बिना तेल चावल | जीरो ऑयल बिरयानी | पुलाव रेसिपी | Healthy Zero Oil Rice , Biryani , Pulao Recipes in Hindi |
पुलाव और बिरयानी पारंपरिक रूप से शाही खाद्य पदार्थ हैं जो बहुत सारे तेल, घी, ड्राई फ्रूट्स, रिच ग्रेवी, क्रीम, नारियल, दही, पनीर आदि के उपयोग से बनाए जाते हैं। यहां तक कि खिचड़ी जैसे सरल व्यंजनों को भी बहुत कम तेल / घी में पकाया जाता है, जिन्हें घी के साथ डाला जाता है। उन्हें! हमने पारंपरिक व्यंजनों को शून्य-तेल के रूप में संशोधित किया है और साथ ही भारतीय तालमेल के अनुरूप कुछ नए व्यंजनों को विकसित किया है।
लेकिन यह कोई आसान काम भी नहीं है! शून्य तेल के साथ खाना पकाने का मतलब केवल उन्मूलन वसा नहीं है, इसमें सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन भी शामिल है (जैसे कि सफेद चावल के बजाय ब्राउन चावल या बुलगुर गेहूं), तदनुसार अनुपात को ट्विक करना और उपयुक्त खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करना भी शामिल है!
शून्य तेल चावल व्यंजनों को पकाने का जादुई शून्य तेल तरीका जानें। जबकि ये रेसिपी जीरो ऑयल या फैट फ्री हैं, हम पूरी तरह से जीरो ऑयल या फैट फ्री डाइट की सलाह नहीं देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे शरीर के कार्यों के लिए कुछ मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है। यह तब होता है जब हम अतिरिक्त वसा का सेवन करते हैं, यह शरीर में जमा हो जाता है और वजन बढ़ाने और कमर की रेखा के अलावा कई अन्य बीमारियों की सीढ़ी बन सकता है। इसके बजाय सभी तले और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें और जैतून का तेल, नारियल तेल या मूंगफली तेल की छोटी मात्रा (3 से 4 चम्मच) का विकल्प चुनें।
हेल्दी जीरो ऑयल इंडियन राइस और बिरयानी रेसिपी | Healthy Zero Oil Indian Rice and Biryani Recipes in hindi |
ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल की तुलना में थोड़ा कम होता है और इसलिए इसे सफेद चावल का विकल्प माना जाता है। एक बार जब आप भूरे चावल बनाने की कला में महारत हासिल कर लेते हैं, तो चावल के अन्य व्यंजनों को बनाना आसान हो जाता है।
यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं और बिरयानी के लिए तरस रहे हैं तो
पनीर मटर बिरयानी रेसिपी एक स्वादिष्ट तेल मुक्त और कम वसा वाला नुस्खा है जिसे पोषण मूल्य में जोड़ने के लिए कम वसा वाले पनीर और दूध का उपयोग करके बनाया जाता है।
तरकारी खिचड़ी की रेसिपी | जैसे कि नाम से पता चलता है, यह पकवान सब्ज़ी और उन्में रहे पोषकतत्वों से लदा है। इसके अलावा, मूंग दाल, इसमें प्रोटिन, फोलिक एसिड और झींक जोड़ती है। यह स्वास्थ्य और स्वाद का एक दिलचस्प संयोजन है, जो निश्चय ही आज़माने जैसा है।
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