैँ। जैतून का तेल इन क्रैकर्स को शानदार सुगंध के साथ-साथ कूरकूरी बनावट भी प्रदान करता है।
झटपट बनने वाला, यह ज्वार उपमा एक पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप सुबह के नाश्ते, खाने या दिन के किसी भी समय के लिए बना सकते हैं। रवा से बने पारंपरिक उपमा एक काफी पौष्टिक विकल्प, इस ज्वार उपमा को काफी मात्रा की सूजी को रेशांक और लौहतत्व भरपुर ज्वार के आटे से और हरे मटर से बदलकर बनाया गया है। हालांकि इसके रुप को अच्छा रखने के लिए कम मात्रा में सूजी का प्रयोग किया गया है। आप इसमें स्वाद, करारापन और पौषण तत्व प्रदान करने के लिए गाजर और टमाटर जैसी सब्ज़ीयाँ भी मिला सकते हैं। अन्य अनाज से बने व्यंजन की तरह, इस ज्वार उपमा को भी बनाकर तुरंत परोसना ज़रुरी है।
तवे में बने हुए एक मशहुर दक्षिण भारतीय नाश्ते को नया अवतार दिया गया है! हमनें यहाँ पारंपरिक तले हुए मसाला वड़ई में लौहतत्व और फोलिक एसिड भरपुर सुआ भाजी मिलाकर और तवे पर पकाकर इन्हें बदला है। इस स्वादिष् नाश्ते को चना दाल से बनाया गया है जो वजन कम करने वालों के लिए और मधुमेह रोगी के लिए भी बना है, क्योंकि इसका ग्लाईसमिक ईन्डेक्स् कम होता है। इसे गरमा गरम चाय और हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ परोसकर मज़ा लें।
इस चटखारे भरे फूट चाट के बारे में रोचक बात ये है कि यह किसी भी मौके के लिए उत्तम है। ठंडी के मौसम में आप इसके चटक स्वाद को खूब पसंद करेंगे, जबकी गर्मी में आपको फलों के रस का आनंद लेना अच्छा लगता है। थोडे में कहें तो यह दोनों ही प्रकार से बेहतरीन दावत पेश करता है। इसमें कटे हुए और ठंडे फल का उपयोग किया गया है और साथ ही खासतौर से चाट में मिलाए जाने वाले मसालेदार पावडर जोड़े गए हैं जिससे रसदार, करारा, चटक स्वाद मिलता है, जो हमारे मन को तरोताज़ा कर देता है। इतना ही नहीं, फलों से मिलने वाला फाइबर ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रण में रखने में मदद करता है! डायबटिक के लिये ओट्स एण्ड मूंग दाल दही वड़ा या मूंग दाल एण्ड कॉलीफ्लावर ग्रीन्स अप्पे जैसे व्यंजन भी बनाकर देखें।
थकान से बचे या थकान आपसे लड़ेगा। थकान एक बहुत ही खतरनाक दुशमन है, जो आपके स्भाव को खराब कर सकता है- सौम्य से सौम्य व्यक्ति भी एक समय के बाद चीड़-चीड़ा हो सकता है। इसलिए थकान को हल्का ना लें, खासतौर पर जब यह आसानी से आप पर प्रभावित हो सकता है, और भोजन और दिनवर्या में बदलाव के साथ थकान से बचे। उदाहरण के तौर पर, मिनी ग्रीन मूंग दाल चीला एक बेहद स्वादिष्ट विभिन्न आहार तत्व वाला सुबह का नाश्ता है जो आपको दिन भर ऊर्जा से भरपुर रहने मे मदद करेगा। मूंग दाल, मिले-जुले अंकुरित दानें और पनीर बहुत ही सोच-समझ कर चुने हुए सामग्री है जो आपको प्रोटीन, लौह और ऑक्सीकरण तत्व प्रदान करते हैँ, जिससे आपने दिन की मज़ेदार शुरुआत को सुनिश्चित किया जा सके। बेहतरीन स्वाद और पौषण के लिए इस चीला को बनाकर तुरंत परोसें।
इटली के इस जन्नत को अपने रसोई में लेकर आयें! यह इटॅलियन तरीके का रैप शानदार सब्ज़ीयों से बना है जैसे स्वीट कॉर्न, शतावरी, बेबी कोर्न और ब्रॉकली जिसमें प्यारा टमाटर का सॉस डाला गया है। इसके उपर लो-कॅल मेयोनीज़ डालें और पालक रोटी में रोल करें।
एक अनोखा डोसा, जिसे भिगोए और पीसे उड़द दाल के खमीर वाले घोल को 4 तैयार आटे के पर्याप्त मात्रा के साथ मिलाकर बनाया गया है, यह 4 फ्लॉर डोसा बेहद स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है! हाई ग्लाईसमिक चावल की जगह, इस स्वादिष्ट पॅनकेक को रेशांक भरपुर आटे जैसे गेहूं का आटा, बाजरा, ज्वार और नाचनी के आटे से बनाया गया है। चूंकी इसका घोल खमीर वाला है, यह पचाने में आसान है और साथ ही करारा और नरम रुप प्रदान करता है। यह 4 फ्लॉर डोसा मधुमेह के लिए एक अच्छा चुनाव है, लेकिन हम सलाह देते हैं इसका सेवन कम से कम मात्रा के सांभर के साथ करें, जिससे नारियल की चटनी के वसा से दुर रहा जा सके।

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