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गर्भावस्था के दौरान भारतीय शाकाहारी सलाद में पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री होनी चाहिए जो माँ के स्वास्थ्य और भ्रूण के विकास दोनों का समर्थन करती है। पालक, मेथी और ऐमारैंथ जैसी पत्तेदार सब्जियाँ आवश्यक फोलेट प्रदान करती हैं, जो न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। गाजर, खीरे और शिमला मिर्च को शामिल करने से विटामिन ए, फाइबर और हाइड्रेशन मिलता है। अंकुरित मूंग दाल या काले चने (काला चना) जैसी फलियाँ पौधे-आधारित प्रोटीन और आयरन के बेहतरीन स्रोत हैं, जो गर्भावस्था के दौरान एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं।