मधुमेह के लिए भारतीय अंकुरित व्यंजन | मधुमेह रोगियों के लिए अंकुरित अनाज क्यों अच्छे हैं | मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ अंकुरित व्यंजन |

मधुमेह को एक खामोश हत्यारा माना जाता है और हाल ही में कई युवा वयस्कों में भी मधुमेह का निदान किया गया है, यह संख्या साल दर साल बढ़ती जा रही है। मधुमेह के रोगी के लिए, दवा के साथ-साथ आहार भी इसके बढ़ने से बचने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। छोटे और लगातार स्वस्थ भोजन जो रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ाते हैं, मुख्य आहार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक सार्थक घटक जो मधुमेह के भोजन में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए वह है अंकुरित अनाज।

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अंकुरित दालों से बनी दालों में कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होती है। लेकिन अंकुरित दालों में मौजूद स्टार्च 10% तक कम हो जाता है, इसलिए इनमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है। इसके अलावा, ये फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देता है। ये दो कारण हैं कि अंकुरित दालों को मधुमेह के भोजन की योजना का हिस्सा क्यों बनाया जाता है।

हालांकि, स्प्राउट्स को अक्सर बोरिंग माना जाता है क्योंकि वे बेस्वाद होते हैं। अगर आप इस बात को लेकर उलझन में हैं कि स्प्राउट्स के साथ स्वादिष्ट भोजन कैसे पकाएं और अपने ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखें, तो हमारे शोध किए गए व्यंजनों की ओर रुख करें।

मधुमेह के लिए अंकुरित भारतीय नाश्ता | Indian Breakfast with Sprouts for Diabetes |

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मधुमेह के लिए अंकुरित भारतीय स्नैक्स |  Indian Snacks with Sprouts for Diabetes |

सबसे मशहूर और पसंद किए जाने वाले स्प्राउट्स मूंग स्प्राउट्स को अन्य बुनियादी सामग्रियों के साथ मिलाकर मूंग स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन टिक्की बनाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, यह दर्शाता है कि बिना तले हुए स्नैक्स भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। नाश्ते के समय हरी चटनी के साथ आज़माएँ।

अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की रेसिपी | मधुमेह के लिए अंकुरित मूंग कटलेट | स्वस्थ मूंग की टिक्क | Moong Sprouts and Spring Onion Tikki

क्या आपने कभी बेक्ड मिक्स स्प्राउट्स समोसा ट्राई किया है? आलू से भरे डीप-फ्राइड समोसे मधुमेह रोगियों के लिए सबसे बेहतर हैं। यहाँ हमने कुछ फाइबर जोड़ने के लिए रिफाइंड मैदा आधारित बाहरी आवरण को गेहूं के आटे से बदल दिया है। आलू की जगह फाइबर युक्त स्प्राउट्स का इस्तेमाल किया गया है। इसे आज़माएँ। 30 मिनट में आपके पास खाने के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो जाएगा।

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अंकुरित अनाज का उपयोग करके भाप से पकाया जाने वाला नाश्ता है स्प्राउट्स और पालक इडली। बहुत नरम और स्पंजी, यह इडली बेहद स्वादिष्ट है। मूंग स्प्राउट्स और पालक के घोल को तिल और हरी मिर्च जैसी सामग्री से स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद मिलता है। नारियल की चटनी और सांभर के साथ इसका आनंद लें।

स्प्राउट्स पालक इडली की रेसिपी | हेल्दी स्प्राउट्स इडली | मूंग पालक इडली | Sprouts and Palak Idli

मधुमेह के लिए अंकुरित अनाज के साथ भारतीय सूप | Indian Soups with Sprouts for Diabetes |

अंकुरित अनाज को आसानी से गाढ़ा सूप बनाने के लिए ब्लेंड किया जा सकता है। फिर वे बहुत ज़्यादा तृप्त करने वाले होते हैं। मिक्स स्प्राउट्स और मिंट सूप की यह त्वरित और आसान रेसिपी देखें। यह एक पौष्टिक सूप वाला नाश्ता है जिसे भोजन के बीच में खाया जा सकता है, लेकिन इसे ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।

मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | Mixed Sprouts and Mint Soup