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बहुत से भारतीय के लिए चावल आराम प्रदान करने वाला व्यंजन होता है- एक ऐसा अनाज जो पेट भरने के साथ-साथ आराम प्रदान करता है! इस भाग में सादे रोज़ बनने वाले से व्यंजन से लेकर पार्टी मे परोसे जाने वाले शानदार व्यंजन का मेल देखें, जिनमें ना केवल खिचड़ी, पुलाव और बिरयानी जैसे भारतीय व्यंजन शामिल है, लेकिन साथ ही बेक्ड राईस और रिसोटो जैसे अंतराषट्रिय व्यंजन भी। यह शानदार व्यंजन पनीर, दाल और हरी पत्तेदार सब्ज़ीयों जैसे क़ल्शियम भरपुर सामग्री से बने हैं- जो आपको मज़बुत हड्डी और दाँत रखने में मदद करेंगे। जब हम घर के खाने के बारे में सोचते हैं, हमारे मन मे सबसे पहले खिचड़ी आती है। एक संपूर्ण खिचड़ी सिन भर की थकान के बाद आपको आराम प्रदान कर सकती है और यह स्वादिष्ट बाजरा खिचड़ी आपके इस तथ्य को ज़रुर सच साबित करेगी। चावल की तुलना मे, राजस्थानी बाजरा जैसे अनाज का प्रयोग ज़्यादा करते हैं और इसलिए खिचड़ी जैसे व्यंजन को, जिसे भारत के अन्य भाग में चावल से बनाया जाता है, राजस्थान में बाजरे से बनाया जाता है।