ग्लाइसेमिक इंडेक्स कोई आहार नहीं है। यह एक मापक यंत्र है कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ा सकता है। 55 से कम के ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन को कम ग्लाइसेमिक भोजन माना जाता है, जबकि 56 से 69 मध्यम और 70 से अधिक को उच्च माना जाता है। इस खंड में हमने नाश्ते के समय आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों का उपयोग किया है।
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Low Glycemic Index of Indian Pulses |
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| 1. |
चना दाल, Chana Dal, |
8 |
| 2. |
सोयाबीन, Soyabeans |
18 |
| 3. |
राजमा, Kidney beans |
19 |
| 4. |
मसूर, Masoor (Lentil) |
25 |
| 5. |
बेसन, Besan |
27 |
| 6. |
पीली मूंग दाल, Yellow Moong Dal |
29 |
| 7. |
अरहर/तुअर दाल, Toovar Dal |
29 |
| 8. |
काबुली चने, Chick peas |
33 |
| 9. |
मूंग, Moong |
38 |
| 10. |
उड़द दाल, Urad dal |
43 |
| 11. |
चवली, Black eyed beans |
44 |
| 12. |
उड़द, Whole Urad |
46 |
| 13. |
काले चने, Kala Chana |
51 |
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Low GI Vegetables List |
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| 1. |
केल, Kale |
5 |
| 2. |
ब्रोकली, Broccoli |
10 |
| 3. |
पत्तागोभी, Cabbage |
10 |
| 4. |
मशरूम, Mushroom |
10 |
| 5. |
प्याज, Onion |
10 |
| 6. |
सलाद के पत्ते, Lettuce |
10 |
| 7. |
फण्सी, French Beans |
15 |
| 8. |
फूलगोभी, Cauliflower |
15 |
| 9. |
टमाटर, Tomatoes |
15 |
| 10. |
भिंडी, Bhindi, Ladies Finger |
20 |
| 11. |
हरे मटर, Green peas |
48 |
| 12. |
गाजर, Carrot |
49 |
| 13. |
रतालू, Yam |
51 |
| 14. |
शकरकंद, Sweet potato |
54 |
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स भारतीय टिक्की रेसिपी, Low Glycemic Index Indian Tikki Recipes in Hindi
फूलगोभी ओट्स टिक्की रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल टिक्की | वजन घटाने के लिए हेल्दी कॉलीफ्लॉवर टिक्की | फूलगोभी की कटलेट तली हुई टिक्की का एक स्वस्थ विकल्प है। अकसर टिक्की को मिली-जुली सब्ज़ीयों के साथ मसले हुए आलू के मिश्रण से बनाया जाता है। यहाँ, हमनें कम कॅलरी वाली फूलगोभी को रेशांक भरपुर ओट्स के साथ मिलाकर इसे बनाने के लिए प्रयोग किया है! 2 अदभूत सामग्री को रंग-बिरंगी सब्ज़ीयों के साथ मिलाकर शानदार मिक्स वेजिटेबल टिक्की बनाई गई है जो आपको ज़रुर पसंद आएगी।
सब्जियां इस स्नैक के फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को जोड़ती हैं, जबकि पुदीना और धनिया विटामिन सी से भरपूर है और वजन घटाने के लिए हेल्दी कॉलीफ्लॉवर टिक्की को एक तांत्रिक सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। कम से कम आहार तत्व के नुकसान के लिए और कॅलरी की मात्रा कम करने के लिए, इस शानदार नाश्ते को कम से कम तेल का प्रयोग कर तवे पर पकाया गया है। मधुमेह और हृदय रोगी और स्वस्थ जीवन शैली का लक्ष्य रखने वाले सभी लोग इस नाश्ते का विकल्प चुन सकते हैं।
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फूलगोभी ओट्स टिक्की रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल टिक्की | वजन घटाने के लिए कॉलीफ्लॉवर एण्ड ओट्स टिक्की | Cauliflower Oats Tikki, Healthy Mixed Vegetable Tikki
भारतीय मसालों के मेल के साथ ओट्स और मूंग दाल मज़ेदार तरह से जजते हैं और एक रेशांक और प्रोटीन भरपुर नाश्ता बनाते हैं, जो आपके अंदर के खाना पसंद करने वाले और साथ ही स्वास्थ्य के प्रति सचक को संतुष्टि प्रदान करता है! विशिष्ट ओट्स मूंग दाल टिक्की बनाने के लिए, उन्हें पतला बनाकर धिमी आँच पर पकाऐं जिससे वह सभी तरफ से अच्छी तरह पक जाए। यह टिक्की काफी देर तक आपका पेट भरा रखती है और अगर इनसे बर्गर बनाए जाऐं, इससे आप भोजन समान नाश्ते भी बना सकते हैं।
![ओट्स मूंग दाल टिक्की | ओट्स के साथ मूंग दाल की टिक्की | हेल्दी ओट्स मूंग दाल टिक्की | Oats Moong Dal Tikki]()
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लो ग्लाइसेमिक इंडियन साउथ इंडियन स्नैक्स, Low Glycemic Indian South Indian Snacks in Hindi
दक्षिण भारत से उत्तपन्न एक सौम्य नाश्ता, यह उत्तपा अब विश्व भर में मशहुर हो गया है, कयोंकि इसे बहुत से अनोखे तरीके से बनाया जा सकता है। यह भी एक ऐसा ही विकल्प है, जिसे साबूत बाजरा और उसके आटे से बनाया गया है - बजरा उत्तपम। आप इन उत्तपमों में पके हुए बाजरे के मुँह-एहसास का आनंद लेंगे।
गाजर और प्याज़ जैसी सब्ज़ीयाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को करारापन प्रदान करते हैं और वहीं धनिया, नींबू आदि मिलकर इसके स्वाद और खुशबु को निखारते हैं।बाजरा गाजर प्याज उत्तपम में गाजर विटामिन ए की एक खुराक जोड़ते हैं, जबकि नींबू का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और स्वस्थ दृष्टि, चमकदार त्वचा बनाए रखने और रोगों से लड़ने की हमारी क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
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हरी मूंग दाल अप्पे सब्जियों के साथ एक साधारण दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसका आनंद सुबह के नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते में लिया जा सकता है। हेल्दी अप्पे पान रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें सब्जियों के कारण थोड़ा अधिक पौष्टिक भी होता है। प्रोटीन से भरपूर ये ऐप बच्चों के बढ़ते मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। यह काटने के आकार का है इसलिए किसी भी उम्र के बच्चे इसका आनंद लेने के लिए बाध्य हैं। वेजिटेबल मूंग दाल अप्पे में मौजूद प्रोटीन बच्चों की बढ़ती कोशिकाओं, ऊतकों और हड्डियों का समर्थन करेगा।
सब्जियों को शामिल करने से ये साउथ इंडियन स्टाइल के हेल्दी अप्पे फाइबर से भरपूर हो जाते हैं, इस प्रकार वजन पर नजर रखने वाले, मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और पेट खराब होने वाले लोग इसका आनंद ले सकते हैं। बस याद रखें कि हिस्से के मात्रा के साथ अति न करें क्योंकि अधिक मात्रा में कुछ भी शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है।
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लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स भारतीय बेक्ड स्नैक्स, Low Glycemic Index Indian Baked Snacks in Hindi
फाइबर युक्त ओटस् का आटा और गेहूं के आटे का उपयोग करके, बेक्ड ओट्स पुरी को तिल, लहसुन के पेस्ट और कसूरी मेथी के साथ भी स्वाद दिया जाता है।वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटिन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रोल के कम करने में मदद करता है।
पूर्ण गेहूं का आटा मधूमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने नहीं देगा क्योंकि वे कम जीआई भोजन (low gi food) हैं। पुरी में उपयोग किया जाने वाला साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस से भरपूर होता है जो एक प्रमुख धातुज है जो कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण करता है।
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बेक्ड ओट्स पुरी रेसिपी | वजन घटाने के लिए बेक्ड ओट्स पुरी | स्वस्थ बेक्ड पुरी स्नैक | Baked Oats Puri
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स भारतीय चाट रेसिपी, Low Glycemic Index Indian Chaat Recipes in Hindi
मूंग दाल की चाट रेसिपी वास्तव में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर स्नैक है। हेल्दी मूंग दाल चाट में प्रोटीन से भरपूर पीले मूंग दाल और नट्रिया-घने फल और सब्जी हैं।
देखें कि यह एक हेल्दी मूंग दाल चाट क्यों है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (४. १ ग्राम १/४ कप में) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के जमाव को रोकता है जो बदले में स्वस्थ दिल को बढ़ावा देता है। अनार विटामिन सी प्रदान करता है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करता है और एक उज्ज्वल त्वचा की ओर काम करता है।
![मूंग दाल की चाट रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल चाट | वजन घटाने के लिए टेस्टी चाट | मधुमेह के लिए चाट | Moong Dal Ki Chaat (100 Calorie Snacks)]()
मूंग दाल की चाट रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल चाट | वजन घटाने के लिए टेस्टी चाट | मधुमेह के लिए चाट | Moong Dal Ki Chaat (100 Calorie Snacks)
हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | healthy moong chaat in hindi. हेल्दी मूंग चाट एक स्वादिष्ट स्नैक है जिस पर आप तले हुए स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में भरोसा कर सकते हैं। अच्छे स्वास्थ्य के साथ, स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए एक झटके में टॉस जा सकता है और अचानक भूख के दर्द का एकदम सही जवाब है। अपने फ्रिज में हमेशा कुछ अंकुरित मूंग तैयार रखें, ताकि आप इसे अपने प्रियजनों के लिए अक्सर तैयार कर सकें। १४० कैलोरी और ७. ९ ग्राम प्रोटीन के साथ, यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए नाश्ते के समय में एक आदर्श विकल्प है। मूंग स्प्राउट्स से फाइबर के साथ प्रोटीन आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा।
दिलचस्प है, अंकुरित मूंग मिश्रण एक अच्छा और कुरकुरे स्नैक है, जैसा कि टॉपिंग के बिना भी है! मूंग स्प्राउट्स चाट चाट में दही का जोड़, प्याज और टमाटर के साथ एक ही समय में थोड़ा मलाईदार और कुरकुरे बनावट जोड़ता है।
![हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | Healthy Moong Chaat]()
हेल्दी मूंग चाट रेसिपी | मूंग स्प्राउट्स चाट | अंकुरित मूंग चाट | स्प्राउट्स चाट वजन घटाने के लिए | Healthy Moong Chaat
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